香蕉皮萃取物

萃取物

香蕉皮萃取物，又称Banana Skin Extraction，通过利用高效的香蕉皮萃取技术，从香蕉皮中萃取出蛋白质、脂肪、糖以及K、Ca、Mg、S、Fe、Zn等十几种元素，保留其中营养利用价值，通过加工处理后用以制作营养补剂及工农业产品。

健康作用

根据报导指出，香蕉皮富含色氨酸、维生素B6、丰富血清素，能产生舒适、满足、幸福、惬意、和乐观的情绪。经过国外的研究验证，香蕉及香蕉皮萃取的价值超越了多种蔬果萃取的价值，成为了植物萃取中的最佳主角。

香蕉及香蕉皮萃取技术利用SuperX低温超音波高频萃取技术，提升多达23%的高效能萃取率，在低温以及特殊坏境下，将血清素完整萃取而不受到热破坏，其卓越成果荣获多项肯定。

改善睡眠

血清素紧密联系着人体睡眠和觉醒的良好循环。在清醒和活动时，大脑中的血清素水平最高，但在进入深度睡眠阶段时几乎不存在。在睡眠期间，人体的褪黑素水平急剧提高。褪黑素的产生取决于它的松果腺合成，是由血清素提供能量的。尽管光线增加血清素分泌，但黑暗促进褪黑素合成。这两种神经传递素是维持睡眠循环的关键。

释放压力

神经细胞需借助血清素传递信息，人体通常用食物中的色氨酸来合成血清素。研究人员请一些志愿者在不同日子里分别进食富含或缺少色氨酸的食物，随后用一些图片来激起他们大脑中的愤怒情绪，用磁共振成像技术来观察大脑内部的反应。

结果显示，在缺少色氨酸并因此导致血清素含量较低时，大脑的愤怒反应更难被抑制。而对大脑活动的观察发现，在血清素含量低的时候，大脑中额叶部位和杏仁核部位之间的信号联系就会减少。杏仁核部位与愤怒情绪有关，而额叶部位发出的信号可以帮助控制这种愤怒。因此，在缺少作为“信使”的血清素时，“理智”的额叶就难以控制“愤怒”的杏仁核。本次研究最终发现了血清素在负责理智和愤怒的大脑部位之间充当信使的机制。

因此，易于发怒的人，在日常生活中应该多吃一些富含色氨酸的食物，以增加大脑中血清素的含量，诸如黑巧克力，杏仁，酸奶，全麦面包，香蕉或者营养补剂诸如香蕉皮萃取物。

利用现状

提取分离果胶

果胶是一种高分子化合物,在食品工业和医疗制药工业上具有广泛的用途。果胶在植物中广泛存在,果胶生产多是从柑橘、橙、柚以及苹果等皮渣中进行加工,从香蕉皮中提取果胶的研究比较早,已有大量的有关提取工艺研究的报道。其基本原理是利用果胶在酸性溶液中的可溶性,将果胶从香蕉皮中萃取出来,再利用果胶不溶于乙醇等有机溶剂的性质,将果胶沉淀析出,最后进行相关的处理工序,即可得到成品,产率可达1.67%以上。

生产饲料添加剂

香蕉皮中含有比较丰富的蛋白质、脂肪、糖以及K、Ca、Mg、S、Fe、Zn等十几种元素,而且容易被消化吸收,因此香蕉皮可作为一种营养丰富、利用率较高的家畜、家禽饲料添加剂。菲律宾一家养鸡场通过试验证实,以香蕉皮粉做为肉鸡饲料的添加剂,能提高饲料的转化率,加快肉鸡的生长,降低养鸡成本,提高经济效益。

提取膳食纤维

作为第七营养素的膳食纤维,具有极其重要的生理功能。而香蕉皮中含有大量果胶、低聚糖、纤维素、半纤维素和木质素等膳食纤维,因此,香蕉皮可作为制备膳食纤维的重要原料。陈军等分别用碱法和酶法从香蕉皮中提取膳食纤维,并经过分析和比较优选出了酶法提取的工艺条件,即淀粉酶加入量0.2%、酶解时间40min、酶解温度70度;木瓜蛋白酶加入量为0.1%、酶解时间40min、酶解温度45度。鲍金勇等通过单因素试验和正交试验对香蕉皮中可溶性膳食纤维的提取进行了研究,结果表明可溶性膳食纤维的最佳制备工艺是萃取用酸为盐酸,温度95度、pH值1.5、时间2h、料液比5g/ml、六偏磷酸钠添加量0.3%;可溶性膳食纤维的最佳制备工艺是浓度8.0%NaOH溶液、料液比6g/ml、温度90度、反应时间3h。

