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酿造食醋

2000年9月1日颁布行业标准

酿造食醋是指单独或混合使用各种含有淀粉、糖的固料或者酒精进行微生物发酵酿制而成的液体调味品，配制食醋以酿造食醋为主体，酿造食醋占50%以上，再与食品级的冰乙酸、冰醋酸以及食品添加剂等混合配制而成的调味食醋。

基本信息
标准号 StandardNo： GB 18187-2000
中文标准名称 StandardTitle in Chinese： 酿造食醋
首次发布日期 FirstIssuance Date： 2000-9-1
标准状态 StandardState： 现行
复审确认日期 ReviewAffirmance Date： 2010-8-19
代替国标号 ReplacedStandard：ZB X66004-1986;ZB X66015-1987;ZB X66016-1987
国际标准分类号(ICS)： 67.220
中国标准分类号(CCS)： X66
标准类别 StandardSort： 产品
标准页码 Number ofPages：8页
主管部门 Governor： 国家标准化管理委员会
归口单位 TechnicalCommittees： 全国食品工业标准化技术委员会
起草单位 DraftingCommittee： 石家庄珍极酿造集团有限责任公司
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