若羌红枣

若羌地区种植红枣

若羌红枣，新疆维吾尔自治区若羌县特产，中国国家地理标志产品。

产品特点

品质特性

若羌红枣出产自素有“华夏第一县”之称的若羌县境内，这里的红枣甜脆适口，香味浓厚，多食不厌，优质制干红枣含糖量高，色红、皮薄肉厚，紧松适中，果肉细腻，清甜爽口。

品种划分

若羌冬枣

若羌冬枣来源于河北黄骅冬枣，赭红色，鲜食品质极上，树势强旺，树姿开张，枣头枝紫红色，棘针退化，短而细小，枣吊细长，花量多，叶处长圆形，适应性强，丰产稳产，果实品质极优，适宜于鲜食。其具有重要的医疗保健价值，枣果具有养颜、抗衰老、补脾健胃、益气生津、解药毒之功效。仅能抗零下20度的低温，适宜于成熟少雨地区发展。

若羌金丝小枣

若羌金丝小枣来源于河北沧州金丝小枣，鲜红色，品质极上，核小皮薄肉厚，质地细，含糖量高，具有重要的医疗保健价值，枣果具有养颜、抗衰老、补脾健胃、益气生津、解药毒之功效。

灰枣（若羌灰枣）

灰枣来源于河南新郑灰枣，橙红色，品质上等，树势强旺，树姿开张，多年生枝为褐色，发育枝红褐色，叶小、深绿色。单轴延长生长能力强，适应性强，骨干根分两层，须根在骨干根顶部大量着生，丰产稳产，果实品质优良，适应于鲜食和制干，干枣掰开能扯出金丝，每100克维生素C含量31.9毫克，具有重要的医疗保健价值，枣果具有养颜、抗衰老、补脾健胃、益气生津、解药毒之功效。

若羌大枣

若羌大枣亲本为河南新郑灰枣，橙红色，品质上等，核小，与肉分离，树势强旺，单轴延长生长能力强，适应性强，丰产稳产，果实品质优良，适宜于鲜食和制干，干枣掰开能扯出金丝，每100克维生素C含量31.9毫克，具有重要的医疗保健价值，枣果具有养颜、抗衰老、补脾健胃、益气生津、解药毒之功效。

甄别选择

若羌红枣与哈密大枣、和田枣的区别：

这三种枣都是新疆特色产品，各具代表性，在外观、口感、色泽上有本质区别。和田玉枣其品种为骏枣，呈椭圆形，果肉松软，松脆汁多，味甜但回味带酸，非常适合老年人食用；哈密大枣其品种是新疆哈密山南平原戈壁的特定气候条件下生成的独特品种，呈圆形，果实个大肉厚，口感甜涩，回味中也带点苦，适用于中药和煲汤；若羌枣其品种为灰枣，原产于河南新郑等地，成熟时由青变灰，故称灰枣，它的营养成分和含糖量都比较高，形状椭圆、皮薄肉质细腻、果核小、入口清香甜润，是新疆红枣中甜度最高的品种。

若羌红枣因种植在昆仑山海拔一千多米的戈壁滩上，用冰雪融水浇灌，而且完全使用农家肥，光照时间长，昼夜温差大，无霜期长，无病虫害、远离城市、工业等污染区，所表现出的特有品质为枣中之极品，具有了其他产地红枣无法比拟的优越性。其皮薄而久煮不烂，核小而摇之脆响，肉厚而坚实细腻，色红而高贵典雅，形端而饱满圆润，味甘而久食不腻，味香而回味悠长。并且营养丰富，每100克干枣中含糖量为72—76%、维生素C400—800毫克，是苹果、梨等水果的几十倍甚至上百倍，是天然的维生素丸。

