青岛良友集团

2007年成立于山东的民营企业

青岛良友集团（青岛良友饮食股份有限公司），于2007年11月正式改制成立，其前身是成立于1996年的青岛良友餐饮管理有限公司，良友集团经过十余年的创新经营，以完善的质量管理体系、卓越的文化理念在餐饮业中跨越前行。集团公司是以经营鲁、粤名菜及高档燕、鲍、翅、参、精品海鲜为主，跨地域、专业化大型餐饮连锁企业。

发展历程

良友发展的四个阶段：

1 艰苦创业阶段（1992—1996年）

2 品牌形成阶段（1997—2001年）

3 快速成长阶段（2002—2006年）

4 集团化发展阶段（2007年至今）

现任董事长：梁永建总裁：高德宗

发展阶段

1 经验管理阶段（2006年之前）　2 制度化管理阶段（2007年以后）

为建立一套行之有效的管理方式，谋求更大发展，公司于2004年开始按照集团模式实施管理，逐步建立健全内部管理模式，相继导入了HACCP认证系统和ISO9000质量标准体系等，一系列更具操作性的管理制度形成，基本形成了有章可循的制度化管理模式。2007年，组建股份有限公司，建立现代企业制度，为规范企业发展奠定了基础。从2006年9月下旬开始，良友邀请香港专业协会专家给公司员工进行的“五常法”专业培训，在餐饮质量、卫生等方面有了大幅提高。2007年11月21日青岛良友股份有限公司正式设立，标志着公司管理更加规范和现代化，企业开始了新的跨越，这为日后企业进入资本市场奠定了坚实的基础。

发展前景

战略描述：良友将致力于成为中国乃至世界中高档中餐产品和服务提供商的领导者，不考虑进入无关多元化领域；以餐饮业务作为现金流的主要来源，支持新的一体化业务成长，以密集成长为基础，逐步实现纵向一体化。

战略目标：公司利用8到10年时间，立足于本行业，跨越式成长，成为一体化发展，年营业收入逾10亿元的国内中高档中餐市场的知名品牌和强有力的竞争者。

标志由来

良友的标志外形呈极具动感的向心状图纹，其原型以中国传统的吉祥图案——“富贵鱼”演变而成，

采用飘逸洒脱的中国画写意手法将其渲染，体现出良友的凝聚力，员工之间紧密协作的团队精神。标志以深红色为主色调，视觉效果独立二醒目，富有传统文化气息，寓意富贵吉祥，以鱼象征良友在激烈的商海中游刃有余，不断发展壮大。打造良友知名品牌。　公司”良友饮食”的标准体是由我国当代著名学者、书画家范曾亲笔所提。

