调酒器

调酒用的工具

调酒器是指一个相当大的、广口的古希腊水壶，用于把酒和水混和在一起。调酒器有各种外形。花萼型和钟型调酒器都是以它们各自的外观命名，其他的变化有从简单的碗型到相对高的罐型，底部有简单的管状脚。通常的卵型调酒器有个柄把器肩和敞口的延伸部分连接起来，称作蛋形坛（kelebe）。各种形状的调酒器经常有圆柱形或螺旋形的手柄，除此之外的大多为垂直手柄。

简介

调酒器

英语名称：shaker

日语名称：シェーカ

意思是：摇壶。调酒器。装入制作鸡尾酒的材料后摇动，使之搀和的器具。多用银、不锈钢等制作。

又称摇酒器、摇酒壶或摇桶。

调酒器主要是由银或不锈钢制成的混合器，也有少数为玻璃制品，它是一种能将各种不同的调酒材料充分混合并且凉透的工具。

市场上出售的多为进口产品，多为酒店、歌厅等的专业酒吧所使用。家庭调制鸡尾酒，只要能找到具有相同或相近功能的代用品就完全可以了。例如用带螺丝口铁盖的玻璃酱菜瓶，只要将它洗干净，无异味，同样能调出令人满意的鸡尾酒。

古代器具

人面盉

洛阳钟鼎青铜器产品信息

名称：人面盉

年代：商代后期，约公元前1200－1100年

复制件规格：高11cm、口径8cm

作用：容酒器

出土地：河南安阳市殷墟

馆藏地：美国费利尔美术馆

简介：该器为大口宽腹圈圆足式，有盖，为具有龙角的人面形，两耳有孔，人面仰天朝上。器盖与器身连起来看，如同一个仰卧的人头，形态甚为奇异。器身显得较矮，在两旁近额处有两只兽面状贯耳，恰与人面双耳巧妙相对；另一个流（出水管）；器底圈足边镂三孔，一孔在流之下，其他两孔分别在盖耳和贯耳之下，可用系深以系绳提携。在腹部和器盖的两角之间，主要饰有商代常见的龙纹，圈足上则铸饰云雷纹。这件形状独特，设计巧妙，装饰风格又殊为怪异的人面，实在是罕有之物。

鸭形盉

洛阳钟鼎青铜器产品信息

名称：鸭形盉

年代：西周

出土：1988年河南省平顶山应国墓地出土

原件规格：通高25.2厘米长31.8厘米

复制件规格：高31cm、长35cm

现藏：河南博物院

用途：家居摆放、商务礼品、外事礼品、高档文化礼品

盉与爵配套可以盛酒，与盘配套亦可盛水。鸭形盉以鸭腹为器身，背部开口，上面加盖，腹下铸柱状足，鸭首当流，鸭尾作鋬，鋬上站立一小铜人，以其手足将器身与器盖巧妙地连为一体。盖沿与口下饰长尾凤鸟纹一周。盖内有阴刻铭文43字，笔画均匀，字迹清晰。铭文记述应国使者“匍”到氐这个地方探访邢国的国君邢公，邢公派一名叫的官员会见了他，并赠送给他一些礼物。后来匍用邢公所赐的铜做了这件盉，以作纪念。

该盉造型新奇，极富想象力。整体酷似水鸭，或可名之为凫，为水鸟，善飞翔。器物整体设计精巧别致，匠心独运。器体上的龙、牛、鸭、人等形象逼真，惟妙惟肖。巧妙和谐地分布于器物的适当位置上，充溢着浓厚的生活气息，蕴含着艺术氛围，的确是一件将艺术之美与生活之美完善结合的绝妙佳作，令人叹为观止。它是根据西周严格的等级制度所制造，像匍这种卿大夫一级的贵族，只能用鸭、鹅之类造型的器物。由此可见这件鸭形盉不仅是一件精美的艺术品，亦是研究西周时期礼仪制度的实物资料。

楚途盉

春秋时期青铜器，通高25.2厘米，口径10.8厘米，重4105克。前有短曲形龙首流，龙首为双目外突，小圆口，头顶铸出扉棱，作鬣。两侧辅以蟠虺纹，填以细密的羽状划纹，龙颈密饰鳞纹。后有扉棱形尾饰，上密饰相互缠绕的蟠虺纹，填以羽状细划纹。肩前后设夔龙形提梁。前端铸出龙首，双目圆睁，张口，上唇翻卷，两侧面辅以蟠虺纹。后端短尾上卷，内填以垂鳞纹，龙身弯曲，表面密饰鳞纹。体后部下侧附一圆环，有活系与盖相连。盖作圆盘形，罩盖在盉口上，盖顶有环行钮，有链条与龙身提梁相连接。盖面密饰回纹与云雷纹组成的装饰带。腹部二周为凸绳纹，内饰相互缠绕的蟠虺纹。肩部施一周云雷纹，并有金书铭文“楚叔之孙途为之盉”八字。腹下设三蹄足，足上部铸兽面纹，兽面两眼之间附以扉棱作鼻，兽面两侧辅以卷云纹。枫桥何山出土，1993年被国家文物局鉴定组定为一级文物。

龙首盉

是一件春秋晚期的青铜酒器，

1955年从安徽寿县蔡侯墓出土。

高24．7厘米，口径16厘米，足径17．5厘米，重7．1公斤。

器物完好，通体铜绿，造型别致，风格独特，是春秋时期（公元前770—前 476年）很特别的铜盉，祭器中的精品。该盉为方形，鼓腹、曲尺圈足，盖面正中置一小钮，镂空厚唇，口与圈足上下对称，和谐统一。前置瞪眼张嘴的龙首流，龙颈（流）作两度弯曲，胸、背附着扉牙，增添灵动魅力；后有镂空兽形鋬，卧兽雄健回望，神气活现。腹部两侧各置一环状钮，便于系索。整个器物造型新颖、装饰活泼、铸制考究、古朴典雅。

