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青川竹荪

四川省青川县特产

青川竹荪，四川省青川县特产，中国国家地理标志产品。

产品特点
青川竹荪具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分，肉质肥厚中空，气息清香而无异杂臭味，菌托白色或淡黄色、菌盖钟形，有显著网格，朵大、粗蛋白含量超过17%，独具一格，品质优于其他地区。
产地环境
青川竹荪产自四川省青川县，青川县属亚热带湿润季风气候，年平均气温13.7℃，年降水量1027毫米，气候特征为春迟、夏短、秋凉、冬长，立体气候明显。年空气质量优良天数达363天以上，每立方厘米负氧离子达2.5万个以上。
青川县土壤类型多样，按垂直分布规律为黄壤—黄棕壤—暗棕壤—亚高山草甸土，其中黄壤为基带土壤，分布于海拔1500米以下地区，以上为黄棕壤土类，带幅900—1000米左右；海拔在2200—2300米以上的为暗棕壤土类，带幅700—900米左右；海拔在3200—3400米以上的为亚高山草甸土类，带幅在900—1200米左右；适宜种植竹荪。
历史渊源
1996年，青川县试种植竹荪食用菌；
2003年7月，青川县成立了青川县骑马竹荪协会；
2010年，青川县成立青川县新旺竹荪种植专业合作社。
生产情况
截至2012年底，四川省青川县青川竹荪年产量700吨，价格120元/公斤-170元/公斤，销售网点20个，年产值9000万，农户人均增收300元以上。
产品荣誉
2012年12月27日，原国家质检总局批准对“青川竹荪”实施地理标志产品保护。
地理标志
地域保护范围
青川竹荪产地范围为四川省青川县姚渡镇、营盘乡、沙州镇、木鱼镇、骑马乡、观音店乡、板桥乡、孔溪乡、大坝乡、黄坪乡、瓦砾乡、茶坝乡、青溪镇、桥楼乡、三锅乡、蒿溪回族乡、乐安寺乡、凉水镇、茅坝乡19个乡镇现辖行政区域。
质量技术要求
竹荪（Dictyophoraspp）。
产地范围内海拔500米至1200米，背风向阳、地形相对平缓、土层厚、腐殖质含量高，土壤pH值5.5至6.5，遮荫度大于70%。
栽培场所的选择：背风向阳、地形相对平缓、土层角厚、腐殖质含量高，土壤pH值5.5至6.5，遮阴度大于70%，排水畅、不积水、通风向阳，便于清洗消毒，不受工业“三废”、城市垃圾、农药、化肥和畜禽粪便的污染，有利于病虫害防治。
栽培材料的准备和加工:
（1）栽培材料：采用产地范围内阔叶树枝条木屑、竹枝竹叶以及农作物秸秆的混合料进行栽培，不能用含油脂的（针叶树）材料。
（2）覆土准备和加工：覆土选用透气性良好的腐质土和偏酸性的土壤。土壤选择耕作层以下0.33米，没有受过农事活动影响和污染的鲜土层，不能用沙土、中粘土和高湿度的河泥、塘泥等。
栽培方法：搭建遮荫棚→开厢做畦床→土壤处理→第一层铺料→播种→第二层铺料→播种→覆土→加盖遮荫物。
生长期管理：
（1）水分管理：土壤湿度保持在60%至65%，菌丝生长阶段空气湿度保持在60%至70%，竹蛋生长阶段空气湿度保持在80%以上。
（2）保温、降温和通风换气：保证棚内或者室内温度在18℃至28℃，棚内或者室内温度超过30℃就要及时进行通风换气或喷水降温。
（3）光照：保持光照强度在整个生育期不高于30%。
采收：当竹荪菌裙已经完全张开，孢子胶体开始自溶下淌滴前及时采收。
干制：竹荪子实体采收清洗干净后应及时在10小时内进行干制加工。采用人工干制法。最高温不能超过55℃，干制后含水量≤13%。
安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
专用标志使用
青川竹荪产地范围内的生产者，可向四川省青川县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。青川竹荪的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。
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