从香蕉皮中提取多酚

󰀁贾冬英等采用Folin-Ciocalte法测定了香蕉皮中多酚的含量,探讨了提取温度、提取时间、液料比、溶剂种类及其浓度对香蕉皮中多酚提取效果的影响,运用正交试验对香蕉多酚的提取条件进行了优化,结果显示,香蕉皮中多酚的含量为1.02g/100g干重,优选出香蕉皮中多酚的适宜提取条件为:香蕉皮中加入8倍重量的40%丙酮溶液于55󰀁下保温浸提60min。郭丽萍等考察了8种大孔吸附树脂对香蕉皮多酚的吸附和解吸性能,结果表明DM-301树脂具有较好的动态吸附和解吸效果,适用于香蕉皮多酚的分离纯化.

其他

󰀁王立娟等通过单因子试验结合正交试验研究了香蕉皮多糖的最优提取条件,并通过凝胶渗透色谱分析了香蕉皮多糖的分子量分布。在最佳提取条件下,香蕉皮粗多糖的得率为4.25%,经凝胶渗透色谱分析测定,所得香蕉皮多糖的数均分子量和重均分子量分别为427540和433160kDa,分散度1.013。赵肃清等用碱溶酸沉技术提取纯化香蕉皮黑色素,并进行紫外和红外光谱测定,结果表明,香蕉皮黑色素在紫外波长下显示出最大吸收,红外光谱图具有经典的黑色素红外吸收特征。鲍金勇等通过L9(33)正交试验优化了香蕉皮中单宁的提取工艺,即以丙酮-水体系(6󰀁4)为提取溶剂,提取温度为40󰀁、提取时间为10h、液料比为14ml/g。国外用廉价的香蕉皮来处理含有重金属的污水,在含有Cu、Co、Ni、Zn和Pb的污水中,其金属离子的浓度在5~25mg/L的范围内时,可在30的条件下进行吸附,且吸附金属离子的总量与污水的pH值有关,pH值增加时,吸附量随之增加。还可将香蕉皮作为生产沼气的原料。

主要成分

血清素

血清素是体内产生的一种神经传递物质；存在于一些植物和菌类中。但有著作表明有营养物质可参与合成血清素，这些营养物质包括色氨酸（一种氨基酸），Ω -3脂肪酸，镁和锌。

神经传递素(Neurotransmitter)是神经细胞用来互相传递信息的一种混合物质。这就是说，是神经之间用血清素作为相互交谈，传递信息的一种渠道。某些神经细胞用血清素，而其他神经细胞可以用不同的神经传递素。血清素会影响人的胃口、内驱力（食欲、睡眠、性）以及情绪。

很多健康问题与大脑血清素水平低有关。造成血清素减少的原因有很多，包括压力、缺乏睡眠、营养不良和缺乏锻炼等。在降低到需要数量以下时，人们就会出现注意力集中困难等问题，会间接影响个人计划和组织能力。这种情况还经常伴随压力和厌倦感，如果血清素水平进一步下降，还会引起抑郁。

其他一些与大脑血清素水平降低有关的问题还包括易怒、焦虑、疲劳、慢性疼痛和焦躁不安等。如果不采取预防措施，这些问题会随时间推移而恶化，并最终引起强迫症、慢性疲劳综合征、关节炎、纤维肌痛和轻躁狂抑郁症等疾病。患者可能会出现不必要的侵略行为和情绪波动。

色氨酸

色氨酸是一种氨基酸，它对健康的作用非常重要。缺乏这种蛋白质人类将无法生存。它是DNA构建模块组成之一，对血清素和褪黑激素的产生非常重要。可以从乳制品，香蕉，巧克力和家禽等食物获取它。

某些老式失眠治疗方法就是基于消费含色氨酸的食品。例如，睡前喝一杯牛奶据称有助于睡眠等。尽管当时人们并不清楚存在色氨酸这种物质，但这种方法多少有一点作用。如今，人们或许也听说过类似包括色氨酸的食疗偏方，它不仅有助于睡眠，还对改善情绪有帮助。

由于血清素是通过色氨酸的活动产生，体内色氨酸水平低可能会导致焦虑或抑郁。与色氨酸不同的是，大多数治疗焦虑和抑郁药物是抑制血清素被大脑快速吸收。自由血清素的增加被认为可以减少焦虑和抑郁，并且常常是有效的。尽管没有得到证实，存在焦虑和抑郁问题的人饮食中包含更多色氨酸丰富的食物可能会提高血清素水平。例如，每日摄入乳制品不但对减肥有好处，还可能比抗抑郁药更有效。

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