谭鱼头投资股份有限公司是一家以“谭鱼头火锅”为核心产品的公司，2001年4月经成都市体改委批准改制，成立成都谭鱼头投资股份有限公司，注册资本5451万元。拥有食品研究所、烹饪学院、物流、配送中心等全资子公司，拥有员工8000余人，年销售额5亿多元人民币，公司品牌无形资产价值8亿元人民币，成为四川省最大规模的股份制餐饮企业。“谭鱼头”的迅猛发展，极大地繁荣了四川传统餐饮业，并成为“川菜”产业向外扩张的领军者。
公司简介
“谭鱼头”诞生于1996年，至今只有16年时间，但“谭鱼头”却在这短短的时间里，创造了一个又一个奇迹。让媒体和业界叹为观止的“谭鱼头现象”、“谭鱼头模式”，就是谭鱼头人从胜利走向辉煌，从辉煌走向胜利的轨迹！
谭鱼头的核心产品——“谭鱼头火锅”，以其“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的独特风味享誉海内外。1998年6月谭鱼头走出四川，在全国各地开设
连锁店，以平均每年300%的速度飞速发展，在成都、北京、上海、广州、台湾、香港等全国五十余个大中城市拥有100余家连锁店，国内大中城市的占有率达92%。先后荣获“中国商业名牌企业”“中国优秀
特许品牌”“
全国绿色餐饮企业”“全国十佳餐饮连锁企业”“中国知名火锅”“
中华餐饮名店”等殊荣。
发展体系
公司依托完备的连锁营运体系，整合现有产业上下游优势，实现相关领域多元化发展。在定单农业，食品及调味品加工销售，酿酒业，旅游酒店业，装饰，广告，礼品等方面已取得骄人的业绩。
2001年4月经成都市体改委批准改制，成立成都
谭鱼头投资股份有限公司，注册资本5451万元。拥有食品研究所、烹饪学院、物流、配送中心等全资子公司，拥有员工8000余人，年销售额5亿多元人民币，公司品牌
无形资产价值8亿元人民币，成为四川省最大规模的股份制餐饮企业。
“谭鱼头”的迅猛发展，极大地繁荣了四川传统餐饮业，并成为“
川菜”产业向外扩张的领军者。
2005年底，谭鱼头接连荣获“中国餐饮连锁十大影响力品牌”、“
中国餐饮百强企业”和“中国零售十大创新奖”等殊荣。与
IBM联手，运用数码科技打造“数码火锅”，成为
餐饮行业运用高科技进行管理的楷模。
经过数年的连锁经营，谭鱼头在品牌、技术、管理及人才储备等方面得到了极大的提升，公司积极开展多元化经营。目前，已建成了成都谭鱼头食品研究所、四川谭鱼头食品酒业有限公司、谭鱼头食品配送中心、四川烹专谭鱼头烹饪学院、谭鱼头蜀道宾馆、四川谭鱼头装饰设计顾问有限公司、四川谭鱼头装饰工程有限公司、成都谭鱼头天天礼品有限公司等实体。
2004年“谭鱼头”在全国范围建立庞大的绿色生态园区，包括无污染的辣椒、花椒和鱼头，其中谭鱼头生态辣椒已经被指定为四川省惟一“
出口免检”辣椒。2006年初在
大邑县购买土地164亩，拟投资1亿元人民币打造新型农业产业基地。
筹备上市
如今，成都
谭鱼头投资股份有限公司已演绎为以餐饮业为龙头，食品研究、生产加工、
销售配送等为主导，以资本运营为纽带，连锁经营为模式的现代企业。同时，公司正在逐步深化品牌资本运作，并配合国际化连锁经营战略，积极筹备上市，实现企业价值和品牌价值的最大化。
谭鱼头数月前准备以维奥集团的壳计划上市，最终却被中国铀业发展公司抢走，使上市计划再度落空。
奇火锅和
武陵山珍的董事长均表示不想被玩餐饮的人推上盲目扩张的不归路，拒绝一切以赚取股权溢价为目的的投资。
董事长致辞
辉煌镌刻历史，发展缔造未来。
谭鱼头10年发展的历程谱写了中国餐饮业的不朽篇章。辉煌已成为过去，未来我们充满信心！
吸取了
巴山灵气和蜀水滋润而成长起来的谭鱼头，将以振兴民族饮食文化为已任，以铸造中国餐饮第一品牌为目标。努力推进传统
餐饮行业的标准化、现代化、产业化、品牌化和国际化，托举起一个多业并举的现代企业，这是谭鱼头人的执着追求！与时俱进、开拓创新是“谭鱼头”持续健康快速发展的不竭动力，秉承“一锅红艳煮沸人间”的
企业文化理念，谋划和实施谭鱼头可持续发展，团结一心、求真务实、开拓创新，不断追求资源配置最优化、整体效益最大化、队伍素质最好化，以优异成绩回报国家、回报社会、回报员工，实现“持续高效发展，创建
百年老店”的理想，这是社会赋予的历史责任。
谭长安简介
谭长安1963年4月出生，四川
平昌县人。研究生学历，
高级经济师，中共党员。1980年高中毕业后入伍，在云南省
文山军分区通信营无线电连服役。1984年参加对越反击作战，服役期间多次立功并受上级嘉奖。1997年至1999年，在
四川大学攻读
