马头山羊

偶蹄目山羊属动物

马头山羊是湖北省、湖南省肉皮兼用的地方优良品种之一，主产于湖北省十堰、恩施等地区和湖南省常德、黔阳等地区。马头山羊体型、体重、初生重等指标在国内地方品种中荣居前列，是国内山羊地方品种中生长速度较快、体型较大、肉用性能最好的品种之一。 1992年被国际小母牛基金会推荐为亚洲首选肉用山羊品种。国家农业部国家地理标志保护产品。

简介

马头羊

公羊、母羊均无角，头似马形，性情迟钝，大小中等。公羊4月龄后额顶部长出长毛（雄性特征），并逐步伸长，可遮至眼眶上缘，长久不脱。体躯较大，呈长方形，结构匀称，骨骼坚实，背腰平直，肋骨开张良好，四肢坚强有力，蹄壳坚实。

外形特征

公羊4月龄后额顶部长出长毛（雄性特征），并渐伸长，可遮至眼眶上缘，长久不脱，去势一月后就全部脱光，不再复生。

它体型高大,躯体较长,胸部深厚,胸围肥大,成年公羊体重40~50千克,重的可达60千克以上;成年母羊35~40千克,重的可达55千克以上,屠宰率高,且肉质细嫩,膻味小。在我国浙江、福建、贵州、广西、广东、湖北、四川等省区有引种饲养。

生活习性

1、机敏活泼

马头山羊的神经比较灵敏，行动敏捷，灵活，喜登陡坡和悬岩。马头山羊易于接受人的驯练，对外界环境反应敏感，对马头山羊不应鞭打、惊吓和突然袭击。

2、喜燥恶湿

马头山羊最适应在干燥、温暖的气候条件下生活。栏舍要求干燥向阳，空气流通。栏舍潮湿则影响生长发育，容易引起疾病。

3、喜洁厌污

马头山羊喜欢十分干净的水、草，爱吃新鲜清洁的食物，饮干净明亮的流水，对霉烂、沾污的饲料和饮水，则拒绝采食和饮用。

4、抗病力强

马头山羊对各种疾病的抵抗力较强，并且对病的耐受性也强，对药物的剂量也有一定的耐受范围。马头山羊在饲养管理条件好的情况下很少发病。同时，由于马头山羊的耐受性高，抗病力强，往往在发病初期不易发现，容易导致病情恶化，难以治疗。在饲养过程中，一旦发现羊只有异常现象，要及时采取相应措施，以免造成损失。

5、合群性强

马头山羊属于温驯、懦弱的动物，喜欢合群。在放牧过程中，只要有“头羊”领先，其它羊则紧跟，给管理带来许多方便。在马头山羊的饲养实践过程中，常常将好的母羊训练成为头羊，给羊群管理带来便利。

生长繁殖

马头山羊性成熟早，四季可发情，在南方以春秋冬季配种较多。母羔3-5月龄，公羔4-6月龄性成熟，一般在8-10月龄配种，妊娠期140-154天，哺乳期2-3个月，当地群众习惯1年2产或2年3产。由于各地生态环境的差异和饲养水平的不同，产羔率差异较大。根据湖南省调查资料，在正常年景胎产羔率为182%左右，每胎产羔1-4只。据调查1196胎统计：单羔率26%，双羔率46%，三羊率16%，四羊率8.5%，五羊率2.17%，六羔率0.17%。初产母羊多产单羔，经产母羊多产双羔或多羔。

饲养历史

石门县饲养马头羊有悠久的历史。《石门县志》记载：“羊祥也，故吉礼用之，牧曰羧，曰羝，牝曰犄，曰羘……无角曰膧、曰羝，去势曰羯，子曰羔。性恶湿喜燥。胫骨灰可磨镜，头骨可消铁……”可见马头羊有文字记载的饲养历史已有500多年，而马头羊实际存在的时间更长。据明《慈利县志》卷七畜属篇载：罐羊性善群，其物以瘦为病，性畏露，早出晚归。”说明在400年前，产区人民已有丰富的养羊经验。

