黑暗料理界为小川悦司的漫画作品《中华小当家》中的恐怖组织，它是由梁山好汉的后代组成的厨师集团，拥有八百多年的历史，妄想利用料理控制中国，总部在梁山泊。共有厨师108位，其中有所谓“五虎星”的五个厨师最为厉害，首领是入云龙凯由，之后是浪子彦先，青眼虎密拉，飞天大圣朱通，豹子头亚刊，之后还有100多位麟厨师。
人物介绍
姓名：未知（漫画版中名字为凯由）
黑暗技术：
1.医术（会制作自白剂动漫中罗歇中过此招、制作控制人心的邪药，
兰飞鸿被强行服用）
2.巫术（动画中未出现）
3.料理（黑暗料理界对料理可以说是要求非常的高的，因为只要做出让人吃了没话说的料理那么就可以控制整个世界，这个是黑暗料理界的梦想，还有一个梦想就是得到传说中的厨具，据说吃了传说中厨具的菜能长生不老）
4.科技技术（猜测可能跟东洋或西洋人有所勾结，因为在黑暗料理界里面是不能达到这个技术的，锦毛虎洛克就是证明：动漫中锦毛虎洛克右手是机械手臂。既然是机械手臂的话那么以中华小当家那个年代恐怕没有办法做到这点，推测锦毛虎右手可能动了生化电子手术变成半机械人，如今原因不明。）
5.巨大财富：黑暗料理界里有各种各样的素材，而且高等素材几乎可以数不胜数！动漫中
解鲁与面点王罗根比赛时，罗根挑选了八大海鲜作为包子的馅料：鲍鱼、鱼翅、海参、上海蟹、虾、干贝、花枝（就是乌贼）、比目鱼等高级素材，可以想象高级素材是何等的珍贵，价格可以说是不菲的！附注：李严用的素材干货是他自己保留16年的干货，不属于黑暗料理界提供。
6.豪华的建筑：黑暗料理界传闻中的楼麟舰，这种船上有很多机关天花板、船底、可以升降的升降台、而且此船看上去像座大城堡，连
刘昴星等人都为之惊叹！
7.易容术：黑暗料理界懂得易容术，能够易容成某个人。黑暗料理界曾经有名男子易容成
雷恩的样子，而且声音也极其像。还有一人就是
向恩，她曾经易容成一个老人骗取刘昴星等人的信任，将
周梅丽和刘昴星困在山洞中（动漫中称之为黑暗的迷宫。）
其他人物
李严
身份：面具厨师，曾经是
周瑜师傅的师兄弟，实力与周瑜第师傅不相上下，曾经被誉为“龙虎兄弟”
性别：男
性格：为了向周瑜师傅报仇，用箭射向
阳泉酒家发出邀请函，还邀请了广州料理界的龙头参加赴宴，在蚝油炒鸽肉中利用有毒的赤蛙肉代替鸽肉令广州料理界的龙头和周瑜师傅的女儿周梅丽身体麻痹引起中毒，原因是及第以前用卑鄙的手段来赢得那场婚姻的料理对决，到最后才知道是梅丽的母亲梅香私底下在龙虾中放了一根毒针才导致中毒的。因为失败，被认为是叛变黑暗料理界的行为，加上思念梅香选择服毒自杀。
结局：不知什么时候服毒的，最后启动燃起汽油的机关，葬身火海。
遗言：“小当家……谢谢你让我找回了厨师的灵魂……”
向恩
绰号：一丈青
性别：女
身份：和
绍安是搭档，是个黑暗小头目，在黑暗料理界地位较高。
性格：卑鄙下流、阴险狡诈（在和绍安比赛前利用附有纳豆菌的稻杆破坏刘昴星的黄豆使其变成跟纳豆类似的黄豆）、冷酷无情（杀人可以说是不眨眼的）
外貌：一头蓝发，瓜子脸，尖下巴，柳叶眉，棱角眼，高鼻梁；肌肤白里透红，身材瘦削，胸部坚挺，乳沟极深，腰细，臀部小巧上翘，双腿修长，容貌和身材堪称完美。是一个美丽、妩媚、性感而又危险的女人。
她杀害的人： 打造七星刀的师傅罗歇、罗根（刚开始想用飞镖杀害罗根，被
解鲁用钢棍救下，最后
向恩使用了狠招拉动机关想用巨斧杀死他，但中途神秘消失，最后生存下来，游历人间）
使用厨具：七星刀（是罗歇打造的第二组七星刀，用以在龙之窟供奉给神明的厨具，后被向恩以卑鄙手段夺走）
黑暗技术：医术（在夺走第二组七星刀时，曾制作出自白剂让罗歇中招，说出供奉
七星刀的地点）
易容术（在第49集中，曾易容成一位老人，骗取刘昴星等人的信任，将周梅丽和刘昴星困在迷宫中）
黑暗技巧：舌头味觉疲劳招（在动漫中以上海蟹的螃蟹壳去熬得超级浓汤来麻痹评审的舌头，从而让雷恩输掉比赛）
使用厨具：第二组七星刀，最后因为罗歇灵魂显灵（这个是由两把七星刀的大砍刀合起来形成的），刀柄全部破坏，而且大刀也因此生锈、毁坏。
出场集数：第34-41集、49集
结局：TV版因无法回归黑暗料理界跳崖，但小说版中依旧以黑暗料理界头目身份行动。
雷恩
绰号：七星刀雷恩
性别：男
性格：单纯、善良、有同情心，尤其对生物颇有同情，雷恩小时候杀只鸡时也在默默流泪，而且会为牲畜制作坟墓，贴上普度灵符，然后说上：普度完毕。而且曾被周瑜师傅、
