洋蒲桃

桃金娘科蒲桃属植物

洋蒲桃（Syzygium samarangense (Blume) Merr. & L. M. Perry），又名莲雾，桃金娘科蒲桃属的常绿乔木，树冠圆头形；嫩枝压扁状；单叶深绿色对生，椭圆形或长圆形，顶端钝或稍尖，表面平滑无毛；聚伞花序顶生或腋顶部凹陷；花期为3—4月，果期为5—6月。因为洋蒲桃在当地的印尼语中叫“Jambu air”，使用闽南语的台湾人据此音译为“莲雾”，故得名。

植物学史

洋蒲桃出身印度尼西亚的爪哇岛，命名的原因是它的模式标本采集于印度尼西亚爪哇岛北岸的三宝垄市（Semarang），它的种加词samarangense正是指这个地方。三百多年前，台湾属于荷兰的殖民区，当时荷兰人将其从印尼引入中国台湾，如今中国海南、广东、广西和台湾等地已广泛栽培。因为洋蒲桃在当地的印尼语中叫“Jambu air”，使用闽南语的台湾人据此音译为“莲雾”，故得名。

洋蒲桃原产于马来西亚、印度尼西亚，17世纪传入中国台湾，现在中国海南、广东、广西及台湾有栽培。

形态特征

洋蒲桃，桃金娘科蒲桃属的常绿乔木，乔木，高12米；嫩枝压扁。叶片薄革质，椭圆形至长圆形，长10-22厘米，宽5-8厘米，先端钝或稍尖，基部变狭，圆形或微心形，上面干后变黄褐色，下面多细小腺点，侧脉14-19对，以45度开角斜行向上，离边缘5毫米处互相结合成明显边脉，另在靠近边缘1.5毫米处有1条附加边脉，侧脉间相隔6-10毫米，有明显网脉；叶柄极短，长术过4毫米，有时近于无柄。

聚伞花序顶生或腋生，长5-6厘米，有花数朵；花白色，花梗长约5毫米；萼管倒圆锥形，长7-8毫米，宽6-7毫米，萼齿4，半圆形，长4毫米，宽加倍；雄蕊极多，长约1.5厘米；花柱长2.5-3厘米。树冠圆头形；嫩枝压扁状；单叶深绿色对生，椭圆形或长圆形，顶端钝或稍尖，表面平滑无毛；聚伞花序顶生或腋顶部凹陷。

果实梨形或圆锥形，肉质，洋红色，发亮，长4-5厘米，顶部凹陷，有宿存的肉质萼片；种子1颗。花期3-4月，果实5-6月成熟。

根据洋蒲桃果实色泽可大致分为深红色小果品种，粉红色品种，白色品种，绿色品种和大果品系这五类品种。

近种区别

生长环境

洋蒲桃适应性强，粗生易长，莲雾喜温怕寒，最适生长温度为25-30℃，花期遇到7℃以下的气温时，花蕾及幼果会受寒害而脱落。高温潮湿环境下，生长快，结果多，果大，产量高。果实发育期遇干旱无雨，果实小且品质差。久旱后遇骤雨，易落果和裂果。充足的光照下果实着色好[3]。性喜温暖，怕寒冷，喜温暖湿润气候、湿润的肥沃土壤。洋蒲桃稍耐阴，浅根性，抗风力弱，萌芽性强，多植于塘边、稻田畔较湿润处。对土壤条件要求不严，栽培上做好整枝修剪即可。

分布范围

原产马来西亚及印度马来半岛（以爪哇为多）、安达曼群岛和其他群岛。现广泛分布于世界热带地区，我国引进栽培已有四百多年历史。中国广东、海南、福建、台湾、广西、云南有栽培。

繁殖方法

洋蒲桃因种子少，一般采用空中压条繁殖，也有嫁接、扦插繁殖的。空中压条选2-3年生、直径l-2cm生长健壮的枝条为宜，过老过嫩均不宜。5-7月高温高湿季节进行

洋蒲桃的繁殖方式有插扦繁殖和播种繁殖。主要采用空中压条法（即圈枝繁殖），在每年5~9月高温多湿雨季进行。选直径约75px粗、发育充实的枝条，先在基部施行长约75px环状剥皮后，用湿润土壤与禾草混合的泥团包在环状剥皮处和其上下边，再用透明胶纸包扎，上下两端用尼龙绳紧缚。约经1个月，新根在剥皮处上端长出；约3个月后，新根长出很多，将生根部以下剪断，即成独立的幼苗。先假植在苗圃继续培育，翌年春季定植田间。

种植宜在春季，株行距4米×5米。挖大穴、下大肥、种大苗。穴要挖1米见方，垃圾土杂肥每穴要50公斤。苗木要求一级苗，每公顷种植500株左右，后逐渐疏伐。

栽培技术

定植

栽植期一般春季和秋季栽植比较好，不宜过晚，避免高温及过低温度时或干旱季节栽植。在福建一般3-5月和8-10月比较理想。3-5月雨水充足，光照相对温和，非常适合洋蒲桃根系活动和萌芽抽梢，种植成活率高。8-10月此期气候条件仍适合山坡地种植洋蒲桃，此期气候条件仍适合洋蒲桃生根和萌芽抽梢，但此期容易出现高温干旱天气，要做好定植苗的遮阳防旱工作。

