西牛麻竹叶

广东省英德市特产

西牛麻竹叶,广东省英德市特产,国家地理标志认证产品。

产品特点
品质特性
西牛麻竹叶较宽较长,长30—40厘米,宽6—10厘米,叶厚,叶色嫩绿,富含叶绿素和维生素等,有独特的清香味,是作为粽叶的理想材料。
与其他笋的区别:西牛麻竹叶比毛竹、早竹、吊丝丹竹等都要宽、长和厚,叶色也青绿于毛竹、早竹、吊丝丹竹等,富含的叶绿素和维生素,独特的清香味,较之其他竹叶适合于做粽叶。
药用价值
麻竹叶是麻竹的叶子,主要长于麻竹子的末端,长约20厘米,宽8厘米。麻竹叶主要用途有入药和包粽子等,竹叶在中国具有悠久的药用和食用历史,是中医一味著名的清热解毒药,有湿利尿的功效。
《本草求真》:“竹味据书载,凉心缓脾、清痰止渴,为治上焦风邪烦热、咳逆喘促、呕岁吐血、一切中风惊痫等症,无非因其轻能解上、辛能散郁、甘能缓脾、凉能入心、寒能疗热故耳。”
《本经逢原》载:“竹叶兼行肌表,故能疗疮杀虫”。
《药品化义》载“竹叶清香透心,微苦凉热,气味俱清。《经曰》治温以清,心清心气,味淡利窍,使心经热血分解。主治暑热消渴,胸中热痰,伤寒虚烦,咳逆喘促,皆用为良剂也。又取清气入肺,是以清气分之势,非叶不能……。”
另据《中药大辞典》记载,淡竹叶功用主治:清热除烦,生津利尿,治热病烦渴,小儿惊痫,咳逆吐血,面赤、小便短赤,口糜舌疮等。
产地环境
英德市地处五岭山脉南缘,为南岭山脉的山地丘陵地带,全境地势北高南低且属南亚热带向中热带过渡的地区,生物气候具有过渡性特点,气候属南亚季风型气候,温暖多雨,既无严寒,亦无酷暑,年平均温度20.7℃,最热月为7月,平均气温28.8℃,最冷月为1月,平均温度10.7℃,年平均降雨量1876.8mm,平均降雨日162天,平均相对湿度79%,全年无霜期316.7天。土壤条件也很优越,山地与丘陵之间一片片的缓地与台地均为红、黄壤土,土层深厚,土壤肥沃,阳光充足,热量丰富,雨水充沛,无霜期长,为麻竹笋生长提供了优越的自然条件。英德市是全国唯一的麻竹笋之乡。
历史渊源
麻竹在英德市栽培历史悠久,有文字记载的可追溯到清朝。
清道光年间对英德麻竹笋有记载“麻竹长数大,大者径尺,概节多枝丛生回枝,叶大如履”。
民国十年(1921年),《广东农村概况调查报告》英德县概况,在森林部分记述“第四区内除松林外,以取笋制干之竹为多”。
生产情况
2007年,英德市麻竹面积达45万亩,年产麻竹叶2300吨,占中国麻竹叶产量的90%以上。成为广东省乃至中国麻竹笋最大产区之一。通过麻竹良种的大面积推广,英德市良种推广率达到了50%。
产品荣誉
2005年,英德市被中国经济林协会授予“中国麻竹笋之乡”。
2007年12月28日,原国家质检总局批准对“西牛麻竹叶”实施地理标志产品保护。
地理标志
地域保护范围
西牛麻竹叶地理标志产品保护范围以广东省英德市人民政府《关于请求划定西牛麻竹叶产地范围的函》(英府函〔2007〕78号)提出的范围为准,为广东省英德市内低丘陵坡地,范围在东经112°45′—113°55.1′,北纬23°50′—24°33′。
质量技术要求
一、品种
麻竹。
二、土壤条件
红壤土和黄红壤土,土层深厚(19至28厘米),土壤肥沃(全钾平均1.18%,全氮平均0.124%,全磷平均0.056%,有机质含量平均2.77%),呈酸性反应,pH值5至6.5。
三、栽培技术
1.育苗方法:采用无性繁殖育苗。
2.种植时间:每年2至4月,杆基芽萌动前的阴天或雨天后。
3.种植规格:每亩植株不超过80株。
4.栽培管理:
(1)施肥:施有机肥为主,每株施0.2千克至0.4千克。
(2)培土:在竹笋未出土前注意培土。
(3)留竹:第一年留2支壮笋(早期笋)养竹,其他弱笋割去,使之形成2个支系;第二年2个支系各再留2支壮笋,除去其它弱笋,按此法至第四年后把第一衰老母竹伐去。
(4)病虫防治:在所采叶片萌发后禁止打药。
(5)环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、采摘
1.采摘时间:新叶长出15天左右。
2.采摘方法:摘取嫩绿色的尾端的3至4片,应沿着竹叶茎上部2至3厘米割断,不能使竹叶撕裂。
3.加工:采摘后阴干或烘干至含水量为15%至20%;裁剪去头尾,紧压,包扎或真空包装。
五、质量特色
1.感官特色:叶长30厘米至40厘米,宽6厘米至10厘米,厚160克/米,坚韧有弹性;颜色嫩绿,复水后基本还原绿色;香味独特清纯,经蒸煮后更加香浓。
2.理化指标:作粽叶用的麻竹叶,长30厘米至40厘米,宽6厘米至10厘米;厚160克/米其完整率必须达95%,水份控制在15%至20%。
3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
专用标志使用
西牛麻竹叶地理标志产品保护范围内的生产者,可向广东省英德市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。
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