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酶活力单位

酶活力的度量单位

酶活力的度量单位。1961年国际酶学会议规定：1个酶活力单位是指在特定条件（25℃，其它为最适条件）下，在1分钟内能转化1微摩尔底物的酶量，或是转化底物中1微摩尔的有关基团的酶量。

单位
酶活力单位（U，active unit）
酶活力单位：用来表示酶活力大小的单位，通常用酶量来表示。
1961年国际酶学会议定义酶活力国际单位，规定为：在特定条件下，1分钟内转化1微摩尔底物，或者底物中1微摩尔有关基团所需的酶量，称为一个酶活力国际单位IU。
1972年，国际酶学会议又规定的一个酶活力单位是Kat，规定为：在最适条件下，1秒钟能使1摩尔底物转化的酶量。Kat和IU的换算关系：1 Kat=6×107IU， 1IU=约16.67n Kat。
比活力
酶的比活力（specific activity）：是指每毫克质量的蛋白质中所含的某种酶的催化活力。是用来度量酶纯度的指标。是生产和酶学研究中经常使用的基本数据。
转化数
酶的转化数(Kcat)：在单位时间内每一活性中心或每分子酶所能转换的底物分子数。生产中并不常用。
测定方法
终点法
动力法
紫外可见分光光度法
荧光分光光度法
酶偶联法
电化学法
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