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镇龙山瓦灰鸡

四川省平昌县特产

镇龙山瓦灰鸡，四川省平昌县特产，中国国家地理标志产品。

产品特点
镇龙山瓦灰鸡胴体皮微灰，肌肉结实，生长较为缓慢，一般半年才能达到1.5千克左右，肉质紧密细嫩、味道鲜美，鸡肉中含有丰富的微量元素和较高的氨基酸，其中，微量元素硒的含量比普通土鸡高出5倍，17种氨基酸总含量比普通土鸡高4.3%，有生津活血、滋补强身的功效，被视为产妇食补珍品，因此在镇龙山又将瓦灰鸡称为“月子鸡”。
产地环境
镇龙山瓦灰鸡生长在镇龙山国家森林公园风景区周围的平昌、通江、万源三县（市）交界接壤之地。这里山清水秀，森林茂密，气候温和，无污染，适宜山地土鸡生长。
历史渊源
镇龙山瓦灰鸡，是从平昌县传统养殖鸡种，从当地土鸡中选育而成。平昌县山民自古就有养殖食用瓦灰鸡的传统，每年农历六月初六，都要吃瓦灰鸡，以取得耐暑效果，防治暑期生疮。
2015年，镇龙山瓦灰鸡获批保护后，平昌县按照“企业+专业户+农户+协会”的生产销售模式，加快推进镇龙山瓦灰鸡产业化发展。
生产情况
2015年，镇龙山瓦灰鸡存栏量达180万只，养殖专业合作社15个，年产值达1亿余元，餐饮业产值达3000万元，农民人均年收入达3万余元。
产品荣誉
平昌县以镇龙山瓦灰鸡为原料制作的“思千里”、“巴山传奇”干鸡、熏鸡、风味食品等产品先后获得“2010年西部农交会最畅销产品”、“巴中市知名商标”等荣誉。
2015年06月19日，原国家质检总局批准对“镇龙山瓦灰鸡”实施地理标志产品保护。
地理标志
地域保护范围
镇龙山瓦灰鸡产地范围为四川省平昌县镇龙镇、元山镇、灵山乡、笔山镇、泥龙乡、岩口乡、驷马镇、双鹿乡、土兴乡共9个乡镇现辖行政区域。
质量技术要求
一、品种
瓦灰鸡。
二、饲养环境
饲养场地周边分布有天然草地和林间草场，饲草资源丰富，饮水水源为山涧溪流和泉水。
三、养殖管理
1.鸡种来源：选自产地范围内的瓦灰鸡良种场。
2.饲养方式：放养。
3.饲养密度：30至50只/亩。
4.饲料：以青草和昆虫为主，补饲少量当地玉米、稻谷、小麦等精料。
5.出栏标准：日龄≥180天。活体重：公鸡1.5至2.5千克，母鸡1.2至2.0千克。
6.环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
四、质量特色
1.感官特色：活体鸡体型外貌符合品种特征，胴体皮微灰，肌肉结实，肉质细嫩，脂肪含量少，骨骼细小。
2.理化指标：
（1）活体鸡：公鸡体重1.5至2.5千克，母鸡体重1.2至2.0千克。
（2）鸡胴体：公鸡1.1千克至1.8千克；母鸡0.8千克至1.5千克。
（3）鸡肉硒含量：≥0.08毫克/千克。
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
专用标志使用
镇龙山瓦灰鸡产地范围内的生产者，可向四川省平昌县工商和质量技术监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。镇龙山瓦灰鸡的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
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