马山栝楼

山东省济南市长清区特产

马山栝楼，山东省济南市长清区特产，全国农产品地理标志。

产品特点

品质特性

马山栝楼为多年生草本植物，茎上有卷须，叶子心脏形，花白色，雌雄异株，果实卵圆形或近圆形，收获时为深绿色，晾干后皮为黄色，鲜果重300-400克，少数500克左右；晾干后果重150克左右，种子长圆形，瓤棕黄色，干果味甘，稍苦、涩。

药用价值

栝楼果实含三萜皂苷、有机酸、脂肪油、树脂、糖类、色素；种子含脂肪油；根含蛋白质、皂苷、酸类等。栝楼根（中药名天花粉），果（中药名栝楼实），果皮（中药名栝楼皮）、种子（中药名栝楼仁），都供药用，有解热止渴、利尿、镇咳祛痰等作用。栝楼制剂对冠心病、心绞痛有一定疗效。

产地环境

土壤类型为沙壤土，pH值6.8-7.4，属黄河下游地区，鲁中山区丘陵地。

境内水资源丰富。降水为地表水的主要来源，年降水量比较充沛集中。宾谷河流经马山镇南北，镇北端有国家中型水库一座，容量1300万立方。河川径流量季节变化大，过境水的利用量较小。地下水资源比较丰富，水质优良。

属暖温带季风区半湿润气候。主要特征为季风显著，四季分明，具有黄河下游气候特征。春季多风，干旱少雨，冬季干冷。年平均气温变化范围为12.8-14.3℃，各月平均气温以1月份最低，为零下2℃；以7月份最高，为26.9℃。累计年平均日照时数为2598.5小时，最多为2897.9小时，最少为2254.2小时，5月份日照时数最高，为281.1小时；2月份最小，为173.7小时。5月份日照百分率最高，为66%，7月份最小，为51%。年平均降水量628.2毫米，春季（3-5月）平均降水量86.2毫米，占年降水量的1.4%；夏季（6-8月）年均降水量399.3毫米，占年降水量的64%；秋季（9-10月）平均降水量为122.3毫米，占全年降水量的19%；冬季（12-2月）平均降水量为20.4毫米，占全年降水量的3%。各月降水量分布不均，以7月份最大，1月份最小。平均降雪初月在12月7日，年均降雪终日在3月17日，初、终雪间日数平均为101天。最大积雪厚度为21厘米。全年平均相对温度为62%，最大值出现在7-8月份，为76-79%；最小值在3-4月份，为52-53%。全年无霜期为215天，结冰初日平均在10月30日，年均终日在3月31日。

历史渊源

胡世林主编的《中国道地药材》载：“用果者山东长清为道地之一”。《山东道地药材》载：“以长清产量最大，质量最好。”据长清旧县志记载，早在清代以前，马山庄科、焦庄一带就开始种植，已有300余年的历史。

2008年，济南市长清区成立瓜蒌种植专业合作社。

2010年，长清区成立长清区马山栝楼协会。

生产情况

马山仁栝楼产量大，据记载，山东栝楼最高年产量80万公斤，长清产量46万公斤，而马山的产量占长清区总产量的2/3以上。

产品荣誉

2009年04月15日，中华人民共和国农业部正式批准对“马山栝楼”实施农产品地理标志登记保护。

地理标志

地域保护范围

马山栝楼划定的地域保护范围为山东省济南市长清区马山镇境内宾谷河两岸，东至与长清区五峰山街道接壤的上义和村，南至与泰安市肥城市搭界的张家老庄村，西至与长清区双泉镇相邻的化庄村，北至与长清区归德街道交界的小河东村。地理坐标为东经116°09′-116°11′，北纬36°01′-36°45′。

质量技术要求

（1）产地选择与特殊内容规定：马山栝楼选择地势平坦、土层深厚1米以上、质地疏松、肥沃、通气及排水良好，无污水、洪水险情，地下水位2.0米以下。

（2）品种选择与特定要求：马山栝楼有仁栝楼、糖栝楼，因糖栝楼种、瓤稀少而失去经济栽培价值，马山栝楼选择为仁栝楼。

（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：马山栝楼的生产过程包括：土地选择、繁殖方法、引蔓与整枝、雄株与授粉、肥料施用、水分管理、有害生物综合防治等几个生产时期。