春秋晚期的青铜器，在安徽省最重大发现要数蔡国的蔡侯墓出土的铜器群，计有123件，加上兵器、乐器、马饰等共计557件，其中有铭文的铜器 60余件。这批蔡侯墓出土的青铜器，统称为“蔡器”。有趣的是这件蔡器当时并不叫作“龙首盉”，而是叫作“龙嘴壶”，为什么呢？原来由于这件器物造型别致，引起分歧。因为盉通常有三足，它没有，而是圈足，样子像壶；有人认为它是商周盉的改革，是一种异形盉。事也凑巧，后有一件战国青铜器出土，样子和“龙嘴壶”很相似，而且上面铭文中还有“盉”的字样，故定名为“龙首盉”，可见无足有圈底的盉自古有之。这种春秋异形盉，流行于江淮地区西部的方国中，地方特色浓厚，是这一地区青铜文化的代表性酒器，属“中国文物精华”，现藏安徽省博物馆。

吴王夫差盉

吴王夫差是中国春秋末期的吴国君王，流传至今，有关他的历史实物已是少之又少。吴王夫差盉，就是两千多年前吴王夫差遗留下来的唯一一件青铜酒器。

这只盉，高约27.8厘米，口径11.7厘米，腹径24.9厘米。

整个盉通体上下都由龙纹进行装饰，表明了它出身高贵，应该是春秋时期某诸侯国的宫廷用具。这件盉的顶上有盖，盖上有系，套在链上的一端，另一端与提梁上的小系相接。

整个器物上最突出的是盉的弧形提梁，采用了一个龙的造型，提梁内部是中空的，由无数条小龙相互纠缠交结而成，这被称为透雕交龙纹。盉的腹部呈扁圆形，圆口深腹。盉表面上也饰有变形的龙纹。腹的一侧有一个短而曲折的龙头流，圜底下置三个兽蹄形足，足的上部是变形兽面纹。整个器型极为规整而优美。

这件青铜器造型古朴典雅，堪称中国春秋晚期青铜铸造的上乘之作。吴王夫差盉上还刻有一句铭文，它不仅标志着此盉的身份，更揭示了两千多年前这位君王的一段情感故事……

春秋晚期（公元前6世纪上半叶-前476年）吴王夫差盉肩部有一条弧形的提梁。整个提梁是一条龙,龙体中空,是由无数条小龙相互纠缠交结的形式组成,称为透雕交龙纹,腹部呈扁圆形,饰变形的龙纹。腹的一侧有一个短而曲折的龙头流,圜底下置三个兽蹄形足,足的上部是变形兽面纹。盉的肩上有一周铭文,铭文大意是吴王夫差用诸侯敬献给他的青铜,为一位女子铸了这件盉。此盉是吴王夫差唯一的一件青铜礼器。现藏于上海博物馆。

虺龙纹盉

上世纪70年代，繁昌出土一件古铜器，样子像把铜壶，器身布满铜锈，花纹特征模糊不清。经文物工作者仔细洗刷干净，才露出庐山真面目，使考古人员为之震惊，原来它是春秋时期一种盛酒器，称“盉”，因为器身铸刻虺（音毁）龙纹饰，故名“虺龙纹盉”。

该盉通高29厘米，口径17.5厘米，重7.5公斤，敞口、束颈、椭圆腹。盖微凸，上有一条虺龙盘起，昂首睁眼，两角后翘，身体修长，通身鳞纹，栩栩如生。腹部饰四组窃曲纹一周，前有流（出水管），后有鋬（把柄），流、鋬均饰云纹，鋬和盖以一条铜链相连。整个造型浑圆稳健，通体铜绿，光泽莹亮，规整古朴。虺龙纹是青铜器纹饰之一，古称蛇为虺，蛇是古代江南土著的图腾之一。此盉造型、纹饰，不见于中原同时期青铜器，是江南青铜文化的地方特色。

中国青铜器是我国古代劳动人民的创造，它标志着我国奴隶社会生产力发展的水平。春秋时代是奴隶制向封建制转变的时期，周王室铸器减少，但各诸侯国大量铸造，出现了青铜工艺新技术新成就。1978年6月，在繁昌县城东郊汤家山春秋墓出土的这件虺龙纹盉，应属吴国的遗物，因为繁昌在春秋时期为吴国的边邑。吴国青铜器和黄河流域青铜器一样，发展很早，无论是浇铸、造型、纹饰，与中原文化有不可分割的渊源关系，但又呈现出地区性的特色。它们不像北方诸国青铜器多雄浑凝重、纹饰怪异。而是只图效用，不尚雕饰，因此少神秘威严，多简朴灵巧。如虺龙纹盉，既大方实用，又给人以清新感，是中原文化与江南文化完美的结合，代表了那个时代江南青铜文化的潮流，其精巧工艺与优美造型，仍具有巨大的魅力，吸引着人们。虺龙纹盉，属国家一级文物，国之瑰宝，当之无愧。

别样造型

第一款是以复古飞机为外形，很有个性。不知道喝它调制的鸡尾酒会不

会让你有遨游天空的感觉。（如图1）

第二款是哑铃造型，你可以边调鸡尾酒边练'鸡'肉。