贵州名品荣和酒业股份有限公司

白酒厂商

贵州名品荣和酒业股份有限公司成立于2011年，主要经营酒瓶酒具研发销售等。

公司简介

“荣和”于光绪五年(1879年)设立，由大地主石荣霄、孙全太和“王天和”盐号老板合股各以自己名字中的的一个字命名为“荣太和烧房”(后改名为『荣和烧坊』)，烧坊就设在茅台偈盛酒号（1458年）的原址不远处。改革开放后，政府允许私办工厂，“荣和烧坊”后人在1987年注册成立富强酒厂于茅台镇，注册荣和商标生产荣和系列酒，厂房面积30000多平方米；窖池128个；包装车间2个；年产量3000吨；员工300人，各类技术人员60人，国家级评酒师3人，勾兑师3人。

公司历史

历史荣和

茅台镇最早可查考的酒坊名称，是大和烧房。这个信息是从茅台杨柳湾一尊建于清嘉八年（1803年）的化字炉上所铸的捐款户名单有大和酒坊名称而获得的。

据最近的考证发现，有一家比大和烧房更早的酒坊叫偈盛酒号。这是在1990年茅台镇原荣和烧坊的三百梯段出道的路碑上发现的。乾隆四十九年的路碑上刻有“偈盛酒号” 字样。

近代荣和

自中国历史上划时代的大事第一次鸦片战争后(1840年6月～1842年8月），席卷贵州全省的被称为“咸同农民大起义”的风暴，曾让这带酿酒业一度陷入停顿。咸同战事过后，废墟上恢复起来的茅台酿酒作坊如雨后春笋。是时的酿酒作坊通称为“烧房”，众多烧房中，“成义”、“荣和”、“恒兴”三家规模最大。“荣和”于光绪五年(1879年)设立，由大地主石荣霄、孙全太和“王天和”盐号老板王立夫合股各以自己名字中的的一个字命名为“荣太和烧房”(后改名为『荣和烧坊』)，烧坊就设在茅台偈盛酒号（1458年）的原址不远处。至此，茅台镇具规模的烧房有“成义烧房”和“荣太和烧房”两家，形成了两卒鼎立、相互竞争，相互促进的局面，在这个时期，茅台酒的独特工艺也大体定型。

1914年初，美国国会决定在巴拿马运河竣工之时召开国际博览会以示庆祝。为此，派特使来华“劝中国官商赴赛”。民国政府临时大总统袁世凯命工商部筹办此事。茅台酒因本年有在“南洋劝业会”上获奖记录，被列入农商部所征产品的名录，故选定了茅台镇的“荣和”、 “成义”两家作坊的样酒，以“茅台造酒公司”的名义，统称茅台酒送展。

1935年红军长征四渡赤水，三渡时途经茅台镇，王家用荣和烧坊酒慰劳红军，周恩来等高级将领畅饮荣和烧坊酒，称赞不已，红军战士用“荣和烧坊”疗伤治病，当时荣和烧坊酒价格为二银元瓶，“成义”价格一银元二吊瓶，“衡昌”的价格是一银元瓶。

改革开放后『荣和烧坊』的传人重操旧业，为弘扬民族品牌，重新启用荣和商标、请回老酿酒师、解封了秘藏的逾百年的窖藏老酒，以传统酿造工艺制造的优质基酒和百年窖藏老酒。1987年成立贵茅酒厂，1999年改为富强酒厂，2011年变更注册成立贵州茅台镇荣和酒业有限公司，座落于赤水河（又名美酒河）之畔，厂房面积30000多平方米；窖池128个；包装车间2个；年产量3000吨；员工300人，各类技术人员60人，国家级评酒师3人，勾兑师3人。现库存基酒2000余吨，其中：3年以上的基酒1300余吨，1—3年基酒600余吨。今日的荣和人，几经艰辛的努力，终于得到社会的认可和回报，现在的“荣和”牌系列产品已是“酒香飘万里、赞誉满天下”。

发展历程

（一）、 1879年“荣和烧坊”于光绪五年(1879年)设立，

（二）、1879年年底“荣太和烧坊”经营初期孙全太撤资，更名为“荣和烧坊”。

（三）、

（四）、1925年天宝洞、地宝洞藏：郎酒经贵州茅台荣和酒房酒师张子兴指导，开始用茅台工艺酿造回沙大曲，时仅一个窖池。

（五）、1930年因孙全太后人孙明远在黔军二十五军任职，便仗军阀势力重提股权问题，要求清算历年账目，制造纠纷，最后王泽生息事宁人，赠送1000瓶茅酒完结此事，王泽生怕王立夫后人学孙全太后人再生事端，便迫使王家自愿退出。

（六）、1935年红军长征四渡赤水，三渡时途经茅台镇，王家用荣和烧坊酒慰劳红军，周恩来等高级将领畅饮荣和烧坊酒，称赞不已，红军战士用“荣和烧坊”疗伤治病，当时荣和烧坊酒价格为二银元瓶，“成义”价格一银元二吊瓶，“衡昌”的价格是一银元瓶。

（七）、1987年重建茅台镇富强酒厂，生产荣和系列酒。

（八）、2009年茅台酒厂与荣和商标发生争议，《关于第1571665号“荣和 RONGHE 及图”商标争议裁定书》经国家工商行政管理总局商标评审委员会裁定中国贵州茅台酒厂有限公司提出的争议理由缺乏事实依据，委员会裁定：“争议商标予以维持”。

主要产品

荣和酒——秉承荣和烧坊原生态传统纯粮酿造工艺。

原料及地理位置

荣和酒原料采用当地糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。地理位置东经105°-106°，北纬27°-28°之间的低山地。海拔高度为500-800米，属中亚热带湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土、黄壤、肥力中等。本地高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，有利于酿造工艺的多轮次翻烤，使每一轮的营养消耗控制在合理范围。

三高

三高是指酿造时高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。

高温制曲：荣和酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何白酒的制曲发酵温度高10-15℃；使整个大曲在发酵过程中优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。

高温堆积发酵：高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他白酒工艺所不具有的。荣和酒高温堆积发酵是利用茅台镇独持自然微生物，进行自然发酵生香的过程，也是形成荣和酒主要香味物质的过程，其堆积发酵温度高达53℃。通过高温堆积发酵，形成荣和酒特殊芳香物，也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质。

高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但荣和酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。荣和酒的蒸馏馏酒温度高达40℃以上，比其他白酒高10-20℃，主要目的；一是分离荣和酒经发酵的有效成份；二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质。

三长

基酒生产周期长、大曲贮存时间长、荣和酒基酒酒龄长。

基酒生产周期长：荣和酒基酒生产周期长达一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。

大曲贮存时间长：荣和酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3-4个月，这对提高荣和酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。

基酒酒龄长：荣和酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存让甲醛等有害物质自然挥发，可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上荣和酒高沸点物质丰富，更能体现荣和酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。

季节性生产

季节性生产指生产工艺季节性很强。荣和酒生产投料要求按照农历九月重阳节期间进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料，一、按照高粱的收割季节；二、顺应茅台河谷当地气候特点；三、避开高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四、九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。

公司文化

荣和人的价值观

1、

热爱祖国热爱人民，诚实守信遵纪守法

团结互助扶贫帮困，艰苦奋斗勤俭节约

2、做事

责任胜于能力，细节决定成败；高效执行力，只找方法不找借口；心态决定一切，微笑是永远的通行证；

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