遂川金桔

桔子的品种

遂川金桔、又名金柑，在遂川的种植历史已有千年，宋代已闻名京师，成为贡品。

起源

宋代大文豪欧阳修《归田录》载“金桔，以远难致，都人初不识，明道景祷初，始与竹子全优至京师，金桔香清味美，轩之樽俎间，光彩灼烁，如金弹丸诚真果也。都人初亦不甚贵，其后因温成皇后尤好食之，由是价重京师。余世家江西，见吉州人甚惜此果。其欲之留者，则于绿豆中藏之，可经时不亦云。桔性热而豆性凉，故能久也。”欧阳修赞美遂川金桔为“珍果”，享有“桔中之珍”的盛名。

遂川金桔以“色泽金黄、果大皮薄味甜”而著称，色、香、味、型俱佳，其鲜果色泽金黄，外型如椭圆或倒卵状椭圆，象鸽蛋，具有肉厚皮薄，汗美味带微酸，芳香悦人，风味醇厚，营养丰富的优点。医学名著《本草纲目》介绍，金桔有较高的药用价值，不仅主治“下气快膈，止渴解醒，辟自，皮优佳。”果实煎汤或泡茶内服，能“理气、解口渴、止咳、化痰、治胸决郁结，伤酒口渴、食滞胃呆”。遂川金桔树干短小秀丽，枝叶于翠，是理想的盆景装饰，无论置于室内室餐，均可供观赏。

当前状况

全县现有金桔种植面积7.5万亩，年产金桔鲜果1400万公斤，面积、产量、果质均居全国四大金桔产地之首，1997年遂川被国家农业部命名为“中国金桔之乡”。

金桔在遂川种植时间长，面积大，产量多，产地主要分布在西部丘陵地带的堆子前、大坑、草林、西溪、大汾、黄坑、南江、左安等乡镇，泉江镇也有少量分布。1992年以前，金桔种植以千家万户分散种植，相对集中连片为主。1993年以后，出现一大批金桔种植大户，至2003年，全县种植5亩以上的大户有442户，既有乡镇、村办桔园，又有个体经营的桔园。

遂川金桔畅销北京、天津、上海、南京、杭州、广东等地，并出口印度尼西亚、菲律宾、法国、日本、印度、缅甸、新加坡、马来西亚、俄罗斯等国家和港澳地区。

八十年代以来，遂川先后兴建了5个专业加工厂，引进一批先进设备，形成了以玉宁食品加工有限公司、金桔加工厂、江西燕京啤酒有限责任公司、龙泉食品厂、县制药厂（后称三越药业公司）和堆子前、大坑等集体加工厂为骨干的加工体系。玉宁食品加工有限公司与国家商业部北京食品酿造研究所联合研制生产金桔饮料，县制药厂与江西省药物研究所共同研制出金桔中成药，江西燕京啤酒有限责任公司研制出金桔啤酒。加工的系列产品有干态蜜饯、湿态蜜饯、金桔饮料、中成药4大类20多个品种46种规格。干态蜜饯以金桔饼为主；湿态蜜饯有多味金桔、甘草金桔、丁香金桔、蜜金桔、金桔果糕；金桔饮料有金桔汽水、金桔啤酒、金桔原汁等；中成药有金股兰王浆。

文化典故

“遂川金桔”，义名金柑，金弹，是江西传统名特产。据南宋淳熙五年(1178)韩彦直《桔谱》中记载“金桔出江西，北人不识、皇佑中始至汴都，因温成皇后嗜之，价远贵重”。