品牌形象

2008年4月，“良友”、“良友金都”及图案荣膺餐饮、住宿类中国驰名商标，品牌知名度和美誉度进一步提升！同时，公司及下属酒店先后获得国家特级酒家、中华餐饮名店、国际餐饮名店、国际美食展质量金奖、中国十佳企业、奥运星级服务试点单位、青岛市十个代表菜优秀经营企业、青岛市诚信企业、青岛市服务名牌等诸多荣誉称号。　在发展品牌内涵阶段，良友确立了“质量是品牌的基础，素质是品牌的保证”的品牌意识观，进而加大企业质量管理力度，提高企业品牌内涵，塑造“用餐在良友是一种身份和享受”的品牌形象。　品牌就是质量，品牌就是效益，品牌就是生产力，品牌是一个企业最具有价值的无形资产。良友自企业创立之日起，就将创建国内一流品牌作为自己的奋斗目标。　良友饮食还通过规模扩张和广泛参与社会活动，进一步扩大良友社会影响力和社会知名度。通过对企业内部环境与核心能力分析，确立了“质量是品牌的基础，素质是品牌的保证”的品牌意识观，进而加大企业质量管理力度，提高企业品牌内涵，塑造“用餐在良友是一种身份和享受”的品牌形象。企业的努力获得社会的认可，各种荣誉纷至沓来：2006年4月在青岛市饭店和烹饪协会举办的2006年青岛市第一届烹饪大赛中，公司选派代表队1人获得青岛市烹饪名师称号，1人获得青岛市服务名师称号，6人获得烹调类、面点类、食品雕刻类个人金奖，并取得团体总分第一名等优异成绩，一系列奖项的获得充分展示了公司的综合实力，极大的增强了良友的社会影响力。2006年9月25日，“良友金都”、“良友名都”、“良友大酒店”、“胶州良友大酒店”、“即墨良友大酒店”、“良友海鲜”、“黄岛良友鲍翅海鲜食府”共七家酒店荣获“青岛市诚信企业”；在2006年“良友金都”、“良友大酒店”、“即墨良友大酒店”、“良友海鲜”四家酒店荣获青岛市餐饮卫生“A级信用单位”；2006年10月董事长梁永建先生荣获国家商务部评选的“中国餐饮业优秀企业家”（提名奖）；良友“良友相伴，健康美食”的服务品牌获“青岛市服务名牌”；良友名都食府获得“国家特级酒家”的名誉称号，这是青岛第一家获此殊荣的酒店；2006年青岛市“驰名商标”评选中，该公司又凭借的强大实力当选。2006年良友上交利税大幅增长，在青岛市经贸委公布的十大餐饮企业中，该公司上交利税位列第二位，极大的增加了良友的品牌影响力，并为企业创造了良好的社会效益。在第八届中国美食节暨第六届国际美食博览会上，荣获“国际餐饮名店”、“国际美食展质量金奖”、“中国十佳酒家”、“第八届中国美食节金鼎奖”、“中国金牌年夜饭”、“中国名宴”、“中国名菜”、“中国名点”等荣誉称号，同时被评为全国10家“奥运星级服务试点单位”之一。2008年4月，“良友”、“良友金都”及图案更是荣膺餐饮、住宿类中国驰名商标！这一阶段，良友获得了顾客的广泛认可，社会美誉度不断提升，品牌形象深入人心。

价值理念

1 公司精神

团队协作和谐进步创新卓越敬业奉献

2 公司价值观　诚信感恩合作尊重创新

3 公司宗旨　

员工满意：员工是企业的财富，企业成功的重要标志就是为员工提供发展与成长的机会，帮助员工获得工作中的满足感和成就感。

顾客满意：不断了解顾客需求，比竞争者更好的满足其现实和潜在需求，创造一流的、高品质的客户满意度。

股东满意：保证资产的不断增值是企业使命实现的重要基础，不断为股东创造更好的回报是公司长久成功的基础。

社会满意：本着对社会负责的态度和敬业精神来发展我们的事业，做合法的额企业公民，积极处理好于政府、社区、合作伙伴等方面的关系。

4 工作作风　　开拓争先务实高效快乐生活快乐工作

5 公司利润观　　企业发展第一，利润第二

6 竞争观　立足本业专业制胜团队制胜文化制胜

7 人才观　　胜任就是人才竞争成就人才

8 道德观　坦诚做人清白做事诚信经营公平待客

9 企业形象特征　广告语：健康美食、良友相伴

10 良友人的特征工作上是伙伴，生活中是朋友

企业文化

优秀企业的发展会形成优秀的企业文化，优秀的企业文化又会对企业的持续健康发展产生促进和支撑作用。良友集团在发展过程中形成的优秀企业文化，在良友不断发展和壮大过程中起着举足轻重的作用。　管理理念－以人为本，注重细节　员工是良友之本，良友关心员工、重视员工、依靠员工、尊重员工、培育员工。良友的发展离不开全体员工的努力付出，良友的进步在于全体员工的共同进步。良友应该成为员工施展才华的舞台，只有这个舞台更加绚丽多彩时，良友才会有更大的发展动力。

服务理念－以情服务，用心做事,满足需求，超越期望　以情服务，就是满怀热情和亲情为客人提供优质服务。良友历来重视情感服务，始终倡导把客人当亲人，视客人为家人的亲情观念，采取主动、快捷、自然细腻、富有人情味的服务方式，因此，坚持以情服务就是坚持客人利益第一，酒店声誉第一的宗旨。　用心做事，就是要求每一位良友人都要全身心地投入自己所做的事情。具有强烈的责任心和自豪感，我们的责任心来自于对良友事业的追求、热爱和忠诚，我们的自豪感来自于良友事业的蒸蒸日上和客人对我们的高度信任。

