辛辣

汉语词汇

辛辣是一个汉语词汇，拼音：xīn là，是一种味道。意思是尖锐而强烈，此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。“辛”就是辣，这个构成是同义反复。

释义

1、辛且辣。2、比喻文辞、言语尖锐，刺激性强。

例句

1、谓味道或气味辣。

北魏贾思勰《齐民要术·八和齑》：“ 朝歌大蒜，辛辣异常。”

唐段成式《酉阳杂俎·木篇》：“胡椒，出摩伽陀国，呼为昧履支……子形似汉椒，至辛辣。”

清俞樾《春在堂随笔》卷八：“此虫（蟑螂）味辛辣而臭。”

魏巍《东方》第五部第十二章：“ 郭祥还没有走到坑道口，迎面扑来一股强烈辛辣的硝烟。”

2、指含有辣味的椒、姜等碎末。

宋吴曾《能改斋漫录·方物》：“好事者作荔枝馒头，取荔枝榨去水，入酥酪辛辣以含之。”

3、比喻语言、文章尖锐而刺激性强。

鲁迅《书信集·致罗皑岚》：“来稿是写得好的，我很佩服那辛辣之处。”

《＜艾青诗选＞自序》：“这就是通过一连串的比喻，对为资本所统治的世界发出的最深刻，也是最辛辣的咒骂。”

具体解释

名词

1.象形。据甲骨文，像古代刑刀。本义：大罪。2.葱蒜等带刺激性的蔬菜：“五辛菜，乃元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，杂和食之，取迎新之义。”（《五辛菜》）

3.天干第八位与地支相配，用以纪年、月、日。

4.商帝号。

5.姓。

形容词

1.辣味：“大苦咸酸，辛甘行些。”（”）

2.劳苦;艰苦：“柔武以匡辛苦。”（《周书》。注：“辛苦，穷也。”）

3.痛苦，悲伤：“仓卒骨肉情，能不怀苦辛。”（曹植《赠白马王彪》）

4.酸痛：“胆移热于脑，则辛额鼻渊。”（《素问》）

5.比喻语言犀利刺激：“……因创作优美的拉丁文诗歌和辛辣的希腊讽刺诗而获奖成名的同学……”（初一人教版课文《我的早年生活》）

药性

辛是“五味”之一。

中药作用的基本性质和特征是用“药性”概括的。药性理论是中药理论的核心，主要包括四气、五味、归经、升降浮沉、毒性等。

指药物和食物的真实滋味。辛就是有刺激性的辣味。后来古人依据用药后的机体反应归纳出五味的不同作用。

“辛”作为五味之一，能散、能行，有发散、行气、行血等作用。一般治疗表证的药物，如麻黄、薄荷；治疗气血阻滞的药物木香、红花，都有辛味。一些具有芳香气味的药物往往也标上“辛”，亦称辛香之气。这样，辛就不仅与味觉，而且与嗅觉有关了。

古代对药物气臭的论述十分粗略，但对芳香之品的实际应用积累了不少经验。随着中外交流的发展，外来香料、香药不断输入。到了现代，由于香药盛行，应用范围日益扩大，对芳香药物作用的认识也不断丰富。芳香药除有能散、能点外，还包含了芳香辟秽、芳香化湿、芳香开窍等作用。

食物举例

包括辣椒、芥末、胡椒、生姜、烟酒及含酒精饮料等的统称。

经常吃的都有蒜，葱，辣椒，胡椒，姜，芥末，洋葱等.

在我国南方一些省份的居民就有吃辣椒的爱好；而北方居民则有吃大蒜的习惯。

营养成分

辣椒中含有多种微量元素和大量维生素C，在胃肠道内可阻止致癌物质——亚硝酸胺在体内的形成。硝酸盐广泛存在于自然界中，比如我们的食物中大量存在，它自身本来是无毒的，但在接近口腔时，有一部分经唾液的作用，形成了亚硝酸盐，在胃内与蛋白质分解后的产物——胺相互作用，转化成亚硝酸胺，这是一种强致癌剂，而维生素C能阻止亚硝酸胺的形成，起到预防癌症的作用。

其他辛辣食品如生姜、大蒜等性温、辛，前者有发热散寒、温中健胃、止呕杀虫的功效；后者则有消炎杀菌、祛痰止咳、利尿降压、健胃行滞的功效。

禁忌人群

由此可见，适当食用一些辛辣食品对人体健康是有益的，辛辣食品会诱发胃癌和其他疾病的说法是没有科学依据的。但食用辣椒过多，可刺激咽喉、食道和胃。因此，有咽喉炎、食道炎、胃炎和胃溃疡的患者应该尽量少吃辛辣食物，以防刺激这些部位，加重症状。

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