莆田四大名果

水果

莆田市位于东海之滨、台湾海峡西岸，因其独特的地理、气候资源，极宜种植龙眼等亚热带珍贵果树，其中龙眼、枇杷、荔枝、蜜柚是莆田四大名果，历来驰名海内外，尤以龙眼为佳，素有“兴化桂元甲天下”之美誉。

名果介绍

莆田市独特的地理、气候资源，非常适宜种植龙眼等亚热带珍贵果树。在这些热带水果中，龙眼、枇杷、荔枝、蜜柚是莆田市传统的四大名果，历来驰名海内外，尤其以龙眼最著名，素有“兴化桂元甲天下”的美誉。

荔枝

“荔城无处不荔枝”——这是郭沫若对莆田的第一感觉。自唐代起，莆田就开始栽培荔枝。莆田荔枝以品种多、果粒大、果色艳红、果肉乳白色、汁多、清沁爽口、香气浓郁，质量优而名扬海内外，主要品种有“陈紫”、“宋家香”、“状元红”等。

一谈名果荔枝：荔枝为百果之王。唐代已开始栽植荔枝，至蔡襄致力荔枝栽种推广，在家乡枫亭蕉溪村亲自动手种植荔枝，并着手选写《荔枝谱》，深入莆阳田间果园，拜果农为师，广泛搜集素材，认真考察，详细记录，终于写出世界第一部果树栽培学专著—《荔枝谱》。列出荔枝32个品种，大部分种植于莆阳。即陈紫、宋家香、状元香、黑叶、白浪等。

荔枝色、香、味俱全，招引着名人文士。唐朝诗人白居易赞美：“瓤肉白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。”明代文学家曹学亻全《荔枝歌》云：“海内如推百果王，鲜食荔枝终第一。”北宋文学家苏东坡诗：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”宋徽宗的《宣和殿荔枝》歌：“密移造化出闽山，禁御新栽荔子丹。玉液乍凝仙掌露，绛苞初结水晶丸。”20世纪60年代郭沫若来莆时，写七律《途次莆田》，盛赞莆田无处不荔枝。

荔枝春开花结果，花香引密蜂，暑夏果成熟。陈紫实果圆大，壳薄润滑，肉厚明亮，色泽鲜紫，气香清远，膜呈桃花红，核似丁香母（即焦核）。

荔枝果汁甜蜜，含有大量葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素。食能止渴，生精益血，通神益智，健气止痛。果壳能治痘疮，又解荔枝热。果核能治脾痛不止，妇人血气、疝气、阴肾肿痛。荔枝花和皮根能治喉鼻肿痛。果还能加工成荔枝干、荔枝罐头、荔枝果汁、荔枝蜜饯、荔枝酒，可以入药。

荔枝对于体虚弱、或病后津液不良者、或胃寒痛者，可作为一种辅助治疗的食品。但是荔枝果含有叶酸、柠檬酸，又性甘温，虚火旺者不宜多食。若吃太多，会出现口腔溃疡、黏膜发炎、流鼻血，甚至腹泻、胃部不适。特别是糖尿病者或便秘老人不要吃为宜。

龙眼

二谈名果龙眼：莆阳龙眼栽培于汉朝。古有民间传说：莆田地处沿海，海中有条恶龙，时有兴风作浪登陆伤害人物与作物。那时，有个名字叫桂圆的小伙子，英勇善战，一心一意想为民除害，而自告奋勇要与恶龙搏斗。有一天，恶龙又登陆，桂圆机智地跃骑在龙脖子上，挥剑钻刺龙眼，恶龙两眼落地，恶龙巨痛，刚摔尾滚动，桂圆连忙奋刀斩掉龙头。恶龙死了，民众欢呼雀跃，拥抱一团，突然定晴一看，地上的龙眼已萌发成树还结着龙眼形状的果子，摘下一尝，味道清甜，人们就把果子称为“龙眼”。

明朝文学家宋钰白《桂圆诗》云：“圆若骊珠，赤如金丸，肉似玻璃，核如黑漆，补精益髓，蠲渴扶肌，美颜色润肌肤，种种功效不可枚乘。”又作诗赞美：“外衮黄金色，中怀白玉肤。臂破皆走盘，颗颗夜光珠。”

