苹果梨

苹果梨是北方寒温带地区名贵果品之一，因其外形丑陋又称”中华丑梨“，原产于吉林省延边朝鲜族自治州。

形态特征

苹果梨果形似苹果，为扁圆锥形。果个特大, 平均单果重250.0g，最大单果重达800.0g。果皮底色绿黄色，阳面着鲜红色。果心小，果肉乳白色，肉质细、脆，石细胞极少，汁液丰富, 甜酸适度。极耐贮藏，在普通菜窖中可贮藏至翌年5、6月，贮后底色变为黄色，鲜红色更加明显，果肉硬度、风味不变。在吉林延边，苹果梨9 月下旬果实成熟，是晚熟品种。

生长环境

果实9月下旬至10月上旬成熟。该品种适应性及抗寒力强，能耐-30℃低温，抗旱、抗黑星病，极易适合在北方寒冷地区栽培。

分布情况

苹果梨原产朝鲜，吉林延边的苹果梨是朝鲜族人崔范斗于1921年从朝鲜引种6条梨接穗，将其嫁接在龙井市桃源乡小箕村山梨上，据说当时仅成活3 棵，称“真梨” 。后经几代人的精心栽培，不断选育，于1958年定名为苹果梨。建国后延边苹果梨的栽培得到了迅猛的发展，苹果梨主产于吉林省延边朝鲜族自治州，主要集中在龙井、和龙、延吉三市, 另外图们、珲春、汪清县市也有较多分布，苹果梨的栽培分布于东北、华北和西北地区的20多个省，其中吉林延边、辽宁鞍山、内蒙古河套、甘肃民乐县等地栽培面积较大。

栽培技术

土地准备

对苹果梨的栽培土地准备，一般都是在前1年的秋天进行主要是测量好定植点，挖好定植坑。定植点的测定是依据栽培的植株行距确定，要求植株之间的行距测定必须要准确，达到横看成行，纵看成线的效果，以防止定点偏差影响果树的成长。测量好的定植点需用土堆或者白粉做好标记，以确保定植点的准确。对定植坑的选择应根据土质的好坏和施底肥而定。70cm深的坑应在土质好，不施肥的情况下挖，如果土壤质量差，还施过基肥，就要挖1m 深或更大的坑，挖坑时，表土和底土要放在两边。第2年要进行栽前补添，并施肥50kg左右，将生土添加在土层的最上部，表土和肥料混合后埋在坑的最底部，用水灌溉并踩实。

授粉树选配

苹果梨树的特点是本植株内的花授粉不结果，必须嫁接授粉树配置栽培才能正常结果。如果想要保证授粉率高，经济价值高，产量高就必须保证苹果梨花期的一致。授粉品种配置比例为6～8：1，即6至8行苹果梨树就要栽一行授粉品种树。

时期选择

在时间上可选择在4月的中旬或者上旬，也可以选择在秋季栽培，但是秋季栽植后腰将苗木妥当用土埋上以保证安全越冬。在苗木的处理上可以边刨边栽，来尽量保证不伤到根部。

方法选择

从外面运苗的过程中应注意不要因贮藏不良导致失水过多，从而影响成活。在运输树苗前可以在清水中将根部浸泡一段时间，发现根部裂开或者已开始腐烂应及时剪掉。这样处理的好处是在栽植后便于管理，在栽植树苗钱应按根系的大小苗木的强弱进行分级栽植，全部的树苗栽植完后还应准备5%～10%以上的树苗作为预备苗，用预备苗作为补种苗。栽植的具体方法：在栽植时可以两人一组，一人提苗，将苗放入植坑内，务必使根系舒展，这样才能使树根充分汲取水分和养分，另外一个人填土，在填土时一边填一边将树苗稍微上提，完全填完后要用脚踩踏实，栽植时根部的深浅要适宜，将树苗根部放入原来的坑内，边填边浇水。树苗栽植后的处理工作：在树苗栽植后应立即浇水灌溉，根据根与土壤学原理，使树苗根部与土壤紧密结合，防止漏风。

定梢绑蔓

所保留的新梢开花前在花穗以上留5 片叶摘心，而无花的稍留8 片叶摘心。摘心后，会大量萌发副梢，只留顶部1～2 个副梢并且留2 叶反复摘心，其余的副梢全部抹除。同时要根据蔓的生长适时绑蔓。通常1条结果母枝上有多个芽萌发时，每隔15～20cm留1 芽，每结果母枝留2～5 条新梢，其余的从基部抹除。

花穗处理

为确保坐果率，通常用人工方法将花穗1/4～1/5 的穗尖摘除，当花序过多时采取弱枝不留花穗，中庸枝留1 个花穗，强壮枝留2 个花穗，花期喷施0.3%硼肥加0.3%～0.4%尿素。花后5 天对于结果较多的果树，进行人工疏果，坐果后能分辨大小时疏去小粒、过密及过长的尖部。每穗留40～60粒，具体根据品种及该品种果粒大小而定，大粒品种留少，小粒品种留多，然后套袋保护。

病虫防治

首先，对苹果梨病虫害的防治工作可以采取物理防治。即在冬春期间对苹果梨树进行清扫枯枝、落叶、落果，在苹果梨生长季节剪除受到病虫害侵蚀的枝、叶、果实，对苹果梨主干进行涂白，并进行人工捕杀。灯光诱杀等物理防治；其次，对苹果梨病害采用化学制剂防治。针对苹果梨多发病害黑星病的防治工作，主要采取在苹果梨萌芽前喷3～5°石硫合剂或多硫化钡1 次，在黑星病发时喷洒浓度为10%的世高水分散颗粒剂5000～6000 倍液或浓度为40%的福星乳油7000～8000 倍液等；最后，对苹果梨虫害采用化学制剂防治。当前苹果梨常见的虫害主要有桃小食心虫和梨木虱2 种。针对桃小食心虫初发时可以采用对整个树盘和堆果场喷洒50%辛硫磷1000～2000 倍液。成虫时可以选用2.5%溴氰菊酯2500 倍液或2.5%功夫2000 倍液，喷洒2次每次间隔10d。而对梨木虱的防治，主要是在越冬成虫出蜇盛期尚未大量产卵前，使用3～5°石硫合剂等农药或30%桃小灵乳油2500 倍液进行喷洒。在成虫期则选取18%阿维菌素5000～6000 倍液进行喷洒。

主要价值

单果平均重250克，最大果在800克以上，果肉细脆多汁、清香爽口、石细胞少、可溶性固形物含量达到11-13%。每100克果肉中含蛋白质0.1克、脂肪0.1克、碳水化合物12克、钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、尼克酸0.2毫克、抗坏血酸3毫克等人体必不可少的营养物质，具有燥湿健脾、软化血管、和胃止呕止泻、消痰止咳等保健功能，被营养学家誉为“保健食品”、“功能食品”。苹果梨特耐贮存，在普通菜窖中无伤害的果实可放至翌年5、6月份，而且色泽更加艳丽——金黄色衬托鲜红色晕，果肉更加脆嫩多汁、香甜味浓。

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