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食物转化

食学的基本概念

食物转化是食学的一个基本概念，指食物转变为肌体构成、能量释放、信息传递、以及废物排泄的全过程，简称食化，也称吃物转化。食化的概念大于消化的概念。

定义
指食物转变为肌体构成、能量释放、信息传递、以及废物排泄的全过程，简称食化。
与消化的区别
食化”与“消化”是属种关系，消化强调的是肌体消化食物的过程，食化强调食物转化为肌体的全过程。
“肌为食化”原理
人的肌体是由食物转化而来，包括骨骼、血液、内脏、肌肉、大脑、皮肤、毛发等等。这是一个复杂的转化过程，是一个极度智慧的系统。可以这样说，没有食物就没有肌体，没有食物就没有生命”。“肌为食化”原理揭示了食物与肌体的之间的本质关系。
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