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荷兰粉

以荷兰粉为主料制作的菜品

荷兰粉是湖南长沙知名的传统小吃之一，相传在清乾隆年间，火宫殿的刘氏用蚕豆磨成粉制作成通体剔透、白色如玉的粉坨，再切成薄片加入上等汤料煮沸，因其色香味美大受欢迎而流传。

原料
荷兰粉，香油，盐，味精，酱油，香醋，腐乳，油萝卜米，花生米，干椒粉，芝麻酱。
制法
①将荷兰粉用凉粉刮刮制成丝，盛入小碗。
②将所有料依口味浇在凉粉上。
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