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酿艺

酿造技艺

酿艺一词特指酿酒师在将这门中国几千年口口相传而遗传下来的宝贵技艺上升到了艺术的层面。

技艺简介
是指泸州老窖的传统酿造技艺，随着泸州老窖、茅台等一批白酒酿造技艺被收录进国家级非物质文化遗产后。
泸州老窖酿艺
泸州老窖·酿艺是特指泸州老窖旗下的一款中高端酒品，该酒是泸州老窖精心策划、隆重推出的珍藏级高端品味酒，只在泸州老窖专卖店销售，仅为高端消费人群开放销售。同时也是一款限量生产和销售的白酒。是泸州老窖文化战略品牌的重要品牌之一。
2009年，推出第一款由郑红卫酿酒大师领衔生产【泸州老窖·酿艺2009版】；
2010年，推出第二款由涂荣坤酿酒大师领衔生产【泸州老窖·酿艺2010版】；
2011年，推出第三款由刘世华酿酒大师领衔生产【泸州老窖·酿艺2011版】
酿艺的打造理念
“一年一个酿酒大师，一年一个包装设计大师，一年一座百年老酒坊，一年一个时代主题”为打造理念，以原创性、稀缺性、绝版性、收藏增值性为特色标签，将时代特征、窖池特征、酿酒师的特征、文化特征创造性的结合在一起，拥有高品质、高品位的同时也拥有极强的收藏价值。
酿艺的现有产品
图1：泸州老窖·酿艺2011版
代数：第三代
创作主题：激情
酿制大师：刘世华
设计大师：Patrick Lapoule 帕特里克（法）
酿制作坊：定记作坊
酿造独门秘籍：“续糟酿造”
酒品特征:无色透明、醇香浓郁、绵甜柔和、回味爽净、风格典型。
酿造日期：2011年
包装上市时间：2012年
度 数：52%VOL
规 格：750ML*4
酿艺2011版是2012年的主推产品，酿造师用“甘甜芬芳、余香四溢”的口感，表达辛亥百年、大国崛起的蓬勃激情，并携手法国设计大师用红而不俗、简而不约的法式艺术内涵，展现激情·艺术的主题。
酿艺2012版，将由高级酿酒师涂飞勇于2012年在百年老作坊之鸿盛祥作坊，使用独门秘技“择糟入窖”巨献传世巨作。
图2：泸州老窖·酿艺2010版
代数：第二代
创作主题：净爽
酿制大师：涂荣坤
设计大师：张英妍
酿制作坊：爱仁堂作坊
独门秘技：“看花摘酒”
酒品特征:醇香舒适、绵柔净爽、酒体圆润、回味悠长
酿造日期：2010年
包装上市日期：2011年
度 数：52%VOL
规 格：500ML*4
酿艺2010版已经于2011年12月绝版停止生产，
截至2012年6月30日库存数量为：
52泸州老窖酿艺2010版500ml*4（礼盒） ： 35400 件
52泸州老窖酿艺/2010版光瓶非卖品500ml*6（光瓶）：17615 件
图3：泸州老窖·酿艺2009版
代数：第一代
创作主题：和谐
酿制大师：郑红卫
设计大师：许燎原
酿制作坊：大夫弟作坊
独门秘技：“抓糟看水，闻糟看酒”
酒品特征:窖香舒适、酒体醇厚、绵甜柔和，香味协调
酿造日期：2009年
包装上市时间：2010年
度 数：52%VOL
规 格：750ML*4
酿艺2009版已经于2010年12月绝版停止生产。截至2012年6月30日库存数量为：
52酿艺/09版750ml*4（礼盒）：5033 件
52酿艺/09版非卖品750ML*6（光瓶）：17510 件
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