金橘

芸香科金橘属植物

金柑（Citrus japonica Thunb.）是芸香科柑橘属植物，别名金橘、罗浮等。树高3米以内，枝有刺，叶质厚，浓绿，卵状披针形或长椭圆形。翼叶甚窄，单花簇生，子房椭圆形，花柱细长，柱头稍增大。果椭圆形或卵状椭圆形，橙黄至橙红色，果皮味甜，果肉味酸。种子卵形，端尖，子叶及胚均绿色，单胚或偶有多胚。花期3-5月，果期10-12月。

植物学史

命名由来

金橘最早见于《列仙传》。如今的名字是来自欧阳修《归田录》(1067年)中“金橘产于江西。以远难致。…而金橘香清味美，置置俎间，光彩灼烁，如金弹丸，诚珍果也。”经确证是本种无疑。李时珍《本草纲目》中之金橘即本种。

栽培历史

金橘原产于中国，已有1600多年栽培历史。唐宋时代，金橘已广为栽培。到明清时代，中国各地金橘栽培似更隆盛，并运销至上海、杭州、苏州等地，种植面积越来越广。金橘曾由中国传入日本，即距今150多年前由宁波商船得泰号远航至日本静冈县清水港，因遇暴风雨避难，承该地折户村柴田权左卫门招待，临别以金橘为礼品致谢，其后柴田氏即取其种子播种养苗，取名“宁波金柑”并推广。金橘传入欧洲则在十九世纪，即英人福穹氏（Fortune）于1849年（清道光29年）来中国采集植物标本，经浙江穿山（即镇海）见有金橘，遂携归欧洲，现多作为庭园观赏用。

形态特征

金橘果树为常绿灌木或小乔木。树高3米以内；枝有刺。

叶

单叶，叶片椭圆形，稀倒卵状椭圆形，长5-11厘米，宽2-4厘米，顶端圆或钝，稀短尖，基部短尖，全缘，中脉在叶面稍隆起；叶柄长达1.2厘米，翼叶甚窄。

花

单花腋生，常位于叶柄与刺之间；花萼杯状，裂片三角形，5-4(3)裂，淡绿色；花瓣白色，长3-5毫米，卵形，顶端尖，扩展；雄蕊为花瓣数的2-3倍，花丝合生呈筒状，少数为两两合生，白色，花药淡黄色，花盘短小，花柱短，柱头不增粗。

果

果圆或椭圆形，长2-3.5厘米，果顶稍浑圆，有短凸柱（柱头及花柱），果皮透熱时橙红色，厚约2毫米，瓢囊4-5瓣，味淡或略带苦味，果肉味酸，有种子2-5粒；种子阔卵形或扁圆形，平滑无棱；端尖或钝，子叶及胚均绿色，多胚（可达8枚）。

分布范围

在中国柑桔区分布范围较广。中国主要分布在南岭山脉以南的东南沿海省份，其中浙江北仑、江西遂川、湖南浏阳和广西阳朔等地金桔种植面积较大。随着经济的发展，在江西、湖南、广东和广西等地，金橘得到了大规模的栽种，产量也成倍地增加。

生长环境

土壤

金橘喜湿润土壤，忌积水，适宜于山区种植。海拔200一500米的丘陵、低山及中山地带，尤以河谷地区为佳。金橘树属于菌根性植物，根系生长又具有好气、好肥、好湿润的特性，因而种植之地，应以蓄水保肥力较强、自然肥力较高，土层较深厚的黑沙土或黄沙土为好，才能促进桔林菌根的发育成长。

气候

金橘林要求气候温和，年均气温在职19℃。开花结果期间，湿度在80%以上较为适宜。

生长习性

金橘树属子中性树种。苗期和幼林期中性偏阴，成林后中性偏阳，喜温暖潮湿气候，喜肥，怕涝；忌旱、光照过强，曝晒易发生日烧病；抗寒力强。生长快，两年实生苗就高达60一70厘米。金橘具有一年多次抽梢、开花、结果的生长习性，并以当年抽生的新梢转化为结果母枝。在生产上可以利用的结果母枝为春梢和夏梢，春梢抗寒越冬性最好。

繁殖方式

金橘未见有野生，繁殖多用嫁接，以香橼作砧木。嫁接一般采用切接或腹接。切接通常在该品种萌芽前1~3周嫁接为宜，腹接在日平均温度10 °C以上时进行。嫁接后至萌芽前控制水分，防止过干、过湿。春接后15~20天，夏接后10天，芽片仍鲜绿即为成活的象征，待接穗新梢基部已木质化后解除缚扎的薄膜。

栽培技术

整地

挖坑定植，挖好坑后每坑分别放入经沤熟后的粪肥。定植后整成定植堆，以防止肥料和松土下沉，埋没苗木嫁接口，引起根颈腐烂。因金橘喜湿润土壤，忌积水，雨天注意排水，以防烂根。保持土壤疏松，保持土温，促发新根，提高成活率。

