香橼（Citrus medica L.）为小乔木或灌木状；株高达5米；幼枝、芽及花蕾均暗紫红色；茎枝多刺，长达4厘米；单叶，稀兼有单身复叶，无叶柄翅；叶椭圆形或卵状椭圆形，先端圆或钝，稀短尖，具细浅钝齿，叶柄短；总状花序具花达12朵，有时兼有腋生单花；果椭圆形、近球形或纺缍形，重达2公斤，果皮淡黄色，粗糙，难剥离，内果皮稍淡黄色，棉质，松软，瓢囊10-15，果肉近透明或淡乳黄色，味酸或稍甜，有香气；花期4-5月，果期10-11月。
形态特征
小乔木或灌木状；株高达5米；幼枝、芽及花蕾均暗紫红色，枝刺长达4厘米；单叶，稀兼有单身复叶，无叶柄翅；叶椭圆形或卵状椭圆形，长6-12厘米，先端圆或钝，稀短尖，具细浅钝齿，叶柄短；总状花序具花达12朵，有时兼有腋生单花；花瓣5，长1.5-2厘米；雄蕊30-50；果椭圆形、近球形或纺缍形，重达2公斤，果皮淡黄色，粗糙，难剥离，内果皮稍淡黄色，棉质，松软，瓢囊10-15个，果肉近透明或淡乳黄色，味酸或稍甜，有香气；期4-5月，果期10-11月。
分布范围
产台湾、福建、广东、广西、云南等省区南部较多栽种。越南、老挝、缅甸、印度等也有。
生活环境
香橼的生长习性适于高温多湿环境，显然是起源于较南方地区。云南西双版纳的阔叶林中，有处于半野生状态的香橼。
生长习性
香橼为热带、亚热带水果，喜温暖湿润气候，怕霜冻，不耐严寒及干旱。适宜在海拔1 700 m以下、冬季最低温度3℃以上、年降雨量800 mm以上的冬无严寒、雨量充沛的地区栽培。以土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质，排水良好的壤土、砂质壤上栽培为宜。香橼是常绿果树，一年要经过新梢抽发、开花、结果、果实成熟等阶段。香橼具有很强的抽梢能力，春、夏、秋季均可抽发新梢，一般一年要抽发3~4次新梢，冬季停止抽梢。香橼可一年四季开花，但以春季开花为主，秋、冬季开花少，且所结果实不能正常成熟。
繁殖方式
种子繁殖
种子繁殖，秋冬季节选成熟果实，切开取出种子，洗净，晾干，春季播种。按行距30 cm开条沟，将种子均匀播种，培育2年后，再用纯正香橼嫁接。
扦插繁殖
选2-3年生枝条，除去棘刺，剪成18 cm左右的小段，在春季或夏季高温高湿季节扦插。按行距30 cm开条沟，株距12 cm，斜插，将插穗露出地面1/3，覆土压紧，浇透水。培育1~2年定植。
栽培技术
扦插繁殖，选2-3年生枝条，除去棘刺，剪成18 cm左右的小段，在春季或夏季高温高湿季节扦插。按行距30 cm开条沟，株距12 cm，斜插，将插穗露出地面1/3，覆土压紧，浇透水。培育1~2年定植。
选地与整地
选择海拔1 700 m以下，土层深厚、肥力较高的田地栽培。香橼可春季种植， 但最佳的种植季节是夏季多雨季节。按长、宽、深各60 cm开挖定植穴。每穴施入腐熟农家肥10 kg、普钙或钙镁磷1 kg、三元复合肥1 kg，施肥后与穴土充分拌和。
移栽定植
香橼定植的株行距3 m×3 m，每公顷定植1 110株。苗木栽植时，首先修剪伤根，除去2/3叶片，适当回填肥土，把苗木置于定植坑中心，舒展根系，扶正苗木，然后覆盖细土，用脚踏实。定植后充分浇透水。
田间管理
黄龙病