关于“遂川金桔”还有一个有意思的传说，在很久以前，龙泉（今遂川）西南43公里处，有一堆垒状小山镇，曰堆钱（后由于历史发展的缘帮，改称为堆子前）。镇上有古姓汉子懒得出奇，“比蛇还懒”，人称“懒蛇古”。“懒蛇古”穷得叮叮当当，家徒四壁，常常揭不开锅。一日，实在饿得没办法，他才移步上山，去寻找野果充饥。当他转过一个又一个山坳，翻过一道又一道沟坎，饥“累”交加，陷入绝境时，猛然间，一排长满金黄果粒的小树突兀在自己面前，他不由得一阵狂喜。也不管它能不能吃，一口一个，狼吞虎咽，饱饱吃了一顿。然后美美地睡在山地上等死……然而，“懒蛇古”睡了半天后醒来，不仅没有死，而且精神爽爽，神采奕奕，他突发奇想，何不把果子带回家去种植试一试，今后没粮食维持生计，那不是最好的食粮了吗。于是，“懒蛇古”把果树上的果子全部摘了下来，回到家食用后，把内核全部埋在自家的菜园土中。此后，“懒蛇古”再也没有到菜园地去看过一眼。次年春天，“懒蛇古”的菜场园地里长出了一棵棵青绿色的幼苗，“懒蛇古”兴奋不已，但是，他依然不下肥也不松土，只是有时无时到菜园里除除草而已。三年后，菜园里的果苗茁壮成长，一棵棵苗子长得比“懒蛇古”高了，到了夏天，果树花香遍地，果树结满了青色的果子，“懒蛇古”高兴得欢天喜地，到了秋天，果子熟了，全部是金黄色的，一个硕大而圆都都的，好看又好吃，他自已吃饱了，就摘下一些到市场上去卖，当人们问他叫什么果子时，“懒蛇古”不假思索地回答说：“懒汉果。”。当地老表尝到了又甜带酸的“懒汉果”之后感到十分惊奇，有人就问起“懒汉果”的来历，“懒蛇古”也毫不保守地告诉了乡亲邻居。“懒蛇古”为了乡亲们能够解决饥饿问题，还告诉了他们如何播种，如何修整……从此，这里的百姓一传十十传百，广而播种，嘉庆年代，“懒汉果”被人们流传到了广西、浙江、湖南一带，此后，这三省也成为全国有名的产地。此后，这种果子被人们取名为金桔子。

“懒蛇古”没有想不到，他“发现”的那金黄黄的“懒汉果”，千百年来，在历史上出尽风头，成为皇室珍果。唐太宗李世民每年重阳节在蓬莱殿请群臣，都以金桔为上品，每人赐与新鲜金桔。祝福“吉祥如意，寿比南山”。北宋景佑三年，景佑（1035年）中始至都，因温成皇后嗜之，价遂贵重。元代诗人林虻在他的《桔子记》一诗中，描绘了这种盛况，从从洗手烧金盆，旋试红巾入殿门。众里摇抛金桔子，在前收得更承恩。《本草纲目》写道：“此桔生时春笋时．黄熟则为金”。历代均被宫廷选为贡品，直至现在仍以其色、香、味三者而享誉国内外，遂川被列入全国三大金桔产区之一。 “遂川金桔”色如金、圆如珠，果实形似鸽蛋，个大肉厚，味甜带微酸、清香爽口、浆汁饱满，含有丰富的氨基酸和多种维生素。

种植

要求土壤土层深厚（60㎝）、肥沃；土壤ph值在5.5-7.0；果园地势坡度低于25度。园地规划时，应有必要的道路、排灌、蓄水和附属建筑设施。在具体规划时，尽可能做到集中成片，在交通、水源条件好的地方建园。1、时间。一般在9-11月秋梢老熟后或2-3月春梢萌芽前栽植。2、密度。采用株距3m×行距4m的密度进行栽植，亩植55-60株。3、栽植技术。土挖栽植穴：拉线定距，挖定植穴，穴深、宽各80cm，然后压绿肥50cm深，回填土40cm高栽植；田起垄栽植：8米带沟（沟宽60-80㎝,深40-60cm）开厢,每厢起2垄（垄宽1.5m，垄中心距4m，垄高20-30cm）。栽植时将苗木的根系适度修剪后放入定植穴中央，舒展根系，扶正，边填土边轻轻向上提苗、踏实，使根系与土壤密接。浇足定根水，在树苗周围做1m的树盘，用糠壳覆盖。

土壤管理

应搞好深翻扩穴、熟化土壤，禁止在园内种植玉米、小麦等高杆植物，搞好果园合理间作和中耕除草等工作。

肥水管理

（1）施肥原则：应充分满足血橙对各种营养元素的需要，提倡多施有机肥、合理施用无机肥和配方肥料。并根据叶片分析结果、果园土壤分析结果、血橙物候期等指导施肥。（2）施肥方法：以土壤施肥为主，配合叶面施肥。采用环状沟施、条沟施、穴施和土面撒肥等方法。（3）幼树施肥：勤施薄施，以氮肥为主，配合施用磷、钾肥，春、夏、秋梢抽发期施肥5-6次（3、5、6、7、9、12月），每次每株施碳铵0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼树单株年施纯氮100-400g，氮、磷、钾比例以1.0：（0.4-0.5）：1.0为宜。成年树施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壮果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥，一担粪水；保果肥1-2斤磷钾肥+1斤化肥；壮果肥1-2斤化肥+1-2斤磷钾肥；采果肥（基肥）以有机肥为主，株施50-100斤有机肥+1-2斤化肥。（4）水分：土壤干旱时灌水，积水时排水。

