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草莓慕司

以草莓为主料的菜品

草莓慕司的主要食材是草莓，辅料有鸡蛋，调料有糖、色拉油、橙汁等。制作方法是用吉利丁粉和奶油等制作慕司馅，慕斯压成蛋糕形状，灌上慕斯馅，层叠添加，冷藏后排上草莓即成。

原料
蛋糕体配方
鸡蛋两个、糖30克、低粉40克、色拉油40克、橙汁15克。
慕司馅
橙汁200克、吉利丁粉10克、糖25克、奶油100克。
果冻液
吉利丁粉1克、白糖1克、橙汁25克（煮开即可）。
做法
1、吉利丁粉和25克白糖搅拌好；
2、橙汁准备好备用；
3、将吉利丁白糖粉倒入橙汁中；
4、放在锅中加热至滚开关火；
5、奶油100克准备好；
6、搅拌至有纹路；
7、橙汁放在冷水中搅拌至刚好冷却；
8、然后和奶油搅拌好备用就是慕司馅了；
9、准备一个慕司圈，和少许草莓，草莓切半备用；
10、用慕司圈压好蛋糕形状；
11、然后分成两片蛋糕体，一片刚好和慕司一样大，另一片比慕司圈稍小一圈；
12、慕司圈下面包锡纸；
13、然后放入第一片蛋糕体；
14、再把切好的草莓整齐的排放在三能六寸慕司圈内部；
15、上面灌上慕司馅；
16、再放第二片蛋糕体；
17、再放上最后的慕司馅，放入冰箱冷藏三个小时至凝固；
18、取出后，再排上草莓，淋上果冻液再冷藏一个小时即可。
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