花园口红薯

河南省郑州市惠济区特产

花园口红薯，河南省郑州市惠济区特产，全国农产品地理标志。

产品特点

品质特性

花园口红薯外形匀称，平均单果重200克，最大单果重2000克，有椭圆形、纺锤形，表皮光滑美观。外观有红、黄、紫等颜色，颜色不同，口感也不一样，各种鲜薯，各具特色。

营养价值

花园口红薯富含10余种微量元素、胡萝卜素、维生素A、B、C、E等，经农业部果品及苗木质量监督检验测试中心检测，β-胡萝卜素含量786—926微克/克，维生素C含量26.6—31.2毫克/100克。

花园口红薯除了含有一定的钙质外，花园口红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。除此之外，红薯的热量只有同等重量大米的1/3。

产地环境

土壤地貌

花园口土壤大部分属于潮土类，以淤积沙壤土为主，粘合土次之，还有少量粘土及盐碱土分布。淤积沙壤土大部分经过多年旱耕熟化、土壤改良，土层厚，土质好，微碱性，pH值在7.5—8左右，含有机质达0.60%，含氮0.33%，磷117ppm，钾73ppm，适合各种农作物生长。在花园口老滩与嫩滩交接地带及其附近的嫩滩，土壤为分层粘合土，有机质及养分含量高，这些土壤经多年种植改造，适合红薯类作物生长。

水文情况

黄河干流从惠济区西部的荥阳市入境，沿惠济区北侧横贯全区，经花园口镇进入金水区。惠济区内黄河河段堤防长32.14千米，两岸相距10千米左右，为黄河中下游的上首，黄河从此冲出峡谷，泻入平原，

形陡然展开，比降变缓，大量泥沙淤积，河道宽、浅、散、乱，主流摆动频繁．为典型的游荡型河段。受黄河水侧渗的影响，花园口地下水位较高，一般在2—5米。部分地区在1米以下。地下水储量丰富，水量充沛，流向有利，且没有工业污染，水质清澈纯净，是理想的农业用水，水资源保持良好，可保证花园口农业生产灌溉用水。红薯产区主要引用符合GB5084-92《农田灌溉水质标准》的规定的黄河水及地下水为灌溉水。

气候情况

花园口属于大陆暖温带季风气候，四季分明，降水年际变化较大，时空分布不均。年平均气温为14.2℃—14.6℃，极端最高温度42℃—45℃，平均每年大于35℃的日数17—25天，极端最低温度零下15℃—19.7℃，平均全年日照时数为2385小时，年日照率54%，大于10℃的积温4673℃；年平均降水量640.9毫米，多集中在7、8、9三个月，且占全年降水量的65.2%；全年无霜期205—235天。水、热、光照条件均能保证多种农作物及落叶树木的生长发育。总之，花园口的气候特点是春季温暖、干燥，夏季炎热、多雨，秋季天气多变，冬季干冷多风。

历史渊源

花园口种植红薯有着很长的历史，近代以来，红薯一直在花园口地区广泛种植，到建国初期全区种植面积已达7300亩。解放后直至二十世纪六七十年代，红薯一直是花园口人民的主要口粮。

据《河南省粮食志》记载，清乾隆年间（1711—1799年），河南旱灾严重，连年歉收，红薯从福建引到开封朱仙镇和黄河以北花园口等地，河南巡抚劝民广为栽植，接济民食。红薯引进河南后，在品种选用上主要靠农民自留自用，自己串换，各地也都有一批农家品种，根据薯皮、形状、生长特点等命名。清朝郭云升撰的《救荒简易书》说“干红薯乃红薯别名，亦红薯中之嘉种也，出河南杞县、新郑及邙山一带，蒸而食之，甚干甚面，并无许多汁浆，甚能耐饥”。《郑州郊区花园口乡志》记载“二十世纪六十年代红薯已成为花园口人民的主食，广大农民群众流传着‘一年红薯半年粮，红薯是农民的保驾王’的说法”。

生产情况

2011年，花园口红薯区域总面积6600余公顷，花园口红薯年产量近7500吨。

产品荣誉

2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“花园口红薯”实施农产品地理标志登记保护。

2013年，花园口红薯被评为上海第七届中国国际有机博览会暨BioFach China 2013金奖。

2014年，花园口红薯被评为上海第八届中国国际有机博览会暨BioFach China 2014优秀产品奖。

2015年，花园口红薯获得上海第九届中国国际有机博览会暨BioFach China 2015产品优秀奖。

地理标志

地域保护范围

花园口红薯的地理标志保护的区域范围为郑州市惠济区境内，北起黄河，南至黄河大堤，西起邙岭（古荥镇程庄村），东至花园口镇申庄村滩区。地理坐标为东经112°42′00″—112°47′00″，北纬34°16′00″—34°58′00″。

