蓬子菜

茜草科拉拉藤属植物

蓬子菜（学名：Galium verum L.）是茜草科、拉拉藤属的多年生草本植物。株高达45厘米；茎被短柔毛或秕糠状毛；叶呈线形，边缘常卷成管状，干后常黑色；聚伞花序顶生和腋生，常在枝顶组成圆锥状花序，总花序梗密被短柔毛，花梗有疏短柔毛或无毛，萼管无毛，花冠黄色，裂片卵形或长圆形；花期4-8月；果期5-10月。因其叶似植物碱蓬，故而得名“蓬子菜”。

植物学史

因其叶似植物碱蓬，故而得名“蓬子菜”。

形态特征

多年生近直立草本，基部稍木质，高25-45厘米；茎有4角棱，被短柔毛或秕糠状毛。叶纸质，6-10片轮生，线形，通常长1.5-3厘米，宽1-1.5毫米，顶端短尖，边缘极反卷，常卷成管状，上面无毛，稍有光泽，下面有短柔毛，稍苍白，干时常变黑色，1脉，无柄。

聚伞花序顶生和腋生，较大，多花，通常在枝顶结成带叶的长可达15厘米、宽可达12厘米的圆锥花序状；总花梗密被短柔毛；花小，稠密；花梗有疏短柔毛或无毛，长1-2.5毫米；萼管无毛；花冠黄色，辐状，无毛，直径约3毫米，花冠裂片卵形或长圆形，顶端稍钝，长约1.5毫米；花药黄色，花丝长约0.6毫米；花柱长约0.7毫米，顶部2裂。果小，果爿双生，近球状，直径约2毫米，无毛。

生长环境

生于海拔40-4000米的山地、河滩、旷野、沟边、草地、灌丛或林下。

蓬子菜为中旱生—旱中生植物，是草甸草原、典型草原、杂类草草甸、山地林缘及灌丛中常见的伴生种，在草甸草原杂类草层片中有时可成为优势成分之一。在中国内蒙古西拉木伦河南侧的沙地以南、呼伦贝尔草原东部及锡林郭勒草原中、东部，常可见到羊草—蓬子菜群丛的分布。土壤为沙壤质或轻壤质暗栗钙土或淡黑钙土，群落组成也比较丰富。

分布范围

分布于中国、日本、朝鲜、印度、巴基斯坦、亚洲西部、欧洲、美洲北部；在中国，分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆、山东、江苏、安徽、浙江、河南、湖北、四川、西藏、云南（屏边）。

生长习性

花期4-8月，果期5-10月。在中国温带草原区，蓬子菜多在4月下旬至5月上旬萌发，6月下旬至7月上旬进入开花期，花期可延至25-30天，8月初可见到首批花所结的果实，果期可延至9月上旬，9月中、下旬植株自下而上枯萎，进入休眠期。

蓬子菜为轴根型植物，主根黑褐色，侧根较多，纤细而坚硬。侧根的分布和发育程度与土壤水分状况极为密切，当土壤水分充足时，表土层中侧根数量多且近水平分布，根系集中于40厘米以上的土层中。地上高度与根系入土深度之比是1:6，株幅与根幅比为1:2。

繁殖方法

繁殖方法一般为种子繁殖。

栽培技术

产地选择

蓬子菜基地应选择土壤中性或微酸性、质地疏松不黏重、排水方便的地块种植。产地要远离工业“三废”、公路主干线等污染源，土壤环境、灌溉水质和空气环境质量应符合《无公害食品：蔬菜产地环境条件》（NY 5010-2002）的要求。

品种选择

蓬子菜生产品种的选用应本着因地制宜、高产高效的原则，主要选用本地蓬子菜品种，因为本地品种具有抗性强、品质优、产量较高等优良种性。

种苗处理

种苗宜选用生长旺盛、单株多蘖、苗株健壮、无病虫的多年生植株。移栽时，选择晴朗天气，挖起植株一侧30%左右的蓬子菜宿根，切去主根上的黑蒂，剪去肉质根上膨大的纺锤根，然后将宿根切割成单株（每芽1片）进行移栽，保证早发根多长芽、高产稳产。

田间管理

蓬子菜可分为春季栽培和秋季栽培，以春季栽培为主，一般在3月中下旬至4月中下旬进行移栽。为便于采摘和管理，蓬子菜宜采用宽行窄株种植。要求行宽50-60厘米，穴距30-35厘米，每公顷栽植5.4万-6.0万丛，每丛栽2-4株。栽植深度以3-5厘米为宜。

