花市

广东省省级非物质文化遗产之一

花市是广东省省级非物质文化遗产之一。大多数学者认为一年一度的广州迎春花市形成于19世纪60年代，至19世纪60年代初期，广州分散的花市基本固定在春节前几天开档。迎春花市与广州人的生活密切相关，还融合了广州人“讲意头”的传统，形成自己独特的花卉语言。

广东迎春花市

历史渊源

宋朝人过年时会在餐桌上摆放一种叫“百事吉”的利市——将柿子、橘子和柏枝放到同一个盘子里，是为“柏柿橘”，寓意“百事吉”。粤语“橘”“桔”与“吉”是同音字，广府人家新春期间家家户户都会在家里摆放一些桔盆，还会在年桔树上挂些“利是”封，寓意来年如意吉祥。

据说，从唐朝起，广府民间已经有专门栽培以供贺年的年桔。到了明清时期，柑橘业已发展至商品生产时代，年桔在芳村、番禺、南海等地均有种植。广州迎春花市形成可追溯至明朝。当时广州芳村的花棣（今花地）已成为花木产区，搭起一排排展卖鲜花鲜果及年宵用品的竹棚，人们称之为“花街”。

清中期，在藩署前(今广东省财政厅前)出现夜间花市，19世纪60年代渐成年宵花市，迁至北京路。当时城内设两个花市，一个在双门底（今北京路），另一个在西关十八甫。年桔、水仙、桃花是广府人在春节期间摆设的三大传统名花，而且规模越来越大，花色品种不断增多，成为广府民俗文化。

花市从农历腊月二十八直至除夕夜，广州人每年必到花市“行花街”以求来年行好运，尤其是逛西湖花市，是“老广州”的风俗习惯。位于广州市西湖路、教育路商业区域的西湖花市，是历史最悠久的传统中心花市，享有“百年花市”的美誉，也保留着广府传统文化的风韵。

今日花市

新中国成立后，年宵花市从每年的农历腊月二十八起，一连三天。为了避免拥挤，广州市区教育路、西湖路也相继设除夕中心花市。

20世纪60年代：迎春花市迎来“第一春”

1956年，为了更好地发扬花市传统，分散于各街巷的店铺被集中到太平路(今人民南路)，人们用竹竿搭成牌楼和花架，名曰“迎春花市”。20世纪60年代，是广州花市的第一个鼎盛时期。

1960年，全市花市增容至4个，当时国家领导人经常光临花市，与民同乐。“文革”临近时，许多地方的迎春花市都充满了“革命气息”，当时行花街常常见到“非洲人民站起来”以及“将革命进行到底”的标语。

到了1980年代，广州迎春花市迎来了第二个鼎盛时期，这个时候，洋花进来了，迎春花市进一步扩大。根据风俗，花市结束，花农必须把售不出去的花砸烂，2000年花市，越秀区说服客商把花农卖不出去的花都买下送给老人院的孤寡老人，这一行动得到了众多青年志愿者的支持，此“护花活动”后来也得到了广州其他花市的效仿。广州花农沿袭了一两百年的除夕夜过后摔花砸花的陋习就这样戛然而止。

2008年越秀花市首创“网上花市”和“手机花市”，市民轻触鼠标或手机，便可安坐家中逛花市。

2009年，全国首个免费上网的无线迎春花市也在越秀区西湖路迎春花市开锣。而海珠区花市也出现了备受市民欢迎的“海珠康园手工艺作品慈善义卖点”。

2012年的花市是在体育中心举办的。已经有大学生开的店铺了。

古代花市

火神庙

崇文门外西花市大街火神庙，正名火德真君庙。建于明隆庆二年(1568年)，为神木厂悟元观下院。清乾隆四十一年(1776年)重修。清代旧历每月逢四(初四、十四、二十四日)有庙会(1922年以后改用阳历逢四)。后来火神庙香火断绝，庙会遂演变为纯商业性的集市。但火神庙仍一直是花市集的中心。