罗鋈大师誉为天才料理少年在与向恩一战中曾被向恩言语所击倒，后被刘昴星说服后重新振作。
使用厨具：七星刀，北辰天狼刃（漫画中北辰天狼刃是第七把菜刀，属于七星刀之列，但是动漫中这是单独的一把冰做的菜刀，北辰天狼刃其实远远不止一把而已，从动漫中冰菜刀制作可以看出）出场集数：第29-52集
黑暗技巧：
罗汉水晶斩（使用冰菜刀坚持做菜的黑暗秘籍）
骆可
绰号：锦毛虎
性别：男
使用厨具：机械手臂，这个机械手臂无论清鸡毛、去骨、削肉都非常的厉害。不仅如此可以完全的代替手臂，做出料理。在比赛中输给了
唐三杰，最后被向恩残忍的烙上了“难吃印”三个字。
黑暗技巧：罗汉虎爪拔（使用机械手臂瞬间把一整只活鸡拔毛的高级技巧，也可以瞬间去骨削肉）
出场集数：第35-36集
罗根
身份：面点王（在黑暗料理界也没有人知道他的真面目）
性别：男
年龄：几乎超过100岁！在动漫中曾被认为是50年前就已经逝世了。与解鲁的比赛打成平手、与解鲁停止争执后，在向恩企图杀死自己时，化作紫色烟雾消失，消失时笑着说了留给解鲁10年后再来挑战的话。
黑暗技能：白罗蛇转练（一种以旋转内功揉面的技巧）可以做出连皇帝都赞不绝口的包子，白罗家是创造包子的始祖，而且在三国时代诸葛孔明为了平息波涛汹涌的大海，采用的就是白罗家的包子。被誉为传奇的面点师！甚至还有始祖留下来的（动漫中小当家那个年代）1600年的顶级酵母，蜀汉老面（也就是发酵后的面团 统称酵母）。
出场集数：第37集-39集
绍安
身份：
阿贝师傅的大弟子、刘昴星的大师兄、上等厨师（在第一集中绍安亮出上等厨师的徽章）
性别：男
性格：野心勃勃、具有报复心理、脸部在做料理时与阿贝师傅产生争执，刚开始自认为学到了所有阿贝师傅的料理，而动手教训阿贝，可是最后一不小心将装有（大概是油）的罐子打翻，而烧伤左脸部左眼用黑色的布遮住，阿贝师傅大概也因此身亡，后来绍安非常不服气，忍下了所有的痛苦，拼命的锻炼自己的厨艺，在
菊下楼中绍安随后大肆的破坏，要砸了这家店，此时李提督（
李鸿悦）赶来，吃了绍安做的炒饭赞不绝口，但刘昴星不认为这盘炒饭能够超越他妈妈的手艺，随后也做了一道炒饭黄金炒饭，也因此得到了李提督的肯定。绍安身为上等大厨师不相信李提督会说出这种话，并向李提督提出要与刘昴星进行一次国营餐馆的比赛，这个比赛是每十年举办一次的大赛，据说在这种比赛中落败的话，也将因此剥夺厨师资格，断送掉整个人的厨师生涯！这个比赛是最严肃的比赛！到最后比赛结果判定为刘昴星获胜。绍安也因此被剥夺了厨师的资格，受到了民众各种斥责，随后绍安加入了黑暗料理界，与刘昴星再度决以胜负，虽然作品本身连刘昴星都甘拜下风，可最后还是输给了刘昴星，因为绍安所做的料理与阿贝师傅曾经做的料理不谋而合从而被认为缺乏创意。
结局：被刘昴星感化，最后葬身火海，临死前交给刘昴星一本专门制作菊下酱的笔记。
出场集数：第1集、第34集、（提出侵占上海的建议） 第42集-第45集
遗言：“希望你还能记得我这个师兄！”
神秘老人
身份：一个黑暗料理界的神秘老人
职业：帮忙拿东西的助手
性别：男
性格：不明
出场集数：第24集、26集、34集、39集、45集
杨士
绰号：螳螂鬼（青面兽）
性别：男
身份：黑暗料理界超级厨师（麟厨师）
擅长刀工的技能，能利用一柄关刀一口气切好十几种食材，与擅长火工的双尾蝎赖贺、特级厨师阿飞（被神秘药物控制）一起参加满汉全席对决，最后事情败露与赖贺一起被抓走。
漫画版中为路人角色。
绰号取自《水浒传》中梁山好汉杨志的绰号。
出场集数：50、51、52集
赖贺
绰号：双尾蝎
身份：黑暗料理界超级厨师（麟厨师）
性别：男
擅长火工的技能，能一口气操纵好几口锅做料理，与擅长刀工的螳螂鬼杨士、特级厨师阿飞（被神秘药物控制）一起参加满汉全席对决，最后事情败露与杨士一起被抓走。
漫画版中为路人角色。
绰号取自《水浒传》中梁山好汉解宝的绰号。
出场集数：50、51、52集
龙总管
身份：总管、黑暗料理界的爪牙
性别：男
与杨士、赖贺关系甚好，被黑暗料理界收买，而且也因此提供满汉全席的菜单帮助杨士三人比赛，甚至还企图妨碍刘昴星三人比赛，最后被事情败露向推卸责任，将此事弄的一无所知，最后还是靠传说中的厨具帮忙，帮助阿飞解除了药物的控制，说出真相，随后被从狱中放出来的李提督给逮个正着，从而也被侍卫抓走。
出场集数：50、51、52集