蒜脑薯

中药

百合又名蒜脑薯，因其地下茎块由数十瓣鳞片抱合而成，故以“百片合成”而得名。百合来源于植物卷丹百合和细叶百合的干燥肉质鳞叶，为常用中药，最早记载于《神农本草经》,被列为中品。历代本草都有记载，家种、野生均有。

名称由来

因蒜脑薯根如大蒜，其味如山薯，所以称之“蒜脑薯”

营养价值

每百克含蛋白质4.0克，脂肪0.1克，碳水化合物28.70克，钙8毫克，磷92毫克，铁1.0毫克，及维生素B1、维生素C、泛酸、维生素B2、胡萝卜素等，还含有一些其他的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分作用人体，不仅具有良好的营养滋补功效，而且对于病后虚症、结核病、神经官能症等患者大有益处，对很多癌症都有较好的疗效。在肿瘤的预防和治疗方面，蒜脑薯多用于治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌等。在对上述癌症进行放射治疗后出现的体虚乏力、口干、心烦、干咳痰等症状时，用鲜蒜脑薯与粳米一起煮粥，再调入适量的冰糖或蜂蜜后食用，对增强体质、抑制癌细胞生长、缓解放疗的反应，具有较好的效果。再如，将鲜蒜脑薯与白糖适量共捣敷患处，对皮肤癌破溃出血、渗水者也有一定的治疗作用。因此说，蒜脑薯既是美味佳蔬，又是抗癌良药。

对热病后余热未清、虚烦、惊悸、神志恍惚或肺痨久咳、咯血等，食用蒜脑薯也都适宜。用蒜脑薯作羹或煮粥，加入银耳服食，有滋阴润肺之功;如加入莲子，则有养阴清心之效。

药用价值

其性味甘寒,养阴润肺,清心安神。用于阴虚久咳,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚等症。百合不但有良好的药用价值,还是较好的营养保健食品,早已走上寻常百姓的餐桌。中药百合中含有皂苷、生物碱、多糖、磷脂、蛋白质、氨基酸、维生素、淀粉和大量微量元素等化学成分。

研究表明,百合含有多种生物碱和蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁及多种维生素等营养物质。具有润肺、止咳、平喘和清热、养心、安神等功效。

因此,百合对于夏日燥热引起的心烦失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状均具有良好的治疗作用,而且还可用于夏季心火肺热所导致的急慢性湿疹、皮炎、痱疖、痤疮等皮肤病的治疗。

药用方法

面合病

(面合病即：伤寒病之后坐卧不安，神志不清，胡言乱语)。如已发汗用蒜脑薯枚，水泡一夜，次日清晨以泉水煮取一升;另用知母三两，加水二程式煮取一升。蒜脑薯汁、知母汁合在一起煮成一升半，分次服。此方名“蒜脑薯知母汤”。如已吐过，则用百全七枚，水泡一夜，次日清晨以泉水二升煮取一升，加鸡蛋白一个，分两次服。此方名“蒜脑薯鸡子汤”。如已泻过，则用蒜脑薯七枚，水泡一夜，次日清晨以泉水二繁荣昌盛煮取一升;另用代赭石一两、滑石三两，加水二繁荣昌盛煮取一升，是蒜脑薯汁一起再煮成一升半，分两次服。此方名“蒜脑薯代赭汤”。如未经汗、吞、下，则用蒜脑薯枚，水泡一领先，次日清晨以泉水二升煮取一升;另以生地黄汁一升，令两汁合煮成一升半，分两次服。此方名“蒜脑薯地黄汤”。如病已变成消渴，则用蒜脑薯一升在水一半中泡一夜，取汗温洗病人，洗毕，令病人吃白汤饼。如病已变成热症，则用蒜脑薯一两、滑石三两，共研为末，水冲一匙，微泻即见药效。如病已变成腹满作痛，则用蒜脑薯炒为末，每服一匙，水送下。一天服二次。

肺脏热

烦闷咳嗽。用新蒜脑薯四两，加蜜蒸软，时时含一片吞津。

肺病吐血

用新蒜脑薯捣汁，水送服。煮蒜脑薯吃亦可。

风疹流走

用盐泥二两、蒜脑薯半两、黄丹二钱、醋一分、唾液四分，捣和敷贴。

疮肿不穿

用野蒜脑薯同盐捣泥敷涂。

天泡疮

用生蒜脑薯捣涂，二、二日即安。或用蒜脑薯花晒干为末，调菜油涂搽亦有效。

肠风下血

有蒜脑薯子，酒炒微赤，研为末，开水冲服。