产地环境

若羌，是楼兰古国的属地，位于巴音郭楞蒙古自治州东南部，塔克拉玛干沙漠东南缘，东经86°45′—93°45′，北纬36°—41°23′，西接且末，北邻尉犁县及鄯善县和哈密市，东与甘肃省、青海省交界，南与西藏自治区接壤，是中国陆地面积最大的县，218、315国道在县城交汇，是新疆连接内地和中亚第二条战略通道上的桥头堡，也是丝绸之路西出阳关的第一站，当年在这条交通线上是“是者相望于道”，交通繁忙，城市经济繁荣，是西域一个著名的“城廊之园”。

若羌县境内高山、盆地相间，地形多样。北部有塔里木盆地及东天山的北山部分，东南部和南部为昆仑山——阿尔金山山地，山势陡峻，巍峨雄伟，气势磅礴，地势南高北低，由西南向东北倾斜，海拔768—6900米。南部为山区，属羌塘高厡东北部，海拔1500—4500米，国家以此圈划了阿尔金山自然保护区，是县内的主要牧业基地；中部冲积为冲积扇绿洲平原，海拔880—1500米，为农业种植区和主要人口居住区；北部为平原沙漠区，海拔763—1000米，由四个部分组成：西面为塔克拉玛干沙漠的东部，东南面为库木塔格沙漠，东北面为库鲁克塔格山部分山体和南麓山前冲积扇戈壁沙滩地，中部为罗布泊干涸湖床和湖滨盐膜地。

若羌县城属暖温带大陆性荒漠干旱气候，若羌县年平均温度11.8℃，极端最高温度43.6℃，1月平均气温-9.4℃，7月平均气温27.4℃，极端最低温度-27.2℃；年平均相对湿度39℃，无霜期189—193天；年平均降水量28.5毫米，年极端最大降水量118.0毫米；年最小降水量3.3毫米，年平均蒸发量2920.2毫米，最大蒸发量3368.1毫米；年平均日照时数3103.2小时，最大为3338.8小时，最小为2940.0小时；最大冻土深度96厘米。若羌县冬季干燥寒冷，夏季酷热少雨，风大尘多，日温差悬殊，属典型的大陆温带干旱、半干旱气候区。绿洲枣区面对大沙漠，背靠阿尔金山，冬季干燥寒冷，夏季酷热少雨，气候干热，风大尘多，光照时间长，日温差大，光合有效辐射极高，光热资源匹配极佳，属典型的大陆温带干旱、半干旱气候区，降水少，蒸发大，年均气温11.5℃，年平均无霜期197天，非常适宜优质红枣的种植，是开发高档瓜果产品的理想之地。

若羌县境内有两大水系，大小14条河流，地表水总径流量达到11、76亿立方米，有充足的水资源进行培育种植红枣，丰富的矿产资源使得当地的土壤极富有营养。

历史渊源

若羌境内的楼兰王国作为中亚商旅的贸易集散地长达5个世纪。古代若羌是西域屯垦规模最大最早的区域之一，而当今的若羌是“中国的红枣之乡”。若羌红枣皮薄肉厚，游人在喜悦气氛中品到了未来若羌的希望。

若羌地区种植红枣历史悠久，在建国初期的楼兰地区考古发掘中发现随棺陪葬的物品中就有若羌红枣。民间有“每天一颗若羌枣，一生红颜不会老”的美传。

据档案记载，现代若羌红枣的栽培要追溯到20世纪70年代。若羌县第一次引种红枣是在1978年，从此，揭开了若羌种植红枣的历史。若羌红枣的种植经历了起步探索、缓慢发展、迅猛发展三个时期，形成了独具特色的若羌红枣，推动了若羌红枣“红色富民”产业超常规跨越式的发展。

生产情况

2001年，若羌县为进一步加快农村产业结构战略性调整，大幅度提高农牧民收入，依据若羌得天独厚的是光热资源条件，以建设中国最优干食红枣基地为目标，确立实施了“若羌县红枣产业发展战略”。

截止2004年，若羌县红枣种植面积已达7万亩（750余万株）。

2017年，若羌县累计种植红枣生态经济林23.02万亩，完成绿色红枣基地认证10万亩，有机红枣基地认证10万亩，干枣总产量约7.4万吨，枣农人均收入达30000余元。