果树管理

整形修剪

春梢抽生期间应根据树势对不同类型的枝条进行修剪，形成合理树冠。春芽萌发前剪除部分上年生枝、病虫枝、枯枝。对当年抽生的新梢，剪除徒长枝。对同一部位抽发多枝梢，去弱留强。

幼树要注意及时修剪定干定型，一般只剪去徒长枝、枯枝、病虫枝等。在春梢萌芽前修剪定干，选留4~5个分枝作主枝。经历两三次修剪后，将树冠修剪整理成圆头形或宝塔形。

疏花疏果

金橘一般以第1、2批花量最大，坐果质量好。坐果后按树势强弱疏果1次，及时剪除秋梢以防二次结果，保证每批果实大小均匀、成熟期和成熟度一致。为了提高金橘产量和质量，以及延长上市时间，可通过覆膜的方式实现。

水肥管理

金橘对肥水量需求较大，宜根据各生育期需水量及时浇水。特别是在采果后及春梢期应及时施肥。基肥施用时间在采果后至翌年1月，越及时施肥，腐热的时间越充分。花果期及时追肥，喷施叶面肥。幼龄树应提供足够的养分，促进抽生强壮枝梢，为早结丰产打下基础。施肥时遵循勤施薄施的原则，种植后幼树新梢萌动时开始追肥。

果期覆膜

金橘果实一般于当年的10月至12月成熟，采取覆膜后可延期至次年1-2月上市。覆膜可以减少金橘果实采前的冻害、裂果、病虫害，提高金橘的产量和质量；也可以延长鲜果上市供应时间，适逢春节期间上市。

病虫防治

主要病虫害

金橘病虫害主要是红蜘蛛、潜叶蛾、蚧売虫和蝽蟓。其中以芽瘿蚊、锈壁虱、蝽蟓对产量品质的影响最大。

3一5月主要防治金柑芽瘿蚊、红蜘蛛，以保护春销生长。7一9月防治蝽蟓保品质，9—11月防治锈壁虱，减公落果。

病虫害预防

为了保证果品安全，推行绿色果品种植管理标准，多采取清园和生物、物理防治方式，结合农药防治。加强病虫预测预报，及时防治：

1.清园。每年采果后及时进行清园，结合修剪清除病枯枝并深埋或焚毁处理。施用矿物油、石硫合剂等对树冠及全园进行消毒，杀灭黑星病、炭疽病、霜霉病、疮痂病等越冬病原菌和红蜘蛛、锈壁虱、蚧壳虫等越冬虫卵，也可保温御寒，提高树体抗寒能力。

2.生物防控。引进太阳能捕虫灯，减少椿蟓、蛾类等害虫的数量，同时结合衣药防治的方法重点防治椿蟓。引进捕食螨可以有效减少果期的红蜘蛛等害虫数量。

3.药物防治。芽瘿蚊防治是在4月底至5月上旬成虫羽化时，喷布敌敌畏两次。第一次在羽化初期，三天后再喷一次，杀死成虫，防止产卵于春孕嫩梢芽眼。红蜘蛛可选用石硫合剂、克螨特、尼素朗乳油、东龙等防治。防治蝽蟓在6、7月摘除卵块：7月若虫聚集危害时喷敌百虫，或敌敌畏，捕杀成虫。防治锈壁虱喷代森锌或好年冬乳油。

主要价值

观赏价值

由于金橘树型较小，且集观赏、食用和药用价值于一身，是人们提高生活品质的最佳观赏植物之一，因而人们开始开发它的阳台盆栽观赏价值。盆栽金橘在中国香港、澳门及广东地区是春节期间传统必备的盆花，人们称它吉祥果。

食用价值

金橘果皮维生素丙的含量较高。果盐或糖饯，以甘草作调料，制成凉果。金橘果实皮肉均可食用，甜酸可口，营养丰富，金柑除鲜食以外，传统加工产品为 “金橘饼”。也可加工为“白糖金柑饼” “甘草金柑”，果汁以及糖水罐头等。

营养价值

金橘的营养价值较高，其果实中含有丰富的糖、酸、蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、镁、铁、磷等营养物质。金橘皮中含有人体所需的多种营养物质，VC含量占金橘中总VC的80%。一人一天吃5~6个金橘即可满足人体一天维生素C的最低需求量。

药用价值

果实：健脾，理气；用于水肿，气痛，病气，脱肛，产后气滞，腹痛，子宫脱垂。

果皮：用于肺结核，镇咳等功效。

经济价值

金橘果皮因其含有大量果胶、香精油和金桔苦素，可以应用在食品、化工等多个领域，因此具有很高的经济价值和保健价值。