银苗

唇形科水苏属植物

银苗（学名：Stachys floridana Shuttlw. ex Benth.）是唇形科、水苏属银条一年生草本植物。匍匐根，地上茎直立，株高可达80厘米。地上茎方形四棱，棱角有倒生刺毛，茎上部红褐色，下部绿色，分枝较多，根状茎具节，每节有两个芽眼；叶片呈卵圆形或者剑型，单叶、深绿色、对生，网状叶脉，叶缘锯齿状，轮伞花序腋生，多花密集组成穗状花序，花冠白色或淡紫色，花无柄，唇形，子房上位。7-9月开花。

形态特征

银苗是一年生草本植物。银苗以水平生长的匍匐根为主，地上茎直立，株高50-80厘米。地上茎方形四棱，棱角有倒生刺毛，易脱落。茎上部红褐色，下部绿色，分枝较多，以花芽封顶。地下有匍匐茎，匍匐茎顶端发育成膨大的产品器官根状茎。根状茎具节，每节有两个芽眼；顶端节间短缩，芽眼密集，有顶端优势。其叶子呈卵圆形或者剑型，单叶、深绿色、对生，网状叶脉，腹背皆有刺毛，叶缘锯齿状，不耐干旱，遇霜枯死。

轮伞花序腋生，多花密集组成穗状花序，着生于主茎顶端及上部侧枝顶端。花冠白色或淡紫色，花无柄，唇形，四强雄蕊，子房上位。花期7-9月。其果实为小坚果，种子长圆状三棱形。

产地生境

原产于北美洲。中国北京近郊菜园中有栽培。喜生于水湿地。银苗叶、茎的适宜生长温度为20-28℃，根茎生长适温为20-25℃。

繁殖方法

季节：银苗用根茎进行无性繁殖栽培，三月播种。清明至谷雨出齐苗。6-7月进入旺盛生长期，地下部分也迅速生长。霜降后至小寒前刨收。

扦插：选择茎节长、条直且无病的银苗作种子，将银苗截成8-10厘米带有两个茎节的小段，按预定行穴距，每穴点播4-5根，深6-9厘米。用种量600千克/公顷，间作套种用种750-900千克/公顷。做到足墒下种。也可以移栽或枝条扦插，其方法是：移栽时挖出上年大田带根秧苗在移栽田开沟按所定行穴距移栽定植。扦插是在6月上中旬，银苗开花时剪下地上茎枝条，在移栽田开沟顺沟平放埋土，露出梢尖即可，沟深8-10厘米。

方式：常规栽培模式，分单作和间套作两种。其中以间套作较好。单作：行距33-50厘米，穴距25-33厘米。间作套种方式较多。一是与小麦套种，按20厘米×33厘米窄带种植，银苗点播于宽行内，穴距25-33厘米。二是与甘兰、洋葱、番茄、架豆等蔬间作，其方法是银苗按所定行穴种植，在行间进行间作套种其它作物。

栽培技术

地块选择：大气环境、土壤、水质须符合国家有关标准。地势较高、土壤肥沃、中性砂壤土质、排灌方便、二年内未种过银苗或同科蔬菜。

整地施肥：施足基肥，每公顷施腐熟有机肥45-75吨，三元素复合肥450-750千克，注意增施磷钾肥。平整作畦，一般按畦宽1.5米左右，埂高10-15厘米。

肥水管理：出苗前浇一次蒙头水以利全苗，间套作物收获前茬后先浇一次水，结合追施腐熟饼肥750千克/公顷，尿素450千克/公顷或腐熟人粪尿30-45吨/公顷。立秋前应看墒浇水，保持土壤湿润，立秋前后结合浇水追施225-375千克/公顷尿素或525-750千克/公顷碳铵，立秋后应少浇水或不浇水，以利刨收。

其它管理：出苗前浇水后应浅中耕，对间套的甘兰、小麦等应清理干净并浅锄。夏至至小暑地下匍匐茎四处伸延，应停止中耕地，有草时可人工拔除，或用12%盖草能每亩50-70毫克茎叶喷洒，灭除禾本科杂草。6月中旬为避免阳光直射地面晒坏地表根茎，保墒抑草，需盖麦糠或碎秸秆、碎草粪。6月上中旬花已开放，应及时剪除地上有花的茎，一般留茬高10厘米左右，以促进根茎迅速生长和地上部分枝形成。

主要价值

银苗是一种根茎蔬菜，其地下茎可盐渍、酱制、凉拌、炒食、煮食等食用。

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