中耕培土：蓬子菜是肉质根，在肥沃疏松的土壤环境下才有利于生长发育。中耕具有疏松土壤、增强透性、提温保湿、消灭杂草、促进植株健壮生长的作用。生育期间应中耕2-3次，第一次在幼苗出土时进行；第二次在抽薹期进行，结合培土；冬季采收后进行深耕一次。

科学施肥：蓬子菜要求施足基肥，早施苗肥，重施薹肥，补施蕾肥。基肥每公顷施土杂肥15-23吨，复合肥450-600千克。为促进蓬子菜的早生快发，苗肥应适当早施，在春苗萌发时，每公顷追施腐熟人粪尿4500-6000千克和氯化钾75-90千克。蓬子菜开花期是从营养生长转入生殖生长的重要时期，此期需肥较多，应重施肥，可在蓬子菜开花前7-10天，结合中耕每公顷施尿素300-450千克和氯化钾75千克。为防止蓬子菜脱肥早衰，提高成蕾率，延长采摘期，增加产量，在采摘前20d补施蕾肥，每公顷施尿素75-90千克。采收前15天停止施用肥料。

园水管理：干旱或浸渍对蓬子菜植株的生长和花蕾形成都十分不利，要经常保持园土湿润。尤其在花蕾期对水分敏感，此期缺水会造成严重落蕾，应根据土壤墒情及时浇水防旱，保持土壤持水量70-75%，避免因干旱而减产。同时，如遇长期降雨，应做好清理沟渠工作，及时排出明水、降低地下水位，避免因涝渍而减产。

病虫防治

危害蓬子菜的病虫害主要有褐斑病和蚜虫等。

防治原则。坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，协调农业防治、生物防治和化学防治等治理措施，严格按照农药使用的安全间隔期采收，获取最佳的社会效益和经济效益。禁用使用剧毒、高毒、高残留农药。药剂防治要严格按照国家要求，不得在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷等39种高毒高残留农药。

蓬子菜褐斑病防治。症状：叶斑椭圆形至不定形，长径3-7毫米，宽径1-2毫米或更宽，黄褐色，边缘色深，斑外围常具有黄色晕圈。当叶片病斑密布并连合时，往往使叶片呈褐色焦枯。后期斑面视病原的不同而表现霉状物或小黑粒或小黑点。该病菌为真菌，是以菌丝体及子实体在病株上或病残体上存活越冬，以分生孢子作为初侵染和再侵染源，从孔口、表皮或伤口侵入致病。通常温暖多雨的季节易发病。防治方法：收获后及时清除烧毁病残物，以减少菌源。抓好以肥水管理为中心的栽培防病措施，提高植株根系活力，增强抗病力。防治蓬子菜病害较好的药剂有10%世高水分散剂2000倍液；或选用70%甲基硫菌灵800倍液；或代森锰锌可湿性粉剂600倍液；或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液；或75%百菌清可湿性粉剂800倍液；在病害初见期任选一种药剂喷雾，隔10-15天防治一次，连治2-3次。

蚜虫防治。可选用吡虫啉、啶虫脒等。用药时雾点要细，由于蓬子菜叶片蜡质层厚，叶面光滑，可在药液中加入少量洗衣粉，以增加黏性，提高药效。在开花期间，最好采用花椒水、草木灰浸出液等生物源农药防治，以减少农药残留量。

主要变种

主要价值

药用价值

全草入中药，味甘、苦，性寒。清热解毒，活血通经，祛风止痒。主治肝炎，腹水，咽喉肿痛，疮疖肿毒，跌打损伤，妇女经闭，带下，毒蛇咬伤，荨麻疹，稻田皮炎。

观赏价值

蓬子菜叶小枝繁，形态秀雅，可做花境，群栽与丛栽一片金黄花穗色调明快，给人丰收的感受，利用修剪降低高度亦可做地被蘖枝多，覆地性好，剪下花枝作切花装饰，具一定耐插性，富于自然情趣。

食用价值

蓬子菜嫩茎嫩叶可作凉拌、热炒，还可作汤调馅。

饲用价值

青鲜时骆驼喜食，牛、马乐食，干枯后采食一般；小家畜在其青鲜时采食带花的茎秆，干枯后少食。割制的青干草，各种家畜均喜食，冬季植株的残留性虽好，但牲畜不喜食。因此，常把蓬子菜评价为低等饲用植物。在草甸草原和杂类草草甸中，蓬子菜地上生物量常占草地总生物量的1-3%。蓬子菜在开花期的粗蛋白质与粗脂肪的含量均较高，粗灰分中钙的含量也显著超过大多数禾本科牧草。

保护现状

保护级别：列入《中国生物多样性红色名录—高等植物卷（2020）》——无危（LC）。

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