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蜜瓜包

日本甜味面包

日本点心面包的一种甜味面包。据说蜜瓜面包是在第一次世界大战后才开始出现在日本的。如果你咬上一口蜜瓜包，期待着里面充满了多汁的大块蜜瓜的话，那么你肯定会感到有点失望的，因为蜜瓜面包的内馅材料里其实并不包含真正的蜜瓜。蜜瓜面包的名字起源于它的外形做得很像个蜜瓜。蜜瓜面包是圆圆的，表面覆盖着一层用曲奇面团做成网格脆皮，而这种形状和花纹都与蜜瓜的形象非常契合，它因此而得名的。

点心简介
中文名称：蜜瓜包
日文名称：メロンパン
英文名称：Meronpan
日本点心面包的一种甜味面包。
其特点是在面包原料上放甜饼干原料后再加以烘烤。主要分成纺锤形的类型、圆形的类型以及其他形状的类型。在关西地区的部分地方、四国地区的部分地方以及中国地区的部分地方，有把圆形的蜜瓜包称为菠萝包的习惯。它还是大受欢迎的的日本动画《灼眼的夏娜》主人公——夏娜、
《恶魔之谜》中人物走鳰以及
《哆啦a梦》中主角哆啦a梦的妹妹哆啦美最爱的食物。
《日常》中主角相生佑子吃过的
制作方法
做蜜瓜包分为两个部分:面团和酥皮.
首先是面团,用水129克,蛋一个,高粉315克,干酵母6克加在一起揉成面团并发酵一个半小时，让面团膨胀至原来的两倍大小．接着再把水72克，奶油45克，糖90克，盐4.5克，奶粉18克，高粉135克，干酵母3克，依次与发好的面团揉合在一起，用手按压平继续发酵至2倍大．发好后分割成12等分，并揉成小面团，放至一旁发酵十分钟待用。
然后酥皮:材料有高筋面粉180克,细沙糖90克,牛油100克,鸡蛋一个,将鸡蛋,糖,牛油混合搅拌均匀,然后加入面粉,揉成面团,如果太湿再加入少量面粉,但也别过干.之后再分为12份.取一个放在掌心压成薄片.将发好的面包团放在酥皮上,捏紧收口朝下放置于垫有锡盘的烤箱里,进行最后发酵.(建议放在烤箱里,把温度调到温暖而不直接烤的话,二十分钟就行了)发完后,用小刀在外皮上划出纹路再刷上蛋液,送至预热400度的烤箱,15分钟后,用牙签插入,若是干净的,大功告成.
要吃有馅的,用奶油加上食用蜜瓜香精或调味粉,加入少许奶粉后用糖和微量盐调味,用蛋汁打成泡状后搅拌捏成团,放入冰箱冷藏,随吃随拿。
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