食品国际贸易

2009年中国轻工业出版社出版的图书

《食品国际贸易》是2009年中国轻工业出版社出版的图书，作者是吴林海。本书主要介绍了食品贸易的基本理论、政策、安全以及当前中国食品贸易的发展。

内容简介

《食品国际贸易》讲述了人们以食品科学与工程专业学科、课程发展与改革的成果为主要依托，基于《食品国际贸易》多学科交叉，尤其是经济学、管理学、食品科学与工程交叉的基本特点，根据“传承发展、学习借鉴、融合提升、彰显特色”的基本思路，组织专门力量进行编写，经过一年多的努力终于编写完成了。

我们期待各有关方面的专家，以及广大读者的批评指正，以进一步提高《食品国际贸易》的质量，达到凸现特色、锤炼精品的目的。

编辑推荐

《食品国际贸易》由中国轻工业出版社出版。

图书目录

总论

第一节食品国际贸易产生背景、研究对象与学科性质

第二节食品、农产品及其相互关系

第三节国际贸易理论中的主要概念与相关说明

第四节有关国际贸易组织

本章小结

思考题

参考文献

上篇国际贸易理论与政策

第一章国际贸易发展简史

第一节国际贸易的产生和早期发展

第二节近代资本主义时期的国际贸易

第三节战后国际贸易的发展

第四节当代国际贸易的特点

第五节当代中国的对外贸易发展

本章小结

思考题

参考文献

第二章国际贸易理论

第一节古典国际贸易理论

第二节新古典国际贸易理论

第三节现代国际贸易理论

本章小结

思考题

参考文献

第三章国际贸易政策与措施

第一节国际贸易政策概述

第二节关税措施

第三节非关税措施

第四节关税、非关税措施地位变迁与新型贸易措施

本章小结

思考题

参考文献

中篇食品国际贸易与安全

第四章食品国际贸易发展历程与贸易格局

第一节食品国际贸易发展历程

第二节发达国家的食品国际贸易

第三节粮食国际贸易格局

第四节畜产品国际贸易格局

第五节未来食品国际贸易的发展态势

本章小结

思考题

参考文献

第五章技术性贸易壁垒与食品国际贸易

第一节技术性贸易壁垒的主要特点与表现形态

第二节 WTO有关协议中的相关规定和约束与发达国家的技术性贸易壁垒

第三节食品国际贸易中的技术性贸易壁垒

第四节技术性贸易壁垒的形成机制与导向效应

第五节技术性贸易壁垒盛行的主要原因与未来发展趋势

本章小结

思考题

参考文献

第六章食品安全与食品国际贸易

第一节食品安全的内涵

第二节全球重大食品安全事件与成因

第三节技术性贸易壁垒：国际贸易中保障食品安全的重要机制

第四节食品安全与国际贸易争端案例

第五节国际贸易中的食品安全监控

本章小结

思考题

参考文献

第七章食品国际贸易与安全的政策法规和管理机构

第一节 WTO有关食品贸易的法规

第二节发达国家的食品安全政策法规

第三节发达国家的食品安全管理机构

第四节食品国际贸易的协调机构

本章小结

思考题

参考文献

下篇中国食品国际贸易

第八章当代中国食品国际贸易的发展

第一节新中国成立后中国食品对外贸易的发展概况

第二节当代中国食品贸易的基本特征

第三节当代中国食品贸易的市场结构

本章小结

思考题

参考文献

第九章食品国际竞争力比较与未来技术创新重点领域

第一节国际竞争力比较分析的主要指标

第二节主要出口食品的国际竞争力比较

第三节基于技术创新角度的原因剖析

第四节基于国际竞争力提升的食品技术创新重点选择

本章小结

思考题

参考文献

第十章技术性贸易措施对食品出口的影响与进出口食品安全性

第一节实证分析：技术性贸易措施对中国食品出口的影响

第二节安全性视角：中国出口食品安全性的考察

第三节比较的视角：以大豆中残留物质限量标准为例的成因分析

第四节进口食品安全性视角：采取适当的技术措施

本章小结

思考题

参考文献

第十一章食品国际贸易的政策法规与管理体系

第一节对外经济贸易政策

第二节食品国际贸易政策

第三节食品国际贸易法规的基本含义、起源与实施

第四节食品国际贸易的主要管理法规

第五节食品国际贸易的管理体系

本章小结

思考题

参考文献

……

序言

2007年10月，教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会在武汉会议上决定，由江苏省食品安全研究基地、江南大学食品学院、江南大学商学院等单位联合编著《食品国际贸易》，作为向全国高校食品科学与工程专业和相关专业本科生、研究生推荐的专业性特色教材。

我们以食品科学与工程专业学科、课程发展与改革的成果为主要依托，基于《食品国际贸易》多学科交叉，尤其是经济学、管理学、食品科学与工程交叉的基本特点，根据“传承发展、学习借鉴、融合提升、彰显特色”的基本思路，组织专门力量进行编写，经过一年多的努力终于编写完成了。我们期待各有关方面的专家，以及广大读者的批评指正，以进一步提高本书的质量，达到凸现特色、锤炼精品的目的。

本书由江苏省食品安全研究基地首席专家，江南大学教授、博士生导师吴林海负责总体框架的设计、写作大纲的制定、编写人员的组织，以及最后的统稿与定稿。主要编写者有江南大学商学院副院长徐立青教授，江南大学食品学院副院长、博士生导师陈正行教授，江南大学商学院国际贸易系主任武戈教授，江南大学食品学院钱和教授，以及江南大学商学院邵继勇教授、章家清副教授等。参加各有关章节编写的主要人员如下：总论（吴林海、徐立青），第一章、第二章、第三章（徐立青、吴林海），第四章（吴林海、邵继勇、岳宁、孙林、武戈、陈正行），第五章（吴林海、钱和、山丽杰、胡斌），第六章、第七章（钱和、吴林海、胡斌），第八章、第九章（吴林海、武戈、陈正行、邵继勇、岳宁）、第十章（吴林海、岳宁、孙林、陈正行、王晓莉），第十一章（吴林海、章家清、武戈）。虞贞、邵玫、俞力、姜森、彭宇文、崔超、尹世久、徐玲玲、洪颖、兰梅、吴焱焱、赵夏楠、郭娟、葛树贞、朱音、阳检、侯博等江南大学的有关教师、研究生等分别参加了有关章节的部分编著、有关资料的收集、数据与图标的处理、文字的校对等工作。

感谢江南大学博士生导师夏文水教授的帮助！感谢中国轻工业出版社有关编辑的辛勤劳动！感谢江南大学食品学院和商学院有关方面的支持！

本书在编著过程中参考了大量的文献，主要的参考文献已分别在每章末尾列出，但难免有所疏忽。在此，我们对这些文献的作者表示诚挚的谢意。

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