良友作风－敏锐快捷，事事争先　敏锐快捷，事事争先是良友的作风。敏锐快捷就是感觉灵、看得透、行动快，及时发现问题、解决问题；事事争先，反映出对待工作的抱负水准和积极态度。积极进取，勇于创新。

酒店宗旨－客人利益第一，酒店声誉第一　良友一切工作的重点是在观念上、行动上把客人放在第一，一切工作以客人为中心，一切工作为了客人满意。　良友良好的声誉不是自封的，它来自于良友人的多年艰苦奋斗、辛勤付出，是靠以信为本的服务垒积起来的。每一位良友人都要视酒店声誉为自己的声誉，以自己的形象和行为来维护它。

生涯管理

管理培训生计划

根据公司的快速发展和业务需求，公司将选拔一批立志在餐饮行业发展的全日制国家统招本科及以上应届毕业生参加“管理培训生计划”，培养出适合良友发展需要的酒店管理专才。

1、培养目标　公司希望通过7个月的系统培训及实习，使学生熟悉良友文化价值观、餐饮实务、团队建设及职业技能等，拥有独立解决问题、处理问题的综合管理能力，从而培养出一批知识结构新、领悟力高、工作责任心强、综合能力突出的各管理岗位候选人，使良友的人才培养走上良性运作轨道，提高良友市场竞争力。

2、管理培训生要求　——全日制国家统招应届硕士/本科（全国生源）　——身体健康，无传染性疾病　——英语四级以上，六级以上者优先　——计算机操作熟练，获省级以上有关资格证书（二级以上）优先　——踏实的工作作风和认真的工作态度，充满激情，勇于承担挑战和压力　——具备沟通协调能力、良好的客户服务意识和团体合作精神　——对餐饮服务业的发展有一定见解，善于学习，注重自我发展入职后，你们将享受以下福利待遇：　1 带薪培训　2 免费食宿　3 个人职业生涯规划指导　4 完善的假期制度　5 办理落户（根据国家政策）　6 办理五项社会保险（根据国家政策）

职业生涯管理

1、职业生涯管理制度保证　1 、制度保证体系：如资源投入保证体系、员工培训体系、职业阶梯及内部评聘制度、评估反馈制度体系等。　2 、职业信息辅助支撑系统：包括职位空缺信息和职位要求描述、大学生人力资源库、职位发展路径及职位变动政策等。

2、职业生涯阶段管理　1 、职前管理：进行职业指导，如开展有关职业生涯管理的知识讲座、帮助在校大学生测定气质类型、职业性向等，用职业锚和职业选择的相关理论指导其择业观的树立。　2 、职中管理：　2.1 开展职业咨询：提供个人职业选择、职业发展、职业转换方面的咨询。　2.2 进行职业生涯规划：包括自我剖析、目标设定、目标实现策略、反馈与修正等四个方面的内容。　2.3 提供培训：针对处于不同生涯阶段的大学生开展有针对性、有计划、系统科学的职业生涯培训　2.4 设计职业阶梯：从阶梯宽度、阶梯长度、阶梯速度、阶梯模式等几个方面设计不同的职业阶梯。　2.5 实行一帮一导师制：职业导师传授大学生岗位知识，指导其职业发展。　3 、离职管理：实行离职前谈话制度，对大学生的职业生涯进行离职后的管理。

3、职位变动管理：　1 、纵向流动模式：主要分为服务类职业生涯阶梯和厨务类职业生涯阶梯两种流动模式。　以服务类为例：　服务员：酒店二线管理人员…… 　：一线领班一线主管一线经理酒店执行总经理…… 　：公司专员公司管理人员…… 　…… 　以厨务类为例：　实习厨师：各岗位厨师初级烹调师中级烹调师高级烹调师技师 …… 　：公司厨务中心文员专员经理总总经理 …… 　…… 　2 、横向流动模式：主要采取部门间岗位轮换形式。　以服务类为例：服务员收银员吧员迎宾员预定员点菜员 …… 　3 、纵向流动、横向流动相结合的模式：部门内晋升和部门间轮岗相结合的模式。

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