苹婆

锦葵科苹婆属植物

苹婆（Sterculia monosperma Vent.）是锦葵科苹婆属乔木。树皮褐黑色，小枝幼时略有星状毛。叶薄革质，矩圆形或椭圆形，顶端急尖或钝，基部浑圆或钝，两面均无毛；圆锥型花序顶生或腋生，柔弱且披散，有短柔毛；花梗远比花长；萼初时乳白色，后转为淡红色，钟状，外面有短柔毛，裂片条状披针形，先端渐尖目向内曲，在顶端互相粘合，与钟状萼筒等长；果鲜红色，厚革质，矩圆状卵形，顶端有喙，每果内有种子；种子椭圆形或矩圆形，黑褐色；花期4-5个月；苹婆俗称为凤眼果。

植物学史

苹婆俗称为凤眼果。

形态特征

乔木，树皮褐黑色，小枝幼时略有星状毛。叶薄革质，矩圆形或椭圆形，长8-25厘米，宽5-15厘米，顶端急尖或钝，基部浑圆或钝，两面均无毛；叶柄长2-3.5厘米，托叶早落。

圆锥花序顶生或腋生，柔弱且披散，长达20厘米，有短柔毛；花梗远比花长；萼初时乳白色，后转为淡红色，钟状，外面有短柔毛，长约10毫米，5裂，裂片条状披针形，先端渐尖且向内曲，在顶端互相粘合，与钟状萼筒等长；雄花较多，雌雄蕊柄弯曲，无毛，花药黄色；雌花较少，略大，子房圆球形，有5条沟纹，密被毛，花柱弯曲，柱头5浅裂。

蓇葖果鲜红色，厚革质，矩圆状卵形，长约5厘米，宽约2-3厘米，顶端有喙，每果内有种子1-4个；种子椭圆形或矩圆形，黑褐色，直径约1.5厘米。花期4-5月，但在10-11月常可见少数植株开第二次花。

生长环境

喜生于排水良好的肥沃的土壤，且耐荫蔽。喜温暖湿润气候。

分布范围

产广东、广西的南部、福建东南部、云南南部和台湾。广州附近和珠江三角洲多有栽培。印度、越南、印度尼西亚也有分布，多为人工栽培。

繁殖方法

苹婆的繁殖方法主要有扦插繁殖、高压繁殖、根蘖繁殖和播种育苗法。

扦插繁殖

苹婆的枝条生根容易，多用扦插繁殖，半木质化枝条、木质化枝条甚至老枝均可扦插成活。一般选用2～3a木质化枝条，插条剪成约15cm，春秋两季扦插于苗床。

为了提高成活率，也可作生根激素处理，扦插入土约3cm。只要保持好空气及土壤的湿度，1个月左右即可发根。

播种育苗

播种育苗也是常用的繁殖方法之一。当蓇葖果成熟开裂时，及时取出种子，即采即播，避免暴晒脱水。沙床湿度不能太湿，沙的湿度以手抓成团，指缝无水滴为宜。播种前沙床和种子可用甲基托布津或百菌清进行灭菌处理，用点播法播种。播种后注意要遮荫保湿，7d后可出芽，第二年春植株可达20~40cm，3~4月便可移栽。

栽培技术

定植

以春季为宜，株行距为4米×5米较适宜，亩植33株。挖穴大小为80厘米×80厘米×60厘米。以有机质肥料为主，结合少量化肥，施下基肥，以促进苗株早生快发，早投产。

田间管理

苹婆对土壤要求不严，根系发达，速生。虽然在瘠薄及沙砾土中均能生长良好，但以排水良好、土层深厚的砂质壤土最佳。根据苹婆树的生长习性，其耐涝不耐旱，俗称“晴天芒果，落雨苹婆”。因此，在开花和幼果期，应勤浇水，保持土壤湿润；遇到干旱天气，需对整株树冠喷水，以助开花着果，增加结果数量。苹婆的栽培非常简单，特别在定植成活成形以后，管理上更为粗放。苹婆树干萌生能力强，应适当地整形修剪，截去过高主枝杆的上部，促使侧枝的萌发，使整个树型呈椭圆形，有利于结果和采果。采果后疏剪过密的密生枝、病枯枝、交叉枝、徒长枝和萌孽枝，使树冠内部通风透光。

病虫防治

苹婆树的病虫害主要有炭疽病、根腐病和木虱危害等，结合冬季施肥，做好园圃的卫生清洁工作，收集病落叶集中烧毁，可减少侵染来源。

苹婆炭疽病

苹婆在温暖多雨的年份多发炭疽病，造成叶枯、易脱落。防治时首先应注意田园卫生，收集病落叶集中烧毁，减少侵染来源。发病重的园圃或植株，可在清理园圃的基础上全面喷施1%波尔多液或30%氧氯化铜悬浮剂600倍液。其次于抽梢展叶期开始或于发病初期开始交替连续喷施4%多硫悬浮剂600倍液。

苹婆木虱

苹婆木虱以成若虫群集刺吸苹婆叶片枝梢汁液为害，致叶片变黄、卷曲，花蕾发育不良，影响结果。虫子可造成落花，影响坐果。还分泌大量白色絮状蜡粉和排泄粘质“蜜露”，并诱发烟煤病，更加重危害。防治时首先结合清园，收集落地虫枝叶烧毁；掌握低龄若虫期喷施20%速灭杀丁乳油3000倍液，或95%灭幼脲水剂1000倍液，或2%～5%溴氰菊酯乳油1500倍液，或25%扑虱灵可湿性粉剂1000～1500倍液，交替连喷3～4次，隔7～15天1次。

主要价值

食用价值

苹婆的种子富含淀粉质，直接放在饭面上蒸熟，会有一种近似板栗的甜糯味道可以食用。每年7—8月是苹婆的收获期，鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品，不需特殊加工。苹婆食用部分是其种仁，食用方法多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。

用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小鸟蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名菜佳肴的烹饪，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被列入“岭南名菜”。

苹婆的种子可食，煮熟后味如栗子，惜结实率不高；如能注意选育种，提高结实率，是一种值得提倡的木本粮食植物。

蓇葖果鲜红，果实可食用。叶可裹粽。种子可食，风味仿如树菠萝子、板栗，珠三角来炆肉作菜，味极美。荚和蜜枣，陈皮煎服可治血痢。

景观价值

树冠浓密，叶常绿，树形美观，不易落叶，也是一种很好的行道树。

药用价值

采收苹婆果实，脱壳后晒干，味道甘，温；可和胃消食，解毒杀虫；有一定的药用价值。

性味

甘，温。