酸果蔓属

真双子叶植物纲越桔科下的属

Oxycoccus Hill.酸果蔓属，越桔科，4种，分布于欧洲、北美和亚洲北部，我国有4种，产东北部，果微有酸味，可食。

简述

常绿、蔓状灌木；叶小，互生，全缘；花腋生或顶生，单生或少数，具长柄，俯垂；花柄丝状，直立，有小苞片2枚，基部覆以宿存的鳞片；萼裂片4－5，钝头；花冠玫瑰红色，4－5深裂，裂片线形，外卷，或有花瓣4－5；雄蕊8－10，花丝短，花药粘合，背部无芒，顶孔开裂；花盘垫状；子房下位，4－5室，有胚珠多颗；果为一球形的浆果。本属亦有人将其归并于Vaccinium 属内当为一个亚属。

分布

世界：4种；中国：4种

环北极分布，自北欧，中欧，俄罗斯西伯利亚至远东部分，北美至格陵兰群岛西部，蒙古，朝鲜，日本，西伯利亚至远东部分，堪察加，千岛群岛，库页岛。产黑龙江、吉林、内蒙古、陕西、新疆。

常见于落叶松林下、白桦林下、高山草原或水湿台地，海拔900-3 200米，常成片生长。环北极分布，自北欧、中欧、苏联、北美至西格陵兰，在亚洲分布于东北部的蒙古、朝鲜、日本、苏联西伯利亚至远东部分[堪察加、千岛群岛、萨哈林岛（库页岛）]；生于高山沼地、石南灌丛、针叶林、亚高山牧场和北极地区的冻原，通常生于稍干燥的生境，但也生于相当潮湿的泥炭土。

经济价值

酸果蔓，石南科，似葡萄树，株矮，属多年生植物，生长于泥炭沼泽，加拿大有三四个品种。果味酸，适于做罐头和甜食。

相关

前苏联人工栽培酸果蔓的经验1.1 酸果蔓野生资源概况酸果蔓（Vac-cinium oxycoccus L.）是杜鹃花科蔓生小灌木,果实富含糖和维生素C,可作果汁、酿酒等,其营养和经济价值很高。酸果蔓主要生长于上位和过渡型泥炭沼泽地带,在前苏联分布于其欧洲中部和北部、西伯利亚以及远东地区。果实8～9月成熟,晚秋和春天融雪后采收。据前苏联科学院生物研究所调查,其野生酸果蔓分布面积约150万公顷,果实产量达300万吨,但实际收获量（居民自用和市场销售数未计在内）只有3万吨。这一资源未能得以充分利用,其原因一方面是由于立地和气候条件不同,而产量差异很大;产地分散,距居民点较远,交通不便;采集费工,劳力不足。另一方面是较近的产地采集者过多,把产地地表踩成许多小道;洼地和水坑储存积水过于冷凉,当酸果蔓开花时,被晚霜打坏、冻死。在无组织的采集下,约有20×10的果实被踩坏踏入苔藓。

利用正交法探讨了磷酸缓冲液用量、pH值、提取时间、丙酮用量对酸果蔓SOD酶提取率的影响,并用改良Marklund法测定了酸果蔓中SOD的活性,当在酸果蔓中加入1.5倍的磷酸缓冲液,pH7.8,提取2h,再用1倍体积的丙酮沉淀,酸果蔓中SOD酶粗品的提取率达0.95%;酸果蔓中SOD酶单位体积的活力为433.7U/mL。酸果蔓中SOD酶含量高且活性强。

酸果蔓(Cranberry)果子含羟基肉桂酸及其衍生物,使果实通常带有一种酸苦味。因此,很多人希望把这些化合物从酸果蔓果实中分离和净化出来,1970年,有两位科研人员从某种酸果蔓果实的提取物中分离出11种酚化合物,其中,7种是酚酸或酚酸的衍生物。1973年,又有人用纸色层分离法从酸果蔓果实提取物中分离出10种萤光化合物,并且证明主要成分是咖啡酸4—糖苷。

利用分光光度法对酸果蔓提取物的抗氧化活性进行了检测,并研究了在不同条件下提取物的稳定性。结果表明,酸果蔓提取物对羟自由基、超氧阴离子自由基的清除率分别是78．4%、91．5%,对脂质过氧化的抑制率为85．7%。在酸性及氯化钠溶液中能稳定存在,有较好的光稳定性,在75℃下有较好的热稳定性。

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