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芦笋手卷

以青芦笋为主料的菜品

芦笋手卷是一道浙江省的地方名菜，属于浙菜系。要吃时把整张海苔片用烤箱烤过，对切1半。 芦笋切成齐长，跟海苔片一样宽。包芦笋手卷时把半张烤好的海苔放在手上， 然後放5-6根芦笋、沙拉、花生粉、白芝麻、 生菜丝，卷起即可食用。

食材原料
青芦笋1斤， 沙拉1包， 花生粉少许， 炒熟白芝麻少许，美生菜半粒， 烧海苔片1包 。
制作过程
1.清水煮滚，放芦笋约煮2-4分钟。
2.大约8分钟( 以芦笋大小区分)后捞起，泡冰水冷却后放置冰箱。
3.美生菜切细丝泡冰水约5分钟，然后把水滤干放置冰箱冰脆。
菜肴特点
补虚，养液，润肺，滑肠。
适用人群
适用于中老年及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。
做法二
材料：芦笋3支、紫菜1张、草虾去皮3只、沙拉酱少许。
做法：将以上材料烫熟，放入紫菜中卷起。
作用：芦笋含激发女性荷尔蒙分泌的化合物一类胆固醇配合糖体。
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