草地与牧场管理学

2009年中国农业大学出版社出版的图书

《草地与牧场管理学》是中国农业大学出版社出版的图书， ISBN是7811178745, 9787811178746

内容简介

《草地与牧场管理学》内容简介：草地与牧场管理学（Grassland and Farm Management）教材共分11章，草地管理遵循的原则和应用技术为讲解主要内容。第一章为绪论，介绍草地概念及草地生态生产功能。第二章至第七章为原则篇或基础篇，以草地农业生态系统的概念、结构、特点作为开篇，使学生懂得草地管理首先要有系统管理的思想，草地管理实质上是草地农业生态系统管理的问题；接着教材内容按照草地农业生态系统的结构组成，分别讲解草地非生物环境、草地植物生物学、牧草生理生态以及草地植物营养，内容以草地管理的原则讲授为主，草地次级生产者家畜营养需求与管理为草地管理的基础。教材从第八章开始进入实践篇讲解，以草地培育技术、草地生产与质量评价技术、草地放牧利用技术为主要内容，其中放牧利用技术的应用也以控制放牧系统（Controlled Grazing System）为基础，通过剖析放牧系统，建立草地饲料计划、饲料预算等，确保应用技术的有效性。教材第十一章以牧场规划与管理结束《草地与牧场管理学》内容，旨在表明《草地与牧场管理学》草地管理应以牧场系统生产为经营单元。　本教材力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用，适合高等院校草业科学专业学生使用，也可供动物科学、生态学等其他相关专业学生或草业与畜牧从业人员选择使用。

