花灯寨

秀山城郊生态农业示范园区境内的景点

花灯寨是位于秀山城郊生态农业示范园区内的景点，距县城1公里，国道326线旁。

简介

它是融地方文化、民俗活动、民间艺术、风味小吃、土特产制作观摩与出售等内容为一体的专业园，是集吃、住、游、玩、购、观赏等于一体的综合性旅游场所。在这里，你可以如痴如醉地观赏独具特色的秀山花灯歌舞表演，实地感知秀山的各种民俗风情，领略秀山民间艺术的魅力和内涵，也可以通过学跳摆手舞、苗舞、花灯舞等民间舞蹈而开心尽兴；还可以尽情地品尝沿习了几百年的秀山“米豆腐”、“油粑粑”、“粉粑”、“糍粑”、“社饭”、“石堤豆腐鱼”等地方风味小吃；同时，你可以亲临土家吊脚楼，感受土家人住吊脚楼的奇妙，过一回土家人的古老生活；临走时，你还可以买到称心如意的秀山土特产、民族工艺品等带回品尝或留念。

秀山地处渝东南边陲，是渝、黔、湘、鄂四省（市）边区的结合地。地形以大小不等的山间盆地为主，境内丘陵起伏，油茶葱笼，阡陌纵横，村寨星罗棋布，梅江河、平江河、溶溪河、酉水蜿蜒其间。秀山山清水秀，气候适宜，物产丰富。秀山是中国民间艺术之乡— “花灯歌舞之乡”。花灯寨是重庆市秀山县宏扬秀山花灯文化的示范旅游景点，坐落于秀山县城郊中和镇乌杨居委会园区路1号占地面积15亩，建筑为秀山地区古老工艺的吊脚楼群和仿古建筑四合院风火墙。寨内草坪围生、绿树成林、鹅石铺路、凉亭石橙、流水穿寨、水车滚滚，广场舞台、四角天井。

美食

秀山县花灯文化饮食娱乐有限公司建立了独具地方特色和民族特色的“花灯寨”。生态餐饮是“花灯寨”的新潮流，把大山、田野的乡土菜配上花灯的曲牌《黄杨扁担》、《四季相思》、《绣荷花》、《一把菜籽》、《黄花草》《上茶山》等作业到花灯寨的餐桌上。形成了以“秀山花灯”艺术为特点的旅游、饮食休闲、娱乐、品茶为特色的餐饮企业。

苗家腊肉

腊肉是苗家人的待客珍品，每年临近年关薰制。薰制时先将猪肉切成三至五斤一块，揉盐和各种香料后腌三至五天，待盐及香料漫进肉内，再用竹条或藤条穿串挂在火坑上，以烟火慢慢薰干。薰制得比较好的腊肉一般可保存半年以上。如用桔子皮薰烘，腊肉油中透红，红中透亮，不见烟灰，颜色更显好看。腊肉做菜前须洗净，煮熟、蒸软、再切片，既可直接醮汤辣子食用，也可加佐料翻炒，香味独特，菜色亦佳。

社饭

秀山社饭乃食中一绝。立春以后，草长花开，当地人为了祭祖祀神，从田野采来鲜嫩的社菜用石礁冲碎，用清水洗净其苦酸味，再放到锅里烘干，拌上野葱用青油回炒，“傻”菜；然后将本地精产香糯米与切成颗粒的过冬腊肉拌合同煮；饭半熟时拌上“傻”菜，再焖烹片刻，社饭就做成了。社饭既有糯米的甜香，又有腊肉的薰味，还有社菜的清香，饭一开锅，香味四溢，直令人馋涎欲滴，食欲大振。

腌萝卜

秀山腌萝卜别具特色。在秀山城乡，只要有人群来往的地方，就会有卖腌酸萝卜的摊子。秀山人不管男女老幼，不论文人农夫，都喜欢醮着鲜红的辣子汁吃腌萝卜片、酸萝卜梗。腌萝卜泡制的方法很多，各家自有绝招拒不外传，做得好的酸中有甜，甜中带香，再加辣椒的辣味，这种味道只能品尝，难以言传。

苗家菜豆腐

苗家菜豆腐也是秀山名闻遐迩的特色菜。做这道菜，首先倒适量冷水入锅，再将事先用石礁冲细的黄豆粉倒入并拿筷子搅匀，文火煮开后即倒入青菜，捎加搅拌后，加少许酸汤，文火煮至汤水变清，即可放入野葱、大蒜、辣椒粉末等佐料，焖盖一阵，便可食用。菜豆腐有细嫩、鲜软、香浓的特色，加之成本低廉，是秀山苗家人日常最喜食的主菜之一。

传灯寺

位于凤凰山脚，为清朝中期寺庙，文化大革命期间被毁，近两年经秀山县民宗委批准恢复，占地十余亩，现有正殿、大雄宝殿两重殿，规模较大。传灯寺大门书有对联“凤凰展翅清净地，传灯弘佛别有天”，体现了传灯寺与凤凰山的深久渊源。规划将该景点作为与凤凰山相映衬的重要人文景点，引导游客正确认识宗教信仰问题，规范教徒的施教行为，从而正确贯彻党的宗教政策。

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