补酒

药品

补酒是指在酿酒过程中或在酒中加入了中草药，以滋补养生健体为主，有保健强身作用。与药酒并无本质上的区别。补酒用药，讲究配伍，根据其功能，可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。市场上品牌较多，如：金神农、皇字号等。

简介

补酒是酒类里面一个特殊的品种，是混合的酒品。其配制工艺是以发酵酒、蒸馏酒为酒基，加入可食用的花、果、动植物或中草药，或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质，采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。

中国各少数民族都有自己悠久的民族民间医药和医疗传统，其中，补酒是其重要构成部分之一，他们利用酒能“行药势、驻容颜、缓衰老”的特性，以药入酒，以酒引药，治病延年。明初，药物学家兰茂吸取各少数民族丰富的医药文化营养，编撰了独具地方特色和民族特色的药物学专著《滇南本草》。在这部比李时珍《本草纲目》还早一个半世纪的宏篇巨制中，兰茂深入探讨了以酒行药的有关原则和方法，记载了大量配制酒药的偏方、秘方。

品牌

皇字号补酒添加药食两用的无污染绿色植物野生核桃、枸杞、沉香、香草兰豆荚等，具有养生、活血、活力、健康的功效。部分品牌：藏龙、皇家造办处、金神农酒、神农家酒、皇字号等。

金神农、皇字号的重要成分是沉香。

沉香具有芳香开窍、止痛、通经络、安神、镇惊、收敛祛风，对中枢神经的镇定、调节有很好的作用。在中医药效上讲，它是芳香健脾胃的驱气药，治气逆喘特别有效;对闭尿症、神经性呕吐、腹痛，精神抑郁的胸闷、胃绞痛，肝郁不舒、心绞痛等都有效果。

在佛教中，无论是对佛菩萨的供养，或是在说法的比喻中，经常都可以看到香的踪影，香与佛教有着密不可分的渊源。由于香能祛除臭气、不净，使人身心舒畅，产生美妙的乐受，因此常被用来作为供养佛菩萨、本尊的圣品。其中最著名的是《楞严经》中的香严童子，以闻沉水香，观香气出入无常而悟入本心。沉香在佛教密宗中是用来佛部供养的！

沉香用来供香，于学佛弟子的静坐（坐禅）诵经、持咒有非常大的帮助。

沉香的香味变幻莫测自然天成，在科学发达的今天，它是少有的仍无法以人工合成进行复制的自然香。它的珍贵，它的神秘可想而知。

沉香不仅香气典雅，还有通关开窍、畅通气脉、养生治病等神奇的功效，历来是一味重要的药材。至唐代，中医学对沉香“香窜冲动、性质辛、微温无毒，可降气纳肾、调中平肝”之药效有了深入的理解和应用。中医典籍的相关记述也甚多，本草纲目中也有记载。沉香片、沉香粉冲泡饮用，皆为传统的养生妙方。

配制方法

冷浸法

将药材切碎，炮制后，置瓷坛或其它适宜的容器中，加规定量白酒，密封浸渍。

热浸法

取药材饮片，用布包裹，吊悬于容器的上部，加白酒至完全浸没包裹之上;加盖，将容器浸人水液中，文火缓缓加热。

酿制法

即以药材为酿酒原料，加曲酿造药酒。如《千金翼方》记载的白术酒、拘杞酒等，都是用此方法酿造。

功效

酒的作用十分广泛，能布散药力，如果与药相合，更能各达其所，相得益彰。补酒不仅能使人长寿，而且可以治疗疾病，强身健体。