编辑推荐

《草地与牧场管理学》：高等教育“十一五”精品课程建设教材。

第一章绪论

第一节草地

一、草地的概念

二、草地生态系统服务功能

第二节世界草地的主要类型

一、短草草原

二、高草草原

三、稀树草原

四、荒漠

五、栽培草地

六、中国草地类型

第三节草地管理学

一、草地管理及生产模型

二、草地管理与生产模式

三、草地管理学与相关学科的关系

第二章草地农业生态系统

第一节草地农业生态系统基本特征和发展

一、草地农业生态系统的发展

二、草地农业生态系统定义

三、草地农业生态系统的结构

四、草地农业生态系统的功能及特征

第二节草地农业生态系统的界面论与系统耦合

一、草地农业生态系统的界面

二、草地农业生态系统的系统耦合

三、草地农业生态系统的系统相悖

第三章草地的非生物环境

第一节气候条件

一、降水

二、温度

三、光照

第二节土壤条件

一、草地土壤的组成成分

二、草地土壤的质地和结构

三、草地土壤的基本理化性质

第三节地形条件

一、海拔

二、坡向

三、坡位

四、坡度

第四章草地植物的生物学

第一节草地植物的类别及其生物学特性

一、草地植物的生活型

二、草地植物的株丛类型

三、草地多年生饲用植物的发育速度和寿命

四、草地多年生饲用植物枝条的形成类型

第二节草地饲用植物的生长发育

一、禾本科饲用植物的生长发育

二、豆科饲用植物的生长发育

三、菊科蒿属植物枝条的生长发育

第三节草地牧草的繁殖、更新及再生

一、草地牧草的繁殖与更新

二、草地牧草的再生

第四节牧草光合产物和营养价值动态

一、牧草光合产物及其动态变化

二、牧草营养价值的动态

第五章刈牧与牧草生理生态

第一节牧草生长特性

一、光合作用

二、叶面积形成与光合特性

三、影响叶面积形成的因子

第二节刈牧对光合作用的影响

一、刈牧对牧草光合和再生的影响

二、刈牧强度

三、牧草对放牧响应的类型

四、放牧优化理论

第三节草地的演替

一、草地植物群落的原生演替

二、草地植物群落的次生演替

三、次生演替的基本特点

四、影响演替进程的关键因子

第六章草地营养与施肥管理

第一节大量元素与施肥管理

一、氮

二、磷

三、钾

第二节中量元素

一、硫

二、钙

三、镁

第三节微量元素

一、钼

二、硼、锌、铜、锰、铁

三、钠

第四节配方施肥的计算基础

第七章放牧家畜对营养物质的需求

第一节放牧家畜的采食行为

一、牛采食行为

二、羊采食行为

三、马采食行为

四、骆驼采食行为

第二节反刍家畜的消化生理特点

一、消化系统构造与消化过程

二、营养物质消化特点

第三节反刍家畜的营养需要与日粮配合

一、反刍家畜的营养需求特点

二、放牧家畜营养需要

三、反刍家畜的日粮配合

第八章草地现况评价与草地培育技术

第一节草地现况评价

一、退化草地的评价

二、草地生态系统健康评价

第二节草地培育

一、草地植物的复壮和更新

二、特殊草地的培育

第九章草地牧草生产和质量评定

第一节草地牧草的产量分级与质量评定

一、草地牧草产量的概念与测产

二、草地牧草质量性状与评定

第二节牧草饲用价值

一、牧草的营养成分及其变化因素

二、牧草的消化率及影响因素

三、牧草的能量及作用

第三节牧草产品质量评价

一、评价的意义

二、干草调制与青贮的原理

三、干草品质评价

四、青贮饲料质量评价

五、饲料营养价值测定的新方法

第十章草地放牧利用与草畜平衡

第一节放牧地的合理利用

一、放牧的意义

二、放牧对草地的影响

三、合理放牧利用技术

第二节草地放牧系统

一、草地放牧系统的结构和特点

二、控制放牧系统

第三节草畜平衡技术

一、草地饲料计划

二、指标管理

第四节放牧家畜的组织与管理

一、畜群的组织

二、放牧家畜的作息时间

三、放牧家畜的供水和水源保护

四、放牧家畜矿物质补充和补饲

五、放牧地的设施

第十一章牧场规划与管理

第一节牧场管理规划

一、牧场的概念和组织形式

二、牧场的规划

三、牧场的管理

第二节牧场经济预算

一、成本——产量——利润分析

二、牧场预算

三、资金周转

四、成本核算

五、北方农区肉牛养殖场分析

序言

草原/草地面积占陆地面积的1/3。我国草原面积为国土面积的41%。由于草地管理不当和对草地管理知识和技术掌握不够而造成草地严重退化。随着我国草地承包政策的实施，草地利用逐渐以牧场为经营单元。因此，《草地与牧场管理学》抛开过去教科书以天然草原管理为对象，坚持草地管理应以草地农业生态系统管理为主，以牧场为经营单元，以系统管理为手段，通过掌握草地管理的原则知识和技术获得草地或草原的可持续发展。

《草地与牧场管理学》内容包括草地非生物因素、植物、家畜营养管理原则以及草地生产与培育等技术，涉及土一草一畜生产过程，是一本知识性、实用性很强的综合教科书。本着系统管理草地需要掌握的原则和技术为主要讲授内容，教材设计为原则篇和实践技术篇两部分，第二章到第七章为原则篇，第八章到第十一章为实践技术篇。

第一章为绪论，介绍草地概念、草地生态生产功能。草地管理由过去单一的草畜关系管理推广到草地生态系统管理，并且以草地功能为导向。绪论中阐述了世界草地生产与管理模式，分析了草地管理知识包括气候学、土壤学、植物学、畜牧学以及人文社会学。“草地与牧场管理学”是一门交叉学科。

第二章为草地农业生态系统，作为原则篇的开篇，旨在引入系统生产的概念和草地农业生产结构和功能，尽可能多地利用系统生产过程中因催化潜势产生的系统耦合，避免系统相悖的发生。这是草地管理的系统基础。

第三章为草地的非生物环境，主要讲授气候因子中降水、温度、土壤、海拔、坡度等对草地发生和牧草生产的影响，介绍草地植物的生态适应型。本章将草地气候和土壤的适应管理作为草地管理的非生物环境基础。

第四章为草地植物的生物学，为传统教材《草原管理学》和《草地培育学》的代表章节，是草地管理学的生物学基础。本章保留传统教材章节中大部分精华内容，同时增加和吸收国外同类教材《Pasture Management-in South Africa》的禾本科牧草生长发育规律、牧草再生和光合产物分配等研究结果，使这个章节内容更加丰富。

第五章为刈牧与牧草生理生态，主要吸收国外同类教材内容。与传统教材《草原管理学》和《草地培育学》相比，本章属于新增内容。参考美国同类教材草原管理学《Rangeland Man-agement-Principle and Practice》一书的内容，主要讲授牧草再生与叶面积关系、植物刈牧类型及对放牧响应的生理特征、草地演替及影响因素等。

第六章为草地营养与施肥管理，与传统教材《草原管理学》和《草地培育学》相比属于新增内容，主要根据草地植物多年生和营养体刈牧利用的特点，讲授草地植物营养的特异性，包括营养元素利用、施肥配方等内容。

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