长期以来，马头山羊多为原始混群放牧，近亲繁殖严重。自1980年以来，政府与有关部门在主要产区建立羊场，并开发专业户养羊进行有计划有目的的选育工作，成绩显著。

采食特点

马头山羊由于有长而灵活的薄唇，下切齿向外弓而锐利，上颚平整而坚，便于采食切断牧草。马头山羊采食的牧草种类很多，据有关资料统计，在655种植物中，马头山羊能利用达五百多种，占80%，比牛利用植物率多28%.马头山羊对粗纤维含量高的作物秸秆利用率可达70%.最喜欢采食粗纤维少而含蛋白质多的牧草和树木嫩枝叶。采食时间大部分集中在白天，采食的开始与日出密切相关。每天它们只是在一定的时间内摄食量很大，而在其他时间进行反刍、休息。据测定，每天清晨和黄昏时间，羊的采食量很大。此外，马头山羊的采食性也随季节的变化而变化。春季、牧草刚刚萌发，树枝变青绿，此时羊采食不挑剔，夏、秋季牧草繁茂时，则开始选择性采食。对禾本科牧草，hn-mc墨西哥玉米草，喜欢在扬花抽穗时采食；对豆科牧草hn-mc苜蓿，喜欢在子粒丰熟时采食；对树枝、树叶，喜欢新生、嫩绿时采食。末秋植物由青变黄，这时马头山羊先挑食青绿部分。冬季，羊以吃落叶、杂草和秸秆为主。马头山羊喜欢采食树叶，如槐树叶、榆树叶、紫穗槐、白杨叶、枸树叶、合欢叶、桑树叶、柞树叶等。这些树叶中粗蛋白质含量按干物质计算都在20%左右，无毒，营养丰富，是羊抓膘和冬季保膘的物质来源。所以每当寒冬腊月羊群不能远牧时可将羊赶至树林、河滩、道路两旁采食这些树叶。有些树叶含有单宁，有涩味，羊不爱吃。夹竹桃叶、蓖麻叶、漆树叶有毒，要严禁饲喂。对于天然牧草资源丰富、采取全圈养羊有困难的养羊户，可采用放牧方式养羊。此法管理比较粗放，但对重胎、哺乳母羊、种公羊和育肥羊也应于归牧后补喂一定精料，其余羊只以牧草为日粮，全群应供给清洁饮水，补喂食盐或人尿。

地理分布

在我国浙江、福建、贵州、广西、广东、湖北、四川等省区有引种饲养。

经济价值

据品种资源调查统计，马头山羊初生重：单胎公羊1.95千克±0.19千克，母羊1.92千克±0.35千克。双胎公羊1.70千克±0.25千克，母羊1.65千克±0.24千克。在主产区粗放饲养条件下，公羔3月龄重可达12.96千克，母羊可达12.82千克，6月龄阉羊体重21.68千克，屠宰率48.99%，周岁阉羊体重可达36.45千克，屠宰率55.90%，出肉率43.79%。其肌肉发达，肌肉纤维细致，肉色鲜红，膻味较轻，肉质鲜嫩。早期肥育效果好，可生产肥羔肉。板皮品质良好，张幅大，平均面积8190平方厘米。其板皮厚薄适中，拉力弹性优于我国成都麻羊及南江黄羊等。另外，一张皮可烫退粗毛0.3-0.5千克，毛洁白、均匀，是制毛笔、毛刷的上等原料。

其他特点

马头山羊抗病力强、适应性广、合群性强，易于管理，丘陵山地、河滩湖坡、农家庭院、草地均可放牧饲养，也适于圈养，在我国南方各省都能适应。华中、西南、云贵高原等地引种牧羊，表现良好，经济效益显著。

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