黄龙病是柑橘类水果的毁灭性病害，危害症状为病树黄梢和叶片斑驳黄化，除叶片黄化症状外，病树还有落叶，树冠稀疏，枯枝多，植株矮小，病树开花早而多，花瓣较短小、肥厚、无光泽，花朵多个聚集成团，坐果率低，果实变小、畸形。病原菌为难培养细菌，黄龙病可通过嫁接传播，采用病树接穗繁殖苗木，以及病接穗和病苗的传运是该病远距离传播的主要途径。在田间，黄龙病由柑桔木虱传播。药剂防治不能根除黄龙病，必须实行综合防治。防治方法：发病香橼挖除重栽；加强柑橘木虱的检测与防治，切断传播途径；严格实行检疫制度；建立无病苗圃，培育无病苗木。
树脂病（黑点病）
树脂病是目前危害香橼主要病害之一，受冻、受伤等树势不良极易感病，树势强壮树不易得病，该病侵染枝干时叫“树脂病”，侵染叶片时叫“砂皮病”，侵染果面时又叫“黑点病”，主要从幼果侵染果实，膨大期表现症状，严重影响果实外观品质、树势及产量。春芽萌动前、花谢2/3时及幼果期是重点防治适期。防治方法：在定果后的6-8月间喷药3次，每次间隔期视降雨量而定。一般可在累积降雨量达到200~300 mm时喷药1次，药剂可选用80%大生600倍液（兼治锈螨）。
根腐病
根颈部和树干、枝条上无任何异常症状。刨开根系后，可见须根皮层不同程度变褐腐烂，并有鱼腥臭味。引起植株大量异常落叶、落果，严重时全树枯死。在地下水位高、潮湿、荫蔽、土壤粘重、排水不良的果园发病较重，间作或生草茂盛造成树盘内湿度大的植株发病重，多雨的季节发病重，树势弱、采果后营养补充不足，对病原菌抵抗力差，易于发病。防治方法：增施磷钾肥和有机肥，搞好干旱季灌水和雨季排水，防止果园积水，及时除去树盘内杂草，增强树势，提高树体抗病能力。发现香橼异常落叶，即可刨开表土层，挖出根系，稍许晾根，然后用下列药剂灌根：50%代森锰锌可湿性粉剂1 000倍液，50%敌克松可湿性粉剂1 000倍液，黄腐酸盐500~800倍液等交替使用。药液将树盘灌透以后，再覆盖新鲜土壤。
红蜘蛛（叶螨）
危害许多果木和花木，以成螨、幼螨、若螨群集叶片、果皮上吸汁危害，导致落叶、落果，尤以叶片受害为重，被害叶面密生灰白色针头大小点，甚者全叶灰白，失去光泽，终致脱落，严重影响树势和产量。防治方法：按虫情喷药防治，药剂可选73%克螨特l 000~3 000倍液，或1.8%阿维菌素3 000倍液。
潜叶蛾（俗名绘图虫）
以幼虫潜食幼嫩叶片，形成银白色不规则隧道 （俗称“鬼画符”） ，致叶片卷曲硬脆，新梢生长不充实，影响树势及来年开花结果，其造成的大量伤口还易诱发其它病害。防治方法：加强肥水管理，做好抹芽控梢；适时喷药保梢，新梢萌发后5~7 d喷第1次药，以后每隔7~10 d再喷药，连喷2~3次，药剂可选用5%吡虫啉2 000倍液。
柑橘凤蝶
1年3~4代以蛹越冬。春、夏羽化，田间世代重叠。成虫白天交尾，卵产于嫩叶背面或叶尖及老熟叶面正面。幼虫孵出后即在此取食，1头5龄幼虫每昼夜可取食5~6片叶。幼虫遇惊时伸出臭角发出难闻气味以避敌害，老熟后即吐丝作垫头斜向悬空化蛹。防治方法：可人工捕杀幼虫和蛹。化学防治：可选择48%毒死蜱1 500倍液，或2.5%高效氯氟氰菊酯1 500倍液叶面喷施进行防治。
