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茌平圆铃大枣

山东省聊城市茌平区特产

茌平圆铃大枣，山东省聊城市茌平区特产，中国国家地理标志产品。

产品特点
茌平圆铃大枣品质优良，形似圆铃，果皮深紫红色，个大皮薄、肉厚核小，果形饱满、肉实，甘甜香脆，营养丰富。平均单果重15克左右、最大可达25克。鲜枣和干枣含糖量大于40%，维生素C每百克果肉含量10毫克以上，可食率97%。耐贮运，抗裂果，制干率高达62%。经加工可制成酒枣、酥枣、蜜枣、枣泥、枣酱、枣汁、枣脯等。圆铃大枣具有很高的药用价值，素有“天然维生素丸”之称。含有丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养物质及钾、磷、钙、铁等人体必需的微量元素。枣树的叶、花、果、皮、根均可入药，是中医治疗多种病症的常用药材之一。
产地环境
山东省聊城市茌平区位于鲁西平原，聊城市东部，介于东经115°54′—116°24′、北纬36°22′—36°45′之间，总面积1003.36平方千米。茌平区地处黄河泛滥冲积平原，平均海拔高度32.5米。历史上，黄河多次在境内改道、决口，大量悬浮物反复沉积，逐渐形成了微度起伏的岗、坡、洼相间地貌。
茌平区为海河流域，依干、支流关系和流域界限分为徒骇河、马颊河两大水系。徒骇河境内总长176.4千米，流域面积731.1平方千米。马颊河境内长21.3千米，流域面积32.5平方千米。其支流有德王河、小运河，境内共长9.3千米。境内河流多系源近流短、季节性间歇河流。全区有固定渠道500余条，总长1277.6多千米，灌溉面积占总耕地的90%以上。
茌平属温湿带大陆性季风气候。四季分明，温度适宜，光照充足，热量充沛，无霜期长，形成了“春旱多风，夏热多雨，秋爽多旱、冬季干寒”的气候特点，年平均气温、无霜期、圆铃大枣全生育期的气温、极端高低温、日照时数、降水量均满足圆铃大枣生长需求；茌平区年最高气温通常低于42℃，且持续时间较短；日照时数1433.8小时，比较充足，利于大枣果实的着色；大枣生育期内平均降水528.2毫米，能满足大枣优质高产的要求。
历史渊源
茌平圆铃大枣在茌平区已有2000多年的栽培历史，曾被封建帝王列为贡品。
圆铃大枣经加工、熏制而成的乌枣，宋代即销往东南亚等地。
明、清时期，农田中枣树已成林成片，有“六月鲜花连水香，千家小枣射云红”的诗句。《山东各县乡土调查录》载，茌平经运河输往宁波、天津的乌枣每年约10万担。在茌平区肖家庄镇圆铃大枣生态园区，有一棵植于明代中期的“枣树王”，树形大，层次分明，最大历史产量达600多斤。枣树王历经500多年沧桑依然根深叶茂，生机盎然。2005年，茌平区政府将其命名为“枣树王”。聊城市林业局也将其列为“古树名木”，进行重点保护。
1957年，中国青年代表团访问苏联时，特地从茌平选出70棵优质枣树苗，作为礼品赠给苏联人民。
1970年9月，国家把20株圆铃枣树苗赠送给阿尔巴尼亚。
1985年，茌平区枣粮间作面积约6666.60公顷，成龄枣树80余万株，常年产量750万公斤，丰产年份超过1000万公斤。
1986年开始，茌平区进行枣树丰产栽培试验。
2000年，茌平圆铃大枣密植栽培试验取得成功，选育出了抗病能力强、早期丰产的圆铃枣新品种圆铃1号、圆铃2号。
生产情况
2002年，茌平区枣粮间作面积1333.30公顷，枣树18万株；纯枣园133.30公顷，约10万株；加上庭院及四旁枣树，全区枣树总数为43万株左右。主要分布在肖家庄、菜屯、洪官屯、韩屯、胡屯、博平、贾寨、杨官屯、温陈等乡镇，树龄40年以上的占70%。
2005年，茌平区建枣园2667公顷，枣园面积达到4000公顷。
2008年，茌平区有密植枣园400多公顷、枣粮间作6600多公顷。
产品荣誉
1985年，茌平区被国家林业部、山东省政府确定为“大枣生产基地县”。
2000年，茌平区被山东省经济林协会命名为“圆铃枣之乡”。
2002年11月，在中国（厦门）国际木材产品暨名优林特产品交易会上，圆铃大枣被中国经济林协会评为“中国名优果品奖”。
2004年12月，茌平区被国家林业局命名为“中国圆铃枣之乡”。
2005年12月，茌平区在“中国国际枣业产业化发展论坛”上被评为“2005年名优红枣生产县”。
2006年05月24日，国家质检总局批准对茌平圆铃大枣实施地理标志产品保护。
地理标志
地域保护范围
茌平圆铃大枣地理标志产品保护范围以山东省聊城市茌平区人民政府《关于界定茌平圆铃大枣地理标志产品保护范围的建议》（茌政发[2005]48号）提出的范围为准，为山东省聊城市茌平区现辖行政区域。
质量技术要求
（一）品种
圆铃大枣及优系。
（二）立地条件
土壤类型为潮土，pH值≤7.8，土壤含盐量≤0.2%，土壤有机质含量≥0.9%。
（三）栽培管理
1.种植密度：最大密度不超过83株/亩。
2.保花保果措施：采用开甲、摘心和喷水的方式促进座果。
3.整形修剪：冬夏两季修剪，采用主干疏层形或纺锤形、开心形。
（四）采收与制干
1.采收：9月中、下旬完熟期采收。
2.制干：采用晾干法或烘干法使鲜枣逐渐散发水分而干制为红枣,含水量在28%以下。
（五）质量特色
1.感官特色：干果着深紫红色，果皮薄而坚韧，果形以椭圆形为主，皱褶多，果形饱满、肉实，富有弹性，干枣单果重量不低于5克，可食率不低于91%。
2.理化指标：干枣含糖量≥40%（可食部分干物质计），维生素C每百克果肉含量≥10毫克。
专用标志使用
茌平圆铃大枣地理标志产品保护范围内的生产者，可向山东省聊城市茌平区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
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