黄豆苷元
黄豆苷元又称大豆黄酮,大豆苷元,大豆素。白色至灰白色结晶粉末 (从50%乙醇中结晶),在高真空下可升华。溶于乙醇、乙醚。熔点315~323℃(分解),紫外吸收峰250nm。片状结晶(由丙酮中结晶),熔点315~316℃。存在于豆科植物野葛[Pueraria lobata(Willd) Ohwi]的根,豆科植物红车轴草(Trifolium pratense L.)全草,紫苜蓿(Medicago sativa L.)全草中。有雌激素样作用,合成的大豆黄素有明显的抗缺氧作用。
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