整形修剪

1、原则。因地制宜，因树修剪，促抑得当，通风透光，立体结果。2、整形（自然开心形）。干高20-40cm，主枝（3-4个枝）在主干上分布错落有致，主杆分枝角30°-50°，各主枝上留副主枝2-3个。一般在第三主枝形成后，即将类中央干剪除扭向一边作结果枝组。3、修剪。（1）幼树：轻剪为主。选定类中央的延长枝和各主枝、副主枝延长枝后，对其进行中度甚至重度短截，并以短截程度和剪口芽方向调节各主枝之间生长的平衡。除对过密枝群作适当疏删外，内膛枝和树冠中下部较弱的枝梢一般应保留。（2）初结果期：继续选择短截处理各级骨干延长枝，抹除夏梢，促发健壮秋梢。秋季对旺长树采用环割、断根、控水等促花措施。（3）盛果期：及时回缩结果枝组，落花结果枝组和衰退枝组、剪除挡光枝、枯枝、病虫枝。

病虫害

炭疽病

加强栽培管理，防止偏施氮肥；春、夏梢抽发期和果实成熟前，可选用代森锰锌、松枝酸铜、代森锌、百菌清等喷布树冠，15天左右喷一次，连续3-4次。

脚腐病

及时排水，改善园内透光通风条件，加强对天牛和其他树干害虫的防治；选用枳、枳橙、香橙等抗病砧木，对已感病植株，可用抗病砧木接换砧。药剂防止：刮除病斑后涂药，常用药剂有多菌灵、甲基托布津等。

螨类

（柑桔红蜘蛛、四斑黄蜘蛛锈壁虱）。开花前后（3-5月）和秋季（9-11月）是防治红蜘蛛的重点时期：花前虫口密度达1-2头/叶，花后和秋季达5-6头/叶即需进行防治。春梢抽发期、幼果期和果实膨大期为锈虱防治主要时期：当年生春梢叶背初现铁锈色；叶或果上虫口密度达每叶2-3头时即时防治。常用药剂有噻螨酮、达螨灵、炔螨特、溴螨酯、双甲眯等，注意保护长须螨、钝螨、食螨瓢虫、日本方头甲和草蛉等天敌。

蚧类

（矢尖蚧、红蜡蚧、吹棉蚧等）。药物防治重点时期：矢尖蚧为第一代若虫期，红蜡蚧为幼虫期大量上梢为害时期（一般为5月上、中旬至6月中旬），吹棉蚧为幼虫盛发阶段。常用药剂阴噻嗪酮、杀扑磷、苦参碱+烟碱、乐斯本、机油乳剂等。注意改善园内通风透光条件；保护和利用日本方头甲、红点唇瓢虫、草蛉、黄金蚜小蜂、澳洲瓢虫、大红瓢虫等天敌。

蚜虫

新梢被害率达25%，应即时喷药防治。常用药剂有叮虫脒、乐果、丁硫克威等。应注意保护七星瓢虫、大草蛉、食蚜蝇、蚜小蜂等，剪除越冬虫卵，减少害虫基数。

潜叶蛾

防治的重点时期为夏、秋梢抽发期（7月上中旬）。及时抹除零星抽发的夏秋梢，结合肥水管理，促使植株抽发的新梢健壮整齐。药剂防治：新梢抽发至1-2cm时喷药，7-10天喷一次，连续2-3次。常用药剂有阿维菌素、杀螟丹、氯氟氰菊酯等。

天牛类

5-8月，晴天中午人工捕杀星天牛和绿桔天牛成虫，傍晚捕杀褐天牛成虫；及时削除虫卵、初孵幼虫和剪除被害枝梢；用棉花或棉纱浸湿乐果等杀虫剂原药后堵塞虫孔，再将虫孔用泥土封闭，以毒杀幼虫。

花蕾蛆

现蕾时选用甲敌粉、二嗪农颗粒等加细土混匀后撒施于树盘土面，每7天一次，连续2-3次；当花蕾直径为2-3mm时（现白时）选用硫磷、敌百虫等喷树冠；尽早摘除受害花蕾，集中深埋或煮沸；冬季深翻园土，可消灭部分越冬害虫蛹。

采收

根据柑桔果实成熟度、用途、市场需要等确定采收期。雨天及果面露水未干时不宜采果。采果者应戴手套，用圆头果剪将果实连同果柄一起剪下，再剪平果蒂，轻拿轻放。按从外到内，从上到下的顺序采摘果实。要求所有盛果的容器内壁光滑，采下的果实应及时运往包装场或储藏库。避免日晒雨淋。

全国各地天气预报查询

上海市