薛长湖

中国工程院院士，水产生物资源高效利用专家，中国海洋大学教授，中国海洋大学食品科学与工程学院名誉院长

薛长湖，1964年11月出生于江苏省兴化市，汉族，民革党员，水产生物资源高效利用专家，中国工程院院士，中国海洋大学教授，中国海洋大学食品科学与工程学院名誉院长。

人物经历

1964年11月，薛长湖出生于江苏省兴化市。

1980年9月—1984年7月，就读于山东海洋学院水产品加工专业。

1984年9月—1987年7月，就读于山东海洋学院，毕业后获得水产品加工与贮藏专业硕士学位。

1987年9月—1990年7月，就读于青岛海洋大学（现中国海洋大学），毕业后获得水产品加工与贮藏专业博士学位。

1990年7月，任教于青岛海洋大学。

1994年10月—1995年10月，在日本京都大学做访问学者。

1995年，获评为水产品加工与贮藏工程学科“泰山学者”岗位特聘教授。

1998年，遴选为博士生导师。

1999年1月—2000年1月，在日本农林水产省中央水产研究所从事博士后研究工作。

2006年—2010年，获聘为水产品加工与贮藏工程学科“泰山学者”岗位特聘教授。

2010年，任中国海洋大学食品科学与工程学院院长。

2017年5月，当选为中国国民党革命委员会山东省第十三届委员会副主任委员。

2021年11月，当选为中国国民党革命委员会青岛市第十三届委员会主任委员。

2022年5月，当选为中国国民党革命委员会山东省第十四届委员会副主任委员。

2023年，任海洋食品加工与安全控制全国重点实验室副主任，山东省未来海洋食品工程技术协同创新中心主任；8月，入选“中国工程院2023年院士增选有效候选人名单”；11月，当选为中国工程院院士。

主要成就

科研成就

薛长湖主要研究方向为大宗海洋水产品资源高效利用的理论与技术。

薛长湖创新水产品加工专用酶高通量挖掘、理性设计与工程化制备，研发出水产品加工的生化工程技术，建立了以水产加工专用酶为核心的生物加工技术体系。突破水产品高质化干燥技术，发明了水产品固态微波源快速杀菌和鱼糜制品高质化加工技术，实现了水产品的高质化加工利用。阐明了ω-3高不饱和脂肪酸水产特征脂质、海洋硫酸多糖等水产特征功效成分的结构与功能，突破分子蒸馏、定向酶解等功效成分制备核心技术，推动水产加工的营养健康化转型。据2023年11月中国海洋大学食品科学与工程学院网站数据，薛长湖的研究成果在近百家水产品加工企业转化；建成甲壳素生物加工、海参高品质加工、海洋活性脂质等生产线几十条，开发出系列高值化产品，广泛应用于食品、农业、材料和生物医药等领域。

薛长湖确立了岛海洋食品营养与健康创新研究院以市场需求为导向，以中国海洋大学食品、水产等优势学科为基础，围绕“海洋+”六大板块，专注于海洋生物、海洋食品相关领域，聚焦“卡脖子”技术，重点从事技术研发、转让、咨询与服务，致力于加速海洋科技成果熟化开发和技术转移转化，支撑、引领海洋生物、海洋食品行业的科技创新，推进海洋生物、海洋食品产业的快速发展。

2019年，薛长湖牵头创立了青岛海洋食品营养与健康创新研究院，另主持创建了国家海洋水产品加工技术研发分中心（青岛），山东省海洋食品示范工程技术研究中心等科技创新平台。

截至2022年6月，薛长湖已发表学术论文700余篇，其中被SCI收录221篇，被EI收录143篇。

截至2023年11月，薛长湖已主编学术著作6部。

截至2023年11月，薛长湖已制订、修订国家/行业标准5项。

截至2023年11月，薛长湖已获得授权发明专利89项件。

截至2022年6月，薛长湖已承担国家自然科学基金重点项目、国家“863”计划、国家科技支撑计划等纵向科研项目以及横向科研项目40余项。

截至2022年6月，薛长湖已获得国家科学技术进步奖二等奖2项，教育部科技进步一等奖1项，山东省科技进步二等奖1项，中华农业科技奖三等奖1项。

人才培养

薛长湖主讲本科生课程“食品开发技术导论”，主讲研究生课程“水产品加工及贮藏专题”“水产动物化学”“水产化学研究进展”“食品科学研究进展”等。

截至2023年1月，薛长湖已指导培养博士57名、硕士110余名，其中26名成为教授、研究员或者教授级高工，多人已成长为学科或行业领军人才。

荣誉表彰

社会任职