土地选择：栝楼喜温暖潮湿的环境，较耐寒、不耐干旱，故宜选择雨量较多、灌溉方便的地方栽培。栝楼是深根植物，应选择土层深厚、肥沃的砂质壤土为好。房前屋后也可种植，盐碱地不宜种植。

繁殖方法：①种子繁殖：选成熟的果实，取出种子，于清明前后将选好的种子用40℃-50℃温水浸泡一夜，取出稍凉，用湿砂混匀，放在20℃-30℃的温度下催芽。当大部分种子裂口时即按1.5米-2米的穴距，挖5厘米-6厘米深的穴，每穴播种子4粒-5粒，覆土3厘米-4厘米：保持土壤湿润，15天-20天左右出苗。②分根繁殖：在3月-4月，将块根和芦头全部挖出，选择无病虫害、直径3厘米-6厘米、断面白色新鲜者作种。将其切成7厘米-10厘米的小段。注意多选用雌株的根，适当搭配部分雄株的根，以利授粉。按行距1.6米-2米开沟，沟宽30厘米，深10厘米，按株距30厘米将种根平放在沟内，覆土4厘米-5厘米，压实，1个月左右幼苗即可长出。

引蔓与整枝：出苗后，每株留1枝-2枝健壮芽作主茎，除去多余的芽及主茎基部的侧芽。主茎长至1.5米-2米时及时摘芯，留3枝-4枝侧枝。现蕾期摘芯以促花蕾发育，提高座果率；果实膨大期剪去座果节位的侧枝和未座果的徒长枝。

雄株与授粉：雄株栽种在定植轮的侧面，采用多蔓整枝不施肥的办法控制生长，生长高度在2米以内。人工授粉可在清晨6-8时进行，采取对花办法，即将雄花摘下对在雌花上。

肥料施用：肥料的管理使用按NY/T496进行。基肥使用：定植前半个月在开好的定植穴中施入基肥。每亩施腐熟畜肥2000千克、腐熟饼肥20千克、磷肥50千克、复合肥5千克-8千克、硼肥0.5千克为宜。施后用土将肥料与种根隔开。追肥使用：现蕾期巧施促花肥，可每亩施复合肥4千克；开花座果后，结合整技施膨瓜肥，每亩施复合肥5千克-10千克加尿素5千克-10千克为宜。

水分管理：生长期始终保持田园土壤湿润，特别是座果后；遇干旱可采取灌跑马水的形式补充水分，忌浇蒙头水。暴雨后应做好防涝工作，及时排干积水。

有害生物综合防治：病害以炭疽病、枯萎病、蔓枯病、病毒病、根结线虫病为主,虫害以蚜虫、黄守瓜、瓜绢螟、栝楼透翅蛾为主。农业防治方法主要有：经常清理、清洁栝楼园，将残枝、病虫枝条、园地杂草、落叶集中园外烧毁，消灭病虫源。冬季园地深翻冻土，早春土壤浅耕，不断中耕除草，挖穴或开沟施肥，灌水封闭，杀灭土层中黄守瓜、栝楼透翅蛾等幼虫及羽化虫体，降低虫口密度。化学防治方法见下表。

（4）产品收获及产后处理的规定：栝楼栽后2年-3年开始结果，因开花期较长，果实成熟不一致，需分批及时采摘。然后将果实悬于通风处晾干，即为全栝楼。切忌不可直晒，也可将多年生栝楼根挖出，切成小段晾干，即天花粉。

包装标志：符合《农产品地理标志公共标识设计使用手册》规定和要求，标志使用人应在其产品或包装上统一标注“马山栝楼”农产品地理标志和公共表示组合图案。

标志明显，标清产品、品名、等级、重量（毛重、净重），并注明检验人员姓名或代号。

运输过程中，注意严防雨淋，严禁用含残毒污染的仓库和车厢，不允许和有毒物品混放混装，贮存在通风、干燥的室内。

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