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蔡汉文

武汉热干面发明人

蔡汉文（不详～2017年8月10日），男，雕塑家，武汉热干面发明人、中华老字号蔡林记创始人蔡明纬之长子，被誉为武汉热干面正宗嫡传第二代掌门人。从广州美院毕业后，他一直在武汉东湖风景区从事艺术工作。

个人生平
毕业于广州美院。
蔡汉文为恢复热干面精工细作、真材实料的传统而奔走不缀。他无私地公开家族热干面秘方，并积极言传身教，至2016年其门下弟子在短短五、六年间，开热干面馆已逾800余家。他几乎以一人之力，力挽热干面因原料和制作的滥觞而渐失自信之颓势。
80岁高龄的蔡汉文，不辞辛苦，不顾年老体弱，为父亲塑像。
2017年2月，蔡汉文因病住院，直到临终之前，病塌上的他仍念念不忘武汉热干面文化的传承。
人物逝世
2017年8月10日凌晨6点30分，享誉全国的武汉热干面创始人蔡明纬长子、晚年致力于正宗热干面推广的蔡汉文因肺癌晚期与世长辞。
获得荣誉
2017年初，2016中国美食年度人物榜出炉，武汉热干面传人蔡汉文荣获2016中国美食年度人物。
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