鲽

硬骨鱼纲鲽科鱼类的统称

鲽(Pleuronectidae;righteye flounders) 拼音：dié，繁体字：鲽。也是鱼类的一种，硬骨鱼纲鲽科鱼类的统称。比目鱼的一类。体长椭圆形，卵圆形或菱形，侧扁，尾柄短而高。前鳃盖骨边缘游离。体侧扁，不对称，两眼都位于头的右侧，最大体长约3M。口前位，下颌多少突出，前鳃盖骨边缘一般游离。有眼侧暗褐色，无眼侧白色。种类繁多，主产于温带及寒带，中国沿海均产，北方较多。常见有木叶鲽（Pleuronichthys coenutus）、星鲽（Veraspervariegatus）和高眼鲽（Cleisthenes herzensteini）等。为经济鱼类。可供食用，肝可制鱼肝油。

基本介绍

硬骨鱼纲鲽形目(Pleuronectiformes)鲽科 (Pleu-ronectidae) 鱼类的统称。

经济价值较大的鱼类。

鲽科（Pleuronectidae）一种有经济价值的鱼为欧洲鲽，学名为Pleuronectes platessa，产欧洲。与鲽科其他种类一样，两眼均位于头右侧，眼附近有骨质隆起约4～7块。最大体长可达约90公分（36吋）。褐色，有红或橙色斑点，十分醒目。鲽科另一北大西洋种为拟大比目鱼（Hippoglossoides platessoides），既产于欧洲（叫做红比目鱼），也产于美洲，体色淡红或淡褐色，可长达约60公分。

形态特征

成鱼两眼均位于头部右侧（偶有位于左侧的反常个体）。最大体长约3M。口前位，下颌多少突出，前鳃盖骨边缘一般游离。口一般前位，中大或小，稍倾斜。上下颌有牙，呈锥状、门牙状或绒毛状。有眼一侧被栉鳞或圆鳞，或退化呈骨板状；体褐色或灰褐色，有的散有斑点或斑纹。无眼一侧被圆鳞、栉鳞，或光滑无鳞。

种类分布

全世界现有43属110种左右。产于中国的约有14属26种。常见种类有高眼鲽（Cleist-henes herzensteini）（见图）、石鲽（Plati-chthуs bicoloratus）、黄盖鲽（Limanda gokohamae）等。其他尚有栖息在大西洋北部水域的海鲽（Pleuronectesplatessa）、马舌鲽（Reinhardtius hippoglossoides）等，以及栖息在太平洋北部水域的狭鳞庸鲽（箭齿鲽（Atherestes evermanni））等品种，也是很重要的经济鱼类。身体侧扁像薄片，长椭圆形，有细鳞，两眼都在右侧，左侧向下卧在沙底，生活在浅海中。

生态特征

鲽科鱼类一般生活于泥沙底质的浅海底层，有些栖于较深水层。如产于北大西洋和印度太平洋的瓦鲽，在深达1628米处也曾有发现。夜间摄食，白天一般活动不多。冬季远离沿岸，在较深的海域越冬；待翌年春、夏季又游向沿岸进行生殖和索饵活动。仔鱼初期两眼在体两侧，营漂浮生活。在发育过程中发生变态，左侧眼渐移往右侧，一俟变态完毕，即转营底栖生活。鲽科鱼类主要摄食鱼类、甲壳类、软体动物、环节动物、腔肠动物及其他无脊椎动物；在所摄食的鱼类中有虎鱼类、幼鲱、胡瓜鱼、鳀、玉筋鱼、鳕等。

鲽一般在 2～8月集群游向近海进行生殖。雄鱼4～5龄，雌鱼6～7龄成熟。有的种类性成熟期迟。分布于日本海、黄海、渤海的高眼鲽，每年春、夏季临近时集群自越冬场游向近海，并于4～7月水温10～18℃时产卵。怀卵量在体长300～350毫米时为28.9万粒，在体长350～400毫米时为71.4万粒。卵呈球形，浮性，卵径约0.85～1.08毫米；卵膜薄而透明。无油球。受精卵在水温11.3～14.8℃时约83～113小时孵出仔鱼，在水温16.4～19.0℃时约57～66小时孵出；刚孵出的仔鱼全长2.47毫米。庸鲽从10月到翌年3月上旬、水温3～9℃时，在近海100～300米深处产卵，怀卵量为130～350万粒。卵大（卵径2.94～3.85毫米），膜薄，无色，无油球，在水温6℃时要16天才能孵出。刚孵出的仔鱼全长6.5～8.5毫米，长到70毫米左右时完成变态并渐沉入海底生活。

繁殖方式

鲽科鱼类中黄盖鲽、马舌鲽、鲸鲽、箭齿鲽、拟鲸鲽、高眼鲽等属，均为较重要的经济鱼类。海鲽是北大西洋重要的底栖经济鱼类之一，中国以高眼鲽、木叶鲽、黄盖鲽、石鲽等为常见的捕捞种类。用地拉网，延绳钓、手钓、刺网、张网等进行捕捞。主要供鲜销或加工成腌制品，部分制成罐头。海鲽、鲸鲽、小口油鲽等均为海水养殖的试验对象。

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