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食品经济管理

中国普通高等学校本科专业

‌食品经济管理‌是一门涉及食品产业管理和经济分析的学科。

专业概述
今天对健康饮食，绿色饮食的注重，早已不同于过去的饮食基调。同样，从食品产业对人才的需求来看，现代食品产业需要的也不仅仅是食品工程技术类的人才，而是更迫切需要食品经营管理人才，尤其是需要既掌握食品科学技术知识又具有经营管理技能复合型经营管理人才。
本专业主要学习食品产业经济管理的基本理论、方法和技术以及相关的食品科学基本知识，了解国内外食品产业的发展趋势和动态，受到市场调查、营销策划、企业财务、计算机应用等方面的基本训练，掌握与食品产业有关的企业经营管理、国际经济与贸易、市场营销、政策法规等方面的专业知识与技能。
培养目标
本专业培养具有系统的管理学和经济学基础理论及相关的食品科学知识、掌握食品经济经营管理的基本方法和技能，综合素质高、知识结构合理、适应性强，适于食品产业的工商企业、内外贸公司及相关的行政管理部门，从事食品经济微观和宏观管理的复合型高级专门人才。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1、具有扎实的经济学、管理科学、食品科学知识和食品产业体系知识；
2、掌握现代食品企业经营管理的基础理论及基础知识，掌握食品技术相关原理和食品安全、质量管理的基本技能与方法；
3、熟悉国内外有关食品安全和质量管理的政策与法规，了解国内外市场营销的惯例和法规；掌握国内和国际食品营销贸易的基本业务知识；
4、具有较宽的人文、社会科学知识，有较强的语言和文字表达能力、组织协调能力，以及分析和解决食品经济管理活动实际问题的能力；
5、了解本学科的理论前沿与国内外食品产业的发展趋势和动态；
6、熟练掌握一门外语，具备熟练的听、说、读、写能力；有较强的计算机应用和信息处理能力；掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究工作能力。
7、有较强的计算机应用和信息处理能力；
8、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究工作能力。
课程设置
主干学科：经济学、管理学、食品科学。
主要课程：资源、农业与食品经济学、管理学原理、微观经济学、宏观经济学、管理信息系统、市场营销学（食品方向）、应用统计学、食品安全与质量管理、消费者行为学、食品产业体系、食品科学概论、食品企业管理。
主要实践教学环节：集中安排实践性教学共21周，包括食品企业实训2周，专业市场调查和课题研究2周，ERP实训1周，毕业论文16周等。
毕业学分规定：学生毕业最低应取得164学分，其中：综合教育课程51学分，（必修课40学分，选修课11学分）；学科大类课程43学分，（必修课35学分，选修课8学分）；专业教育课程51学分，（必修课29学分，专业方向选修课12学分，专业相关选修课10学分）。集中安排实践教学19学分。
学制：四年
授予学位：管理学学士
相近专业
经济学（020101）、社会学（030301*）、国民经济管理（020105W）、行政管理（110301）、食品科学与工程（081401）、食品质量与安全（081407W）等。
就业去向
在食品工商企业、内外贸公司及相关的管理部门从事食品安全、质量、品牌营销与食品流通管理以及食品加工企业的生产和经营管理等工作。
开设院校
这个专业属于特色专业，国内只有上海海洋大学（10264）开设了食品经济管理专业。
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