2019年，若羌县共有23.38万亩红枣，干枣总产量达8.1万吨，较2018年增长0.2万吨。

2020年，若羌县红枣种植面积已达23.38万亩，其中绿色枣果面积11万亩，有机红枣面积10万亩，红枣总产量达11.71万吨（干枣8.2万吨）。

产品荣誉

2003年，若羌县红枣生态经济林建设工程以标准化生产、标准化管理被自治区科技兴新办命名为全疆第七个科技兴新标志性工程。同年，若羌“楼兰”红枣经新疆农业名牌产品认定委员会，评选认定为新疆农业名牌产品。

2004年11月，若羌“楼兰牌”红枣在西安市举办的“首届全国优质鲜枣及枣加工品评选一会上”获得中国红枣优质产品一等奖。

2010年11月23日，原国家质检总局批准对“若羌红枣”实施地理标志产品保护。

2021年12月，新疆（含兵团）的若羌红枣入选第一批地理标志运用促进重点联系指导名录。

地理标志

地域保护范围

若羌红枣地理标志产品保护产地范围为新疆维吾尔自治区农二师36团，若羌县若羌镇、吾塔木乡、瓦石峡乡、塔什萨依开发区、铁干里克乡现辖行政区域。

质量技术要求

（一）品种

灰枣。

（二）立地条件

土壤质地沙土或沙壤土。土壤总盐量≤0.3%，土壤pH值7.0至8.5，土壤有机质含量≥1%。

（三）栽培技术

1. 育苗：根蘖苗或嫁接苗。

2. 栽植：若羌红枣的栽植时期为4月上中旬。栽植密度小于每公顷1245株，为开沟栽植。

3. 施肥：每年每公顷施有机肥大于3万千克。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收

1. 时间：采收时间为10月上旬。

2. 干燥：自然干燥到含水量≤20%至25%。

（五）质量特色

1. 感官特色：果形饱满、果面皱纹细浅，色泽紫红色，果肉肉质肥厚、食具粘性、味香甜。

2. 理化指标：总糖≥72%，单果重≥4.5克，可食率≥90%，水分≤20%至25%。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用

若羌红枣地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向新疆维吾尔自治区若羌县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经新疆维吾尔自治区质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。若羌红枣的法定检测机构由新疆维吾尔自治区质量技术监督局负责指定。

历史文化

民间传说

若羌红枣有四千年的历史，古时品种少，当地人把红枣视为最珍贵的果实。古老的传说将珍贵的红枣和真挚的爱情联系到了一起。想要心爱的她跟你在一起，只要能找到对枣，请她吃了后她就会一辈子跟你在一起。据传古时有一位青年好吃懒做，早已超过了当婚的年圮，依然未婚，自身的懒惰使他的爱情处处碰壁。有一天，他突发奇想，要出外闯荡找媳妇。走出瓦石峡不久，就迷了路，一片又一片沙漠没有尽头，就这样三天三夜，又渴又饿，死神好像在向他招手。第四天，他改变了方向，仅走了半天，便有一棵枣树，他吃了几棵未熟就不知不觉的在树下睡着了。梦中枣树问他：“前边有一个人，父母双亡，他无力埋葬，你该怎么办？”他醒来后，直奔前方。看见一个个子稍矮的男青年痛哭不已，父母双亡，他急得只是哭泣。小伙子抖掉了自己一身懒肉，帮助男青年埋葬了父母，哪想男青年摔掉了帽子，竟是个姑娘，因他的勤劳善良执意要嫁给他，他又到枣树下睡了一觉。枣树说：“这里田青水秀，是个好地方，你自己拿主意。”他就和姑娘结为夫妻，两人辛勤耕田，开出了一片绿洲，这就是美丽无比的若羌。从此以后，若羌绿洲到处都种红枣，而且鲜枣特别清香，熟枣特别丰实甜美。

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