麻坡

马来西亚国柔佛州十个县之一

麻坡（马来语：Muar）是马来西亚国柔佛州十个县之一。

村名由来

麻坡－Muar是柔州古镇之一。

除了muara这个讲法，还有muak和mu'ar的说法。

Muak也是马来，意思是划船划得很厌倦。这个说法可以见于森美阑米南加保人的历史记载。至于mu'ar则是印度文，是弯曲的河的意思。无论Muar是由muara、muak或者mu'ar演变而来，其名字的来由都是与麻河密切相关的。

发展历史

麻坡历史相信早于马六甲皇朝，由于无明文记载因此无从考查，最早记载始于马六甲被葡萄牙占领，当苏丹阿拉丁（1477-1488）逃亡于麻坡然后驾崩，这可从麻坡巴莪可寻获苏丹阿拉丁之坟墓考查。

在19世纪时, 麻坡是君主制的小镇。1855年，当苏丹阿里把管理柔佛州的权利交给天猛公达因英伊布拉欣（Temenggong Daeng Ibrahim）时，麻坡仍旧落在苏丹的统治下。一直到1877年，当苏丹阿里年老病逝时，由天猛公达因伊布拉欣的儿子阿布巴卡（Abu Bakar）继承皇位后，麻坡才开始为天孟公阿布巴卡所统治。1884年，柔佛苏丹阿布巴卡正式把麻坡命名为“香妃城”，这也见证了麻坡由柔佛的开创史。

早期来到麻坡的华人多数以种植甘密为生。港主制因甘密种植的发达而产生，麻市也是因种植甘蜜而崛起。坐落在麻河畔的麻坡市，是由港主林东连所开辟的。那时华人在麻坡经济的开拓扮演着举足轻重的角色。除了甘密，其他商业也因此渐渐发达，河岸也林立了许多商店，其中一些街道也有其特产，比如：海产街、面线街、打瓷街等等。

麻坡有许多战前建筑物，其中有麻坡漳泉公会现址、政府大厦、麻市议会大厦、关税大厦（前身为火车站）、麻法庭、南亭寺（善才爷庙）、麻坡高级中学以及还有许多旧店屋，这让麻坡形成一种古色古香的景象。开埠以来，麻坡曾经历两次大浩劫。在1914年，麻市大部分店屋被大火吞噬；二战时，日本军在这里展开大屠杀，使到许多人流离失所。

简介

麻坡有中化五小（中化1A、1B、2A、2B、三小）、中华基督小学等。中学方面有中化中学。中化中学在1912年成立，有近百年的历史了。

麻坡的“中化”有别于其他地方的“中华”，那是因为本来是有“中华男校”和“化南女校”，后两者合并，形成男女同校。各取一字形成“中化”。

文化宗教

在麻坡市区以华人居多，又以福建人占大多数，而潮州人在当中也占相当比例的人口。而马来人则多数聚居于市郊，还有少数印裔，多数在麻市经营小生意。

麻坡华人年轻一代多数用华语沟通，而年长一辈则用各自方言。其中多数使用福建话的人居多。

马来人与印裔则使用各自语言、马来语和淡米尔文，还有少许使用英文者。

麻坡华人多数信仰佛教或道教，也有少些基督教与天主教徒，马来人信奉伊斯兰教，印裔则信奉印度教或基督教。

麻坡也称文化城，文教团体林立，宗乡会馆也不少，其中有福建会馆、咏春会馆、潮州会馆、广东会馆等。麻坡关圣宫龙狮团连夺十五次世界冠军，称之为狮王之王，而麻坡野野街小龙队及中华国术进社舞龙队也扬名神州大地，称之为龙王之王。

很明显的在文化上取得很大突破。

麻坡以福建永春人为多，方言也以福建话为主。麻坡的地方戏曲以福建戏较多，当时比较著名的有新明舞台等。启智会堂里，活动的会员中，早年也有一些亲中国国民党。麻坡当时也有三青团（三民主义青年团），资料可从其社团的活动刊物中寻找。麻坡的“六君子”在文学方面也作出了不少贡献。业余儒乐社为汉剧，南亭音乐社为潮剧，而茶阳剧社为京剧。在以古诗词为主的南洲诗社中，李冰人为麻坡著名的诗人。艺术方面，麻坡也出现著名的书法家或画家，如陈人浩、陈培仁、陈庆昌等。画家方面有陈培仁及刘抗等。

大众设施

麻坡有一个著名公园“黄金丹绒”，靠近海边与麻河间，有儿童游戏设施与运动设施。许多人喜欢到这晨运是一个老少皆宜的好去处。

麻坡还有一个体育场，许多学校在那举行运动会。从前有个游泳池，可惜被遗弃了整十年。麻市有两座巴刹，大巴刹位于大马路另一个则在四马路。

有两个车站，都位于大马路。不过一个在麻桥左侧另一个在右边，各分为长途站与短程站。还有一个码头，可往印尼好些地方。

麻坡美食

麻坡虽然是弹丸小地，却拥有美食天堂的称号。这里的小吃闻名遐迩，令食客十指大动。

走过了六十年风雨路的四马路“贪食街”，是老饕寻找美食的天堂，经历半个多世纪依然屹立不倒，是麻坡最有历史性饮食街道。那里有美味的乌打、香喷喷的沙爹、令人漼涎三尺的蚝煎、闻名的卤鸭、香脆的五香和许多的道地美食和糕点。另一个著名小饭中心是文打烟小贩中心，同样可找到以上美食。

另外，位于三马路与四马路之间有两挡非常具有传统风味的海南鸡饭球，鸡肉嫩滑饭又香。

除此之外，荣成饼家更是旅客非到之处。在那可买到许多传统的糕饼。喜欢肉干的朋友可到源珍香肉干选购各式肉干，其中有驼鸟肉干，娘惹肉干等等。在麻坡交通局对面，新冒起了一间街头面包，店里的面包种类繁多且用料新鲜美味。

如果想要到餐馆进食，不妨去著名酒楼——泉珍酒楼（招牌菜——红烧排骨），新奇珍酒楼或星星小食尝一尝。

喜欢喝咖啡的话，麻坡有家著名传统咖啡店号才记434咖啡，家喻户晓，咖啡香浓可口。此家可买到各种类咖啡粉，434品牌是由其早期的电话号码而来，熟客耳熟能详。

想吃海鲜，可到麻坡巴冬品尝，新鲜又便宜，那儿有著名的烧鱼与亚叁鱼。

华族美食

乌打

乌打是以新鲜的马交鱼为主料，再配以十多种调味料，如大葱、辣椒、椰浆、胡椒、蒜头等。再用亚答叶包裹，烤上数分钟就可食用。早期最著名的是汉记乌打，麻坡随处可见，已成为麻坡人不可或缺的小点。除了现烤现吃的只状乌打之外，也有盒装未煮的乌打。买回家放在冰箱里雪藏，可收藏两三个月，解冻十五分钟，再蒸十五分钟即可食用，别有一番风味。除了一般较受欢迎的虾馅和鱼馅之外，也有苏东馅的鸟打。

蚝煎

蛋和蚝煎成状再加上蜀粉，成了香喷喷的美味佳肴。

烧鱼

新鲜的鱼加上辣椒，放在香蕉叶上烤。

海南鸡饭球

把饭捏成球状，麻坡鸡饭球体积如网球状而马六甲的如鱼圆状。

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