龙眼果皮薄，褐色或青黄。果肉白色柔软多汁、味甜，营养价值连城。不仅可以鲜吃、药用，还能焙干成龙眼干，后来桂圆去世，人们为了纪念他，就把龙眼干称为桂圆。又把龙眼加工成龙眼膏、龙眼罐头、龙眼饮料、桂圆酒。李时珍《本草纲目》载：龙眼果实能治“五脏邪气，安志厌食，除蛊毒，去三虫。久服强魂聪明，轻身不老，通神明，开胃益脾，补虚长智。”核可“主治狐臭，用六枚，同胡椒二七枚研末，遇汗出即擦之。”

龙眼为百果之珍。在每年春天开花，花味香，是蜜蜂采蜜的好资源。花谢结果，秋果成熟可食，古方言“立秋抽抽，白露熬后（意果成熟大胆吃）。”经发展栽培，品种多，有乌龙饼、土名山、顺风本、立冬本等，还有大量嫁接优良品种。

莆田龙眼栽培历史悠久，始于隋唐，宋明尤盛。由于莆田地处我国龙眼栽培适宜区的北缘，日照充足，雨量适中，日夜温差大，所以莆田龙眼风味较其他产地香甜，并培育了许多优良品种。全市现有品种80多个，为全国最多。

枇杷

三谈名果枇杷：莆田于宋代开始栽枇杷。宋代文学家赵彦励编选的《莆田县志》载：“枇杷夏初成熟，色黄味酸。”在《本草纲目》释：“其叶似琵琶故名。”乐器琵琶弹奏以推手、引手动作称“批把”，而名“枇杷”者是果非乐器。

枇杷又称报春果。每年冬开花结果，翌年四五月成熟。莆阳列年栽培品种多：有大钟、白梨、早钟、长红、乌躬白等。大钟果大，呈倒蛋形，果色橙黄，皮薄易裂，肉厚软、味甜、核小；早钟秋天开花，早春正果成熟，果型特大，皮厚色橙红，果肉橙黄、多汁、味甜；白梨果呈圆形或椭圆形，皮薄淡黄色，果肉纯多汁清甜；乌躬白果大，皮色淡黄，果肉厚，淡白多汁，味甜酸适度。

枇杷是果中珍宝果肉含糖类、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、多种维生素，可入药。《本草纲目》载：枇杷实能“止渴下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏。”“叶气薄味厚，阳中之阴，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，吐者不吐，渴者不渴，咳者不咳。”花治“头风，鼻流清涕。”皮能“止吐逆不下食。”枇杷除鲜食外，还可加工成罐头、枇杷果汁、枇杷膏、枇杷酒。

莆田枇杷色泽鲜艳，果个特大，肉软汁多，甜酸适度，味美爽口，品种达100多种，主要有“解放钟”、“长红3号 ”、“莆选1号”、“早钟6号”、“白梨”等，单果重为全国最大（解放钟最大单果重172克，为世界之冠），主产区常太镇号称“中国枇杷第一乡”。

文旦柚

莆田蜜柚，又名度尾“文旦柚”，属食膳双宜的美味佳果，曾被清朝列为贡品，果实品质优良，气味芬香，肉嫩汁醇，甜酸适度，口感好，风味独特。

文旦柚是度尾的名优珍果。在清末，由度尾潭边的坑尾自然村吴金栋祖父栽培一株优质柚，后用高压法育苗传邻村。1949年，度尾的文旦柚产量已达到2500公斤。由于文旦柚具有单性结实的特性，果实无籽脆甜。1984年11月，时任国家主席的李先念在福建视察时，品尝之后为它命名“度尾无籽蜜柚”。

1980年时全县种植面积总共只有198亩，产量也只有八吨。1983年，经福建省科委鉴评，认定为优良柚类品种，同时被国家农业部，中国科学院、中国植物研究所确认为是柚类中的佳品。1992年，全县文旦柚种植面积达2481亩，年产量1050吨，龙华、大济、赖店、榜头等也相继引种。度尾文旦柚的种植面积已达5万多亩，初具规模。

度尾文旦柚是莆田市四大名果之一，也是当地的支柱产业。莆田市市县镇三级联手加大科技攻关力度，积极打造文旦柚品牌，提高了文旦柚在国内外的知名度，2001年度尾文旦柚获国家绿色食品使用标志，2002年被省政府授予福建名牌产品，成为福建省首家获得国家产品标记认证的水果品种，2003年度尾镇还被授予南亚热带名优水果基地。

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