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酶钝化

催化效率下降的现象

酶在合适的条件下催化物质反应时间久了,会出现催化效率下降的现象,称为酶的钝化。

酶的钝化实质上就是酶活性的降低或者说是丧失，导致酶钝化的原因有很多，如竞争性抑制等。也就是说另外一种物质跟酶要催化的底物发生了竞争，致使底物没法跟酶接触，从而反应下降或者停止。表现出来的就是酶催化的反应的速率下降。
但加热后酶的失活也能视作为一种酶的钝化作用。
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