管理工程专业，获研究生学历。1997年从部队复员，创办谭鱼头公司、四川蜀道实业发展有限责任公司，董事长、总经理。同年创建营业第一家谭鱼头火锅店。1998年起历任四川省餐饮娱乐文化交流协会副会长。2001年成立成都
谭鱼头投资股份有限公司，任董事长、总经理，并任蜀道集团党支部书记，同时兼任四川烹专教授。 1996年才进入餐饮业的谭长安，最早只是在成都百花坛的偏僻一角，开了一家每天营业额不足2000元的小火锅店。而类似这样的餐饮小老板在成都有数以万计之多，然而，奇迹却在谭长安身上发生了！在短短不到5年的时间里，这个当年的街边小老板，摇身一变成了成渝餐饮业的龙头老大。谭长安对于四川餐饮业的影响，不仅仅在于他奇迹般地打造出了一个川渝餐饮业的龙头企业，更重要的是，谭鱼头火锅的成功，为四川餐饮企业如何做大、做强，提供了一个活生生的范例。
公司文化
公司秉承“一锅红艳，煮沸人间”的企业精神，以“品质、价值、价格”为经营理念，以弘扬民族餐饮文化，改善国民饮食结构，丰富人民生活，创建民族品牌为已任，为推进川菜产业化，做最好的餐饮企业不懈奋斗。
公司荣誉
2005年
>被推荐为“全国消费者放心单位”;
>成都
谭鱼头投资股份有限公司与
国际商业机器中国有限公司合作的“用IT技术铸数码火锅”，荣获“2005中国零售创新奖”
>被授予成都味道10年总评榜“最具价值餐饮品牌”
>被授予成都味道10年总评榜“行业贡献企业”
2004年
>
谭长安董事长荣获“中国品牌建设十大杰出企业家”称号
>谭长安董事长荣获“中国十年最具影响力十大策划专家”称号
>成都谭鱼头投资股份有限公司荣获“中国餐饮连锁十大影响力品牌”
>谭长安董事长荣获
成都市人民政府“成都市优秀企业家”称号
>谭长安董事长荣获成都市人民政府“成都市劳动模范”称号
2002年
>“谭鱼头”红番锅被评定为“中国名火锅”
>谭长安董事长荣获“中国著名企业策划家”称号
2001年
>被评定为“中国餐饮百强企业”>成都谭鱼头火锅
青羊宫总店被授予“
中华餐饮名店”
>荣获“2001年度中国优秀特许品牌”
公司大事记
2007年12月22日
成都
谭鱼头投资股份有限公司2007年第三次董事会在
崇州文
锦江宾馆隆重召开。会议总结了2007年工作经验、教训，确定了2008年工作任务、工作方针和工作目标，并形成了14条决议。
2007年12月
谭鱼头荣获由四川省烹饪协会颁发的“川菜发展最具影响力品牌”称号。
2007年8月
谭鱼头食品（成都）有限公司
大邑食品工业园一期主体工程建设顺利竣工，两个占地近15000平方米的大型现代化标准厂房已经完工。同时，工业园二期配套工程已经全面上马，二期建筑面积约12000平方米，预计在2008年初全部建成投入使用。2007年6月22日
成都
谭鱼头投资股份有限公司与新加坡
吴月女士签署合作协议，标志着谭鱼头火锅进入国际市场，向海外扩张正式拉开了序幕。
2007年4月24日
谭鱼头荣获四川省政府颁发的“中国川菜畅销品牌”和“四川省优势餐饮企业”称号。2007年4月20日
在上海举办的“2007
国际品牌（中国）高峰论坛”上，谭鱼头荣获“杰出
品牌创新奖”。
2007年1月26日
成都谭鱼头投资股份有限公司“2007年经营工作研讨会”于1月26日在成都蜀道宾馆召开。
2007年1月17日
成都
谭鱼头投资股份有限公司在广东
东莞宾馆召开2007年第一次董事会。
2006年3月
“谭鱼头”食品，在川内同行业中率先一次性通过食品质量安全审查，并于2006年3月取得食品质量安全QS生产许可证。2006年1月
2006年1月5日—7日
谭鱼头投资股份有限公司召开第三届董事会第一次会议在成都
龙泉博瑞花园酒店召开。谭长安、
李晓锋、谭长军、曾晓晖、徐德海、高廷辉等六位董事出席会议。张正华、
严锦、谭长华、江时劼四位监事列席会议，
郑建董事、吕天义监事驻外工作未能出席会议。
2006年1月4日
成都谭鱼头投资股份有限公司2005—2006
年度股东大会公司总部大会议室召开。到会股东及所持股份符合法定程序。会议以计名投票方式进行了第三届董事会董事和第三届监事会
监事的选举.
2005年11月
中国连锁经营协会举办的“2005中国零售十佳创新案例”评选活动在京揭晓，谭鱼头以“用IT系统铸造数码火锅”名列“中国十佳零售创新奖”第三名。
2005年10月
谭鱼头香港、四川风情美食节在港隆重举行。为了宣传四川餐饮文化，丰富谭鱼头经营品种，提高谭鱼头品牌在香港市场的知名度，同时引入香港谭鱼头特色菜品、小吃、饮品，达到大陆、香港两地谭鱼头管理、服务、经营品牌的互补，增加营收的目的.
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