质量技术要求

（1）产地选择：红薯种植应选择生态环境优良，土层深厚、通气爽水、富含有机质的砂质壤土和壤土。产地符合NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》。土壤选择砂质壤土和壤土，灌溉用水符合GB5084-92《农田灌溉水质标准》的规定，环境空气质量符合GB3095-1996《环境空气质量标准》所规定的二级标准。

（2）品种的选择：煜阳紫薯，煜阳香薯，煜阳果薯，煜阳贡薯等优良品种。

（3）生产过程管理：即农业投入品方面的特殊使用规定：花园口红薯以有机肥为主，化肥为辅，化肥必须与有机肥配合使用，有机肥料与无机氮的比例不超过1：1，禁止施用硝态氮肥。生产过程必须严格按照河南《绿色食品红薯种植技术规程》、《绿色食品红薯生产操作规程》操作。生产过程中农药和化肥的使用必须符合《绿色食品农药使用标准》（NT/T393-2000）和《绿色食品肥料使用准则》（NT/T394-2000）。

（4）产品收获及储存：

①红薯的收获适期，应根据气候条件、安全贮藏时间等确定。地温在18℃左右，红薯重量增加很少；地温在15℃左右，红薯停止膨大；地温长时间在9℃以下，就会发生冷害。因此，一般在地温18℃时就开始收刨红薯，在枯霜前收刨完毕。土壤过干或过湿，对红薯收获均不利。过干，土壤含水量减少，地温变化大，红薯易受冷害，且不易收刨。过湿，土壤含水量过多，红薯不仅不易收刨，而且含水量大，收获后不耐贮藏。土壤过湿时应先割去红薯茎蔓，晒几天，待土壤稍干再收刨。留种用的夏红薯，宜在晴天上午收刨，在田间晒一晒，当天下午入窖，不要在地里过夜，以免遭受冷害。

②红薯收刨后，可在地里进行选薯，去掉病、残及水渍的薯块，并按不同用途和品种分别贮藏。从收刨到贮藏过程中，要尽量减少翻倒次数，并要注意轻拿、轻放、轻装、轻运，以免碰伤薯皮。

（5）生产记录要求：花园口红薯生产的全过程要建立生产记录，对生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药化肥的使用情况进行全面记载并妥善保存，以备查阅。

（1）安全要求：花园口红薯严格按照国家农业部颁布的绿色食品标准体系组织生产。执行NY/T391-2000《绿色食品产地环境条件》，NY/T393-2000 《绿色食品农药使用准则》，NY/T394-2000《绿色食品肥料使用准则》。

（2）包装：包装材料应符合国家食品包装卫生要求，还应符合环境保护的要求。红薯的销售包装应符合GB/T 17109的有关规定，所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求。

（3）储存：红薯的储存普遍采用窖藏的方法。因窖藏能利用地下热和薯块的呼吸热来保温防冻，比较安全。储存时间多达4-5个月，入窖前，一定要严格挑选，剔除破伤薯、病虫薯、裂薯及受冻薯等。入窖前要在窖底和窖四周铺垫干草。贮藏期间一定要专人管理，勤加检查。管理工作主要是调节窖内温度，防止病害发生，并必须根据贮藏期的三个不同阶段做好管理工作。贮藏过程符合NY/T5190-2002的规定。

（4）运输：运输工具要求清洁卫生，不得与有毒有害物品混装、混运。红薯在销售过程中，必须批次分明，环境清洁，通风良好。红薯成品严禁烈日暴晒、雨淋，注意防冻、防热。运输执行《绿色食品贮藏运输准则》（NY/T1056-2006）。

专用标志使用

（1）符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：

（一）生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；

（二）已取得登记农产品相关的生产经营资质；

（三）能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；

（四）具有地理标志农产品市场开发经营能力。

使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用的数量、范围及相关的责任义务。

（2）农产品地理标志使用人享有以下权利：

（一）可以在产品及其包装上使用农产品地理标志（花园口红薯名称和公共标识图案组合标注型等）；

（二）可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销。

（3）农产品地理标志使用人应当履行以下义务：