幼树期以培养树体骨架形成轻剪为主，选定中央延长枝和各主枝、副主枝延长枝后，进行中度短截或重短截，其余枝梢轻短截，中下部较弱枝梢予以保留。对夏秋抽生的过多营养枝采取短截、疏枝相结合措施，即“短截三分之一长势较强的、疏除三分之一衰弱的、保留三分之一长势中庸的”，秋季对旺树采取“环割、断根、控水”措施促使花芽形成；盛果期以更新结果枝组，剪除病、弱、枯枝、交叉、重叠枝，采取开“天窗”的办法疏剪拥挤过多的骨干枝，解决通风透光，保持抽枝与结果的平衡。
幼树以加速形成树冠为目的，每年施肥3次。10-11月施越冬肥，每株施腐熟农家肥5 kg、三元复合肥0.2 kg；3月、6月分别追施三元复合肥0.2 kg和尿素0.05 kg，可穴施或沟施，施后覆土。挂果树以促花壮果为目的，每年应施肥3次，第1次为花前肥，2-3月施用，每株施腐熟农家肥5 kg、三元复合肥0.2kg;第2次为壮果肥，在6月上中旬施用，以增施磷钾肥为主，株施优质三元复合肥0.2 kg，同时叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾液1次。第3次为越冬肥，11月株施腐熟农家肥5 kg、三元复合肥0.2 kg。在树冠滴水线处开穴或开沟，与土壤拌匀回填。
香橼喜湿润，定植后要防止干旱，及时浇灌保持土壤湿润。多雨季节要开好排水沟，及时排除积水。
近种区别
佛手（Citrus medica 'Fingered'）为香橼的变种，枝上有短而硬的刺，嫩枝幼时紫红色，叶大，互生， 长椭圆形或矩圆形，先端圆钝，基部阔楔形，边缘有锯齿。圆锥花序或为腋生的花束。果实略呈长圆形或类卵形，顶端张开似指状或分裂成拳状。外表面橙黄色、粗糙。剖开后可见种子数粒，卵形、先端尖。各器官形态与香橼难以区别。但子房在花柱脱落后即分裂，在果的发育过程中形成手指状肉条，果皮甚厚，通常无种子。花、果期与香橼同。佛手的香气比香橼浓，久置更香。手指肉条挺直或斜展的称开佛手，闭合如拳的称闭佛手，或称合拳（广东新语），或拳佛手或假佛手。也有在同一个果上其外轮肉条为扩展性，内轮肉条为拳卷状的。
主要价值
香橼具有很好的食用价值、药用价值、观赏价值，加之近年来食药同源的养生食品备受人们欢迎，因此香橼开发前景十分广阔。香橼树形优美， 枝叶茂盛， 可以防风固沙、净化空气， 是城市绿化的优良树种， 产出的大量果实可以入药， 也可以深加工成饮料、果酒等产品。香橼作为水果，色泽金黄、芳香四溢、爽脆甘甜，富含挥发油类、黄酮类、香豆素类、生物碱类和萜类等化合物，具有抗氧化、抑菌、抗糖尿病、降血脂、抗神经退行性疾病、镇痛抗炎等生理活性。香橼与佛手有相同食疗作用，具有疏肝理气、宽胸化痰、除湿和中的功效，主治食滞呕逆、胸腹胀痛、咳嗽痰多、水肿脚气等多种病症。香橼的综合开发利用对调整农业产业结构， 增加农民收入， 振兴地方经济具有重要的作用， 对于进一步延伸产业链， 带动相关产业， 促进区域经济的发展， 具有重要的意义。一是充分利用现有干燥技术开发香橼茶和香橼药村，二是应用现代食品加工技术制作香橼蜜饯及罐头，三是通过树脂脱苦或酶解脱苦技术制作香橼饮料及复合饮品，四是充分利用香橼叶、果皮及种子提取精油作为化妆品原料或食品添加剂，五是采用干燥或浸提等技术制成水剂或片剂中成药等。