茶

汉语文字

茶（拼音：chá），汉语一级通用规范汉字（常用字）。茶是荼的分化字，荼始见于小篆。荼本义是苦菜，又指茶树。后“荼”字减去一笔，写作“茶”。茶本义指茶树，为一种常绿灌木，其嫩叶可加工成茶叶。后来“茶”转指茶叶用开水冲泡后形成的饮料，并逐渐扩大了此义，成为一些饮料的通称。在某些地方，“茶”还专指油茶树。

字源演变

“茶”的前身是“荼”。“荼”字是个形声字。“艹”为形旁，表示与草木有关，余为声旁表音。本义指苦菜。按现代的植物分类学来看，是指菊科苦苣菜属和莴苣属的一些植物，因其有苦味，所以统称之为“苦菜”，又称“荼”。由于茶和苦菜一样，都有苦味，所以人们将茶也称为“荼”。《尔雅·释木》：“槚（jiǎ），苦荼。”郭璞注：“树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为荼，晚取者为茗，一名荈（chuǎn），蜀人名之苦荼。”此处所说的“荼”或“槚”正是茶树。宋代魏了翁《邛州先茶记》就明确表示：“茶之始，其字为荼。”南唐徐铉亦云：“（荼）即今之茶也。”“荼”上古音在定母鱼部，中古音系定母分出澄母，鱼部分出鱼、模、麻等韵，于是在南北朝时期，表苦菜的“荼”和表示茶的“荼”在语音上发生了分化，前者归入定母模韵，今音tú，后者归入澄母麻韵，今音chá。到了唐代，两字在字形上又加以分化，读tú的仍写作“荼”，读chá的则去掉一横写作“茶”。

茶字或概指茶树，或单指茶叶。茶树是一种属于山茶科的长绿灌木或小乔木，经过加工焙制，即为茶叶。用茶叶沏成的饮料也叫茶。茶除了指用茶叶制成的饮料外，又指某些可以饮用的食品或带饮料的食品。如杏仁茶、面茶、午时茶等等。

“茶”还与婚俗有关。古代聘礼多用茶，称为“下茶”，受聘者称“受茶”，缔婚的聘礼又叫“茶礼”。因此“旧指订婚的聘礼”也成了“茶”的固有义项。古代礼教强调女子婚后应从一而终，不得改嫁再婚，因此民俗中有“好女不吃两家茶”之语，这表现了封建礼教对妇女的精神控制和道德束缚。

详细释义

（参考资料：《汉语大词典》《现代汉语词典》）

古籍释义

说文解字

【卷一】【艸部】同都切（tú）

荼，苦荼也。从艸余声。

【注释】徐铉等注：此即今之茶字。

广韵

宅加切，平麻定 ‖ 余聲魚部（chá）

𣘻，春藏葉，可以爲飲，巴南人曰葭𣘻。

茶，俗。

康熙字典

【申集上】【艸部】茶；部外笔画：6

《集韵》直加切。《正韵》锄加切。并垞平声。

《广韵》：俗𣗪字。春藏叶，可以为饮。《韵会》：茗也。本作荼。或作𣗪。今作茶。陆羽《茶经》：一曰茶，二曰檟，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。《博物志》：饮真茶令人少眠。

又《本草》：山茶。注：其叶类茗，故得茶名。

又茶陵，地名。《前汉·地理志》：长沙国茶陵。《正字通》引《魏了翁集》曰：茶之始，其字为荼，如《春秋》齐荼、《汉志》荼陵之类。陆、颜诸人，虽已转入茶音，未尝辄攺字文，惟陆羽、卢仝以后，则遂易荼为茶。其字从艸、从人、从木。○按《汉书·年表》荼陵，师古注：荼音涂。《地理志》茶陵从人、从木。师古注：弋奢反。又音丈加反。则汉时已有荼、茶两字，非至陆羽后始易荼为茶也。

字形书法

字形对比

书写提示

【规范提示】“艹”3画，首笔是长横。“朩”的末两笔楷体都是点。

【写法】“艹”窄、扁，“〔图A〕”宽、大。“艹”，居上居中。“〔图A〕”，“人”罩住“朩”；“人”，两笔相接于竖中线；“朩”，亅（竖钩）的竖段在竖中线。

书法欣赏

音韵汇集

韵书集成

（参考资料：汉典）

上中古音

（参考资料：汉典）

方音集成