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铸铁技艺（永康铸铁技艺）

浙江省金华市永康市传统技艺

铸铁技艺（永康铸铁技艺），浙江省金华市永康市传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。

历史渊源
永康铸铁技艺历史悠久，自清代至上世纪八十年代，铸铁工匠在浙江省及闽、皖、赣、湘地区开设铸铁作坊，为浙江省金华市永康市铸造铁锅、铁壶、犁头及一些机械零配件。随着时代的发展，永康铸铁人及时调整经营模式和产品结构，开发了单柄炒锅、单柄煎锅、双耳炖锅等适应现代生活要求的产品以适应市场，铸铁产品品类多样，既有面向大众消费的，也有适应收藏品市场需求的，还有个性化定制的。永康铸铁也由过去的作坊式或流动生产、师徒相传，在传承和发展铁锅和铁壶制作技艺的基础上，进行企业化生产和经营，取得了良好的社会效益与经济效益。
工艺特征
传统的永康铸铁以铸造日用铁锅、铁壶及其生活、生产用具为主。永康铸铁有铸型制作、起炉、浇铸、落砂或起模、清理和修饰等工序，工艺严谨、选料精良、产品富有地方特色，严格遵循传统工艺流程，金属熔化、铸型制作、铁水浇铸、高温灼热、落砂清理、铁壶回炉、茶汁着色、手柄安装等几十道工序，每一道都严谨苛刻，需要细致拿捏。
工艺流程
永康铸铁全为手工操作，大致有以下工序：
传承保护
传承价值
永康铸铁历史悠久、工艺精良、产品坚固实用、美观大方、应用广泛，具有着很高的实用价值。其制品是农耕文明到现代文明的历史印证，也是研究社会发展史的宝贵遗产。
传承状况
随着现代科学技术的进步，铸铁锅已被冲压铁锅所取代，逐渐失去了市场，再加上传统铸造工艺耗时费力，劳作辛苦，工效低下，利润微薄，年轻一代不愿传承，故传统铸铁技艺濒临失传，亟待保护。
传承人物
　胡志强，男，1968年生，浙江永康人，国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，项目名称：铸铁技艺（永康铸铁技艺）。
保护措施
2023年10月31日，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，铸铁技艺（永康铸铁技艺）项目保护单位永康一本堂艺术品有限公司评估合格。
社会影响
重要活动
2016年5月由传承人胡志强担任董事长的杭州“一本堂”品牌管理有限公司与浙江科技学院人文与国际教育学院签订校企合作协议，成立“一本堂浙江科技学院浙江省非遗传承教学实践基地”。
2019年12月，胡志强走进浙江科技学院开展《铁壶文化与生活美学》的主题讲座，畅谈如何传承永康铸铁工艺及完美融合艺术、文化与铁壶制作，揭示铁壶文化中的生活美学。
2021年6月，浙江科技学院省一流社会实践类课程《文化遗产保护》课程走进永康铁器博物馆。
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