花市集的花有二，老北京人谓此“花开两朵，各表一枝”。一是假花；另一为鲜花。但花市集乃是由于假花而得名。《燕京岁时记》云:“花市者，乃妇女插戴之纸花，非时花也。”假花一名“象生花”，一般称为“通草花”。通草即灯芯草，茎体轻，空心，用它加工成通草片，巧制成花朵，便是最初的装饰假花，因而有“京师通草甲天下”之誉。后来发展为纸花、绫绢花、缎花、绒花，形成一种专门行业。据《旧都文物略》云:“造花之原料大体为二:曰绢类，曰纸类。绢类中有绫、绢、缎、绸、绒之分，纸类中有羊毛太、粉莲、通草及隔背之分。其造法有用模者，有用杵者，有用麻绳者。分工作业，有作叶子与作花头之分，又有作花与攒花之别。作花者，指作叶与作花头而言；攒花者，指各铺零星买来花叶、花头、攒合成品而言。又分粗、细二派，作细花者，意匠经营。”

花市繁荣

清末以来，东花市大街一直是假花生产、销售的中心地点。凡经营此业的，都前设门市售卖，后设作坊制造。东花市一带，北从小市口两侧，中下头、二、三、四条直至虎伯劳口；南从南小市口两侧上下堂子、上下宝庆、上下锅腔、上下唐刀直至元宝市，多数家庭都从事这种假花的生产。据抗战前不完全的统计，以上各街市花庄及住家营花业者，约在一千家以上。此外，东花市一带，以灶君庙为中心，仅这半条街就设有接待花行客商的旅店十几家，每家都标明专业，如泰和花店、德兴花店等，招徕四方，安寓客商。

清末民初，花市集较为繁盛。但假花之市却仍固守不成文的规定，只在午前集市，地址限于羊市口以东，即东花市。每于凌晨，卖花者便将插满五彩缤纷的绫绢绒花的花匣(用细秫稭和竹篾穿成板状，插于长方形匣壁，外糊东昌纸或麻呈文纸)。摊在板凳上，进行展销。远近花客赶市趸货，除细活绒绢成朵花外，其它通草、绫缎、纸制的大路货，为运输携带方便，大都购买半成品，运回去再分类攒成整花出售。假花不仅远销苏杭，而且争艳于巴拿马，连外国朋友也盛赞“京花”，争作帽饰。彼时妇女以头花为主要装饰，满头珠翠，还要配上几朵鲜艳的花儿，这样才能显出精神来。如新嫁娘，在绒凤冠尚未普及之前，讲究“排头”，即用绒绢花朵喜字排满头顶。给亲友贺喜、拜寿的妇女，为取吉利，烘托气氛，都要戴两三朵绒蝠喜字，连老太太的发髻上也要插一朵小红石榴花。至于小姑娘抓髻上的围花，辫子上的飞花，更是曲尽其妙。民国后，时兴一种挂花，妇女们往往在旗袍大襟上垂挂一嘟噜带穗长花。逢年过节，上供的蜜供、月饼也要插花，谓之供花，有的供花做成元宝或“吉祥话”，什么”招财进宝”、“福寿绵长”、“和合二仙”、“刘海戏金蟾”等等，花团锦簇，增加喜庆色彩。如遇丧事，则又需要用于吊唁的花圈、花环、花篮、还有灵前的供花、灵花，满筵(俗称饽饽桌子)花顶，篮白孝花。真是无时、无处不需花。彼时花业之盛可见一斑。

各地花市

花市（flower street），销售花卉和园艺用品的集市。随地区和时间不同而有不同的形式和内容，大致可分为长期性的固定花市和临时性的节日展销两类。20世纪70年代后，一些国家还出现了超级市场形式的园艺中心或花卉中心，除销售盆花、切花、种苗、球根、盆景外，还兼售干花及有关园艺用品、园艺书刊等。欧美一些国家的花卉拍卖市场，是适应花卉生产大量发展、便利流通的交易场所，其中荷兰阿尔斯梅尔花卉拍卖市场规模巨大，世界驰名。

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