顶级美味大奖

国际风味评鉴所设立奖项

顶级美味大奖（英语：Superior Taste Award）是由位于比利时布鲁塞尔的国际风味评鉴所（International Taste Institute，简称ITI）创立的一年两届、针对品牌食品与饮品风味品质的奖项。产品的评鉴基于由专业主厨、品酒师和饮料专家组成的评委会对其的品尝，因此，风味品质达到甚至超过评委预期的产品（通过评委针对产品感官分析指标打分的分数高低来体现），将被授予相应级别的该奖章。该奖项的设立旨在提高消费者对食品饮料类产品风味品质的认知并促进优质美味产品的推广。

评鉴委员会

国际风味暨品质评鉴所与来自国际品酒师协会“Association de la Sommellerie Internationale(简称ASI)”以及众多的欧洲专业餐饮烹饪厨师协会合作，所有参加评比的食品和饮品均由精心挑选的欧洲顶级名厨、品酒师和饮料专家所评鉴，保证了所有参加评比的食品和饮品得到最专业的认证。以下为国际风味评鉴所的合作伙伴名单：

法国饮食烹饪协会 Académie Culinaire de France

英国饮食烹饪艺术协会 Academy of CulinaryArts(UK)

瑞典厨师协会 Årets Kock of Sweden

葡萄牙专业厨师协会 Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

欧洲首席厨师协会 Euro-Toques

西班牙厨师协会联盟 Federación de Asociaciones de Cocineros de España

意大利首席厨师联盟 Federazione Italiana Cuochi

希腊首席厨师协会 Hellenic Chef’s Association

欧洲青年餐饮经理人 Jeunes Restaurateurs d’Europe

法国烹饪大师协会 Maîtres Cuisiniers de France

比利时烹饪大师协会 Meester koks van België

德国厨师联盟 Verbandder Köche Deutschlands

获奖经历

2022年

2022年1月，22年度国际风味评鉴所（InternationalTaste Institute，简称ITI）公布了国际美味奖章（Superior TasteAward）获奖名单，其中：

荣昌零度鲜鲜辣根酱突破全球近100个国家数千种参选产品的重围斩获最高荣誉三星大奖；

轻肴南瓜蛋挞和酸奶猫爪分别斩获ITI国际顶级美味奖章2星奖项和ITI国际顶级美味奖章1星奖项，获得200多位米其林大师的美味认证。

百分茶的文山青获得2星美味奖。

速味享FASTVSUM的【轻!松饼】和【爆!玛芬】分别斩获2022年度 Superior Taste Award 国际美味奖二星奖章!

2021年

6月11日，有着全球食品界“奥斯卡”之称的2018年度国际美味奖在比利时布鲁塞尔揭晓，来自中国的金龙鱼谷维多稻米油获得二星国际顶级美味奖章。这项由国际风味暨品质评鉴所（ITQI）举办的评选，全球100多个国家食品企业的2000多种产品参选。有评委称赞金龙鱼稻米油口感清冽，拥有比橄榄油更高的烟点，既代表东方味道，又为西餐烹饪提供了更健康的选择。

中粮福临门自然香稻花香米获得3星美味奖章；福临门自然香软糯香米获得3星美味奖章；福临门河套雪花小麦粉获得2星美味奖章；自然香五常大米（稻花香2号）获得2星美味奖章；福临门自然香五常香米获得1星美味奖章；自然香吉林小町香米获得1星美味奖章

徐福记闲小酥环游脆片获得3星美味奖、雀巢金装“菘露莓莓“草莓黑巧克力获得2星美味奖、芝士味沙琪玛获得1星美味奖、雀巢奇欧比乳酸菌代可可脂巧克力获得1星美味奖

霸蛮米粉湖南常德招牌牛肉粉获得2星美味奖

胶囊茶语 102洛神野樱莓紫茶获得3星美味奖；106蜜桃酵素冻顶乌龙茶获得1星美味奖；107玄米绿咖啡普洱茶获得1星美味奖

和鲜食品豉香小海鲜获得1星美味奖

金牛座的秘密冷吃牛肉畅爽麻辣味获得1星美味奖

2020年

2019年

钟薛高荣获7枚“Superior Taste Awardb顶级美味奖章”，其中包括两枚2星奖章和5枚1星奖章，这是中国大陆的冰淇淋品牌第一次在这个国际美食评选中获奖。钟薛高旗下特牛乳与丝绒可可两款经典口味分别获得二星奖章。

印象·葡萄烈酒53度获美味三星奖，印象·葡萄烈酒42度获美味一星奖。

评鉴过程

所有参评的产品均须在每年3月底/10月底之前在International Taste Institute官方网站上预先申报（食品与饮品类产品的截止日期不同）。评鉴会将按产品类别的不同安排在布鲁塞尔或迪拜举行。所有参评的产品均以匿名的形式接受评委的盲测。参评的食品和饮品将分别由首席厨主厨评鉴团和品酒师/饮料专家评鉴团分别品评。参赛产品将被划分为约270个种类。每一个产品都将依据其自身的口感特点进行品评。所有参赛产品均不会被进行同类比较。食品和饮料将会依据相应的参评厂商所提供的说明进行预处理/烹调。每种产品将由至少15名评委组成的评鉴小组共同品评。评鉴团将根据以下5项标准对每个参评产品进行视觉、嗅觉和味觉等的评鉴。

总体第一印象

外观感受

味道、口感

香气

余韵

每项标准将以分数形式（根据评委打分高低）进行总分数的统计，以决定产品是否进入获奖范围并进而划分该参评产品的奖章等级。最后，每个参评产品均会获得一份对于该产品详细的感观分析报告和一份对该产品的建议及其详细说明。

奖项等级

所有获得超过70分以上的参评产品都会依据以下标准进行奖项等级划分：

一星奖：参评产品获得70分到80分；

二星奖：参评产品获得80分到90分；

三星奖：参评产品获得90分以上。

颁奖典礼