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营养特膳

特殊适应性食品

营养特膳(Foods for special dietary uses), 又称特殊适应性食品，是针对特殊人群的体质和营养需求而开发的特殊膳食食用食品。

食品简介
营养特膳(Foods for special dietary uses), 又称特殊适应性食品，是针对特殊人群的体质和营养需求而开发的特殊膳食食用食品。发达国家，营养特膳被定义为定向性食品。
国家2004年开始制定，2005年10月1日正式执行的《预包装特殊膳食用食品标签通则》（国标13432－2004）中定义为：“为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方专门加工的食品”。 该类食品应在外包装上明确标示其有别于普通食品的特殊适用人群、针对性的特殊配方、特殊的生理和营养成分及明确的含量。营养特膳食品是区别于普通食品、保健食品、药品的一类特殊食品，由国家出台专门的管理标准进行管理。
应用领域
营养特膳主要应用于特殊生理条件(各种疾病,不同生理阶段等)、特殊环境条件(高温,低温,高海拔等)、特殊劳动条件(重体力劳动,焊接工作,粉尘工厂工作等)下的膳食。
相关区别
营养特膳的研制采用了特殊的配方和工艺，可以为特殊人群提供难以从普通膳食食品中摄取的营养成分。它的目的在于强化营养素的摄入，减少身体代谢的负担，调节生理机能，减轻药物带来的副作用，改善机体营养状况。而普通膳食食品仅仅满足人体基本的营养需求，并不针对特殊人群，也不能满足或改善特殊人群的营养需求和营养状况。
营养特膳与保健品的区别
保健食品并不以提供营养为主要目的，它主要为机体的某些生理功能提供相关的保健作用。保健食品无法满足特殊人群特定的营养需求，因此不宜作为普通食品长期食用。而营养特膳具有全面的营养价值，因此可以作为日常食品食用。
营养特膳与保健品的区别
营养特膳可以最大程度的减少机体的代谢负担，没有毒副作用。而药品虽然可以治疗治愈疾病，但或多或少会给机体带来副作用。俗语说：是药三分毒。但是，营养特膳不同于药品，不能直接用于疾病的治疗。
发展前景
在发达国家，营养特膳已被广泛应用于特殊人群，全球特膳食品的销售总额已经超过了千亿美元。专家预测，在未来十年内，全球特膳食品的市场每年将以超过10%的速度增长，而其它食品和饮料的增长速度仅为2%。发达国家在定向性营养食品方面，已经远远走在了我国的前方。
近年来，随着人们对特膳食品产品的关注，这一产业必将进入一个新的发展时期。我国卫生部三次公布了既是药品又是食品的品种名录，又公布了作为普通食品管理的食品新资源名录。这表明，我国也开始重视特膳食品的开发和应用。
这些物质，既是食品又是药品，它们对人体是安全的，同时又具有一定的功能作用。现代医学和营养学认为各种生理和病理现象的发生发展都与饮食营养有着密切的关系。因此营养特膳成为特定人群健康的必备条件，特膳食品产业将有着广阔的发展空间。
2005年，我国针对特膳食品，出台了专门的管理标准进行管理。浙大寿民成为国内特膳食品开发的领头军，率先将营养特膳应用于消瘦、肥胖人群的增肥增重、减肥减重和体重管理领域。未来5年, 将是特膳食品蓬勃发展的时期，特膳食品的品种将不断的被拓展，同时特膳食品的功能也将被细化，我国将进入食品革命的智能化阶段。
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