洋蒲桃生长快，寿命长，为了获得早期单位面积高产稳产，通常采用宽行密株形式进行栽培，种植密度应根据品种、地势和土壤、气候条件全面考虑，具体分析决定。定植密度前期可以密植，按4米×4米的株行距种植，即每亩种植40株，以保障前期的产量，待洋蒲桃生产到盛产期和果园开始荫蔽后，再进行间伐，每亩保留20株左右（即4米×8米）的规格，以保证洋蒲桃的品质和产量。

在下基肥的穴上铺上细土，防止苗根系接触到基肥造成烂根，影响成活率，把定植中间略堆高成小土墩，把小苗的根系分散到小土墩四周，然后用手扶直小苗，堆上泥土，用脚轻轻踩一下，力度是用手拔小苗不出土为佳，让小苗根系充分接触泥土而又不把泥土压太结实，主要有利于提高小苗的成活率，定植后要及时浇定根水，并适当疏剪部分枝叶。定植后一个月内要及时检查小苗成活情况，发现死苗要补种。

修剪

洋蒲桃宜采用自然圆头形整枝方法，定植后留一主干，在离地面60cm处剪去上端，抽出新枝留3-4条，任其自然生长，成为主枝。每年在采果后对枝条进行疏剪，剪除病虫枝、枯枝、过密枝和徒长枝等。为促进洋蒲桃提早开花，在修剪时除保持良好树形使树冠通风透光外，还要注意防治病虫害和合理施肥。修剪后，要及时保护伤口，涂抹油脂“愈伤防腐膜”封闭伤口，防治干裂，病菌侵入。

肥水

洋蒲桃生长快，需肥量大。一般每年施3次肥,1-4年生树一般以速效肥为主，前期多施氮钾肥，在树冠滴水线挖环状沟施肥；花芽分化期不可多施氮肥。每年3-4月花果期和7月采果末期施肥量各为全年的25%，9-10月施肥量占全年的50%，小果以后重施磷钾肥。科学管理水分，9-10月保持果园干旱以利于花芽分化，其他时间应保持土壤湿润，以防止落花落果。

果园土壤应经常灌水保持浅水湿润，但不能积水，雨季应及时排水。

疏花疏果

洋蒲桃花量较多，着果量也较大，应先疏除枝端花穗。选留良好结果部位的花果，促果增大，提高品质。疏花果不采用生长抑制剂，为避免对果实和新生叶造成不良影响，一般采用人工疏除为主，方法是：保留大枝上有1-2对花穗。疏除过密花穗；当花穗有2cm左右时进行套袋，可以提高果实品质，又可以防止果实蝇为害。袋子一般采用纸袋或尼龙网袋。套袋前全园彻底防治一次病虫害，一般待果实外表的药剂干后才套上。

产期调节

为适应市场需求，可进行催花等处理，使洋蒲桃从营养生长转入生殖生长。常用办法环割涂抹阳离子活性剂“促花王2号”，使生长机能向生殖机能转化，促花保果，不伤害树势。

采收

果实达到品种应有的大小，呈现品种固有的色泽，洋蒲桃果脐展开时即可采收。一般2-3天采收一次。因其果皮薄，采收时要小心轻放。果实在室温下一般只能贮藏1周，整理包装后应立即销售。

病虫防治

洋蒲桃对农药特别敏感，不宜采用高毒剧毒农药莲雾主要病害有炭瘟病、果腐病和疫病等，害虫主要有毒蛾类、介壳虫、金龟子、蚜虫类、盲蝽和蓟马等。一般以农业防治为主，辅以化学防治[3]。病害主要是炭疽病和果腐病，虫害主要有果实蝇、金龟子和介壳虫。可使用代森锰锌、多菌灵、甲基托布津和杀灭菊酯等低毒高效农药加新高脂膜防治既可增强药效，又可减小农药投放量。

主要价值

洋蒲桃的花果均美丽，具有观赏价值，园林中可用于广场、绿地、校园、庭院作风景树和绿阴树，也适合作行道树。在台湾，洋蒲桃被誉为“水果皇帝”，畅销于水果市场。除用作水果外，洋蒲桃的树形还应用于园林绿化中，其葱茏的树木、青绿的枝叶，丰硕的果实，已经成为美化环境的亮丽风景线。

在医药方面，《本草纲目》中称洋蒲桃为扶桑，可作药用，莲雾具有较高的营养价值，营养成分含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B和维生素C等。对治疗慢性咳嗽和哮喘有一定的效果，有解热、利尿、宁心安神的作用。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。故食用莲雾，可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。洋蒲桃的果实可治疗多种疾病，其性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，因而，台湾民间有“吃洋蒲桃清肺火之说”。

洋蒲桃的果肉海绵疏松状，口感酥脆而清甜，可以作为鲜果食用，也可以用来加工果酱和果酒。洋蒲桃还可以作为菜肴，淡淡的甜味中带有苹果般的清香，食后齿颊留芳，其中传统小吃“四海同心”就是以洋蒲桃作为主要材料；宴会上还用洋蒲桃作为冷盘。但食用未完全成熟的莲雾或食用过多，会导致嘴里发涩，是因为莲雾果肉中含有单宁类物质栎